07

DEC

2023

|台中的布列塔尼|西蒙奶奶法國家鄉廚房,像是到遠歐田園小旅行

|台中的布列塔尼|西蒙奶奶法國家鄉廚房,像是到遠歐田園小旅行

那天拜訪天氣很好

台中冬天冷不起來,不過有些風,至少不熱。而且陽光斜射進來就更有在輕鬆的感覺了,好像我真的有位奶奶住在布列塔尼,正在廚房燉煮大餐,從昨天就期待我來的雀躍和溫馨感!

|台中的布列塔尼|西蒙奶奶法國家鄉廚房,像是到遠歐田園小旅行

【西蒙奶奶法國家鄉廚房】藏在美術館附近的巷子

跟周圍建築氣質很搭,剛好它的外觀是白色格狀水泥柱+黑色建築+一點點金色的手寫字,其實很像畫廊耶,跟鄉村廚房一時沒有連起來

|台中的布列塔尼|西蒙奶奶法國家鄉廚房,像是到遠歐田園小旅行

進去就截然不同!這是正面進門就會看到的開放廚房

歐式感拉滿,總覺得馬上有油醋、橄欖油、麵包香飄出

 

【關於店家】

西蒙奶奶是真的人物!遠在法國

外國文化就滿喜歡招待親友的,恰好奶奶的廚藝備受肯定

於是創辦人在學完完整菜色後,決定在臺灣也開設一間~

其實聽到這覺得有些榮幸,正好是台中,才有幸吃到

 

總之,創辦人會定期優化菜單

而且西蒙家族是真的會來檢驗餐點品質!

選用雜貨舖+餐館營運的形式

很多不外售的可愛擺設,都由創辦人手把手一件件帶過來

從溫度計到水壺;從燈具到木椅

 

這種追求品牌美感的執著

先加好幾分!

|台中的布列塔尼|西蒙奶奶法國家鄉廚房,像是到遠歐田園小旅行

順應聖誕節,這邊是販售中的水果麵包和蝴蝶餅乾哦~

就連皮藤製的籃子也是可以帶走的

很可愛的包裝

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|台中的布列塔尼|西蒙奶奶法國家鄉廚房,像是到遠歐田園小旅行

酒料到香料

碗具到鍋具

而且冰櫃還有各種款式的切達起司

看著一切,好像隨時可以回家弄出一頓專業的歐式家族大餐

價格都不貴,滿推薦你們吃飯之餘逛逛櫥櫃!

 

這真的有一股溫馨氣氛

也可能這是距離我們遙遠的文化,所以感興趣

但滿滿的鄉園氣息

我覺得這種安心感不會騙人

當下好想出國,好想看著草原、山群享用午餐

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|台中的布列塔尼|西蒙奶奶法國家鄉廚房,像是到遠歐田園小旅行

忘記說

剛剛有提到外觀,其實整棟他們都有刻意讓光線進來

中間維持一二三樓直通的天井

延續了奶奶家的愜意氣氛

店家也有跟我談到,這邊很常有主婦、好友的餐酒聚會

光想像就很舒適!

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二樓完全不同,是以『奶奶家閣樓』為想法

創辦人當然是不會放過布置機會

 

顯眼的復古花織沙發、舊式火爐、舊木櫃

個人很喜歡深藍色的檸檬壁紙!!

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二樓同為用餐空間

你會發現椅子的款式都不同,非但不怪

反而用餐起來更家常了

特別形狀的窗櫺負責引光

所以氣氛不會太暗沉

|台中的布列塔尼|西蒙奶奶法國家鄉廚房,像是到遠歐田園小旅行

雖然坐起來有點低😆

但其實挺舒服~

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順著往上走

你們看,這些水泥格都是開放透光的

不過厲害的是

店內環境都維持很好耶~沒有發霉

也沒有蚊蟲

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三樓完全挑脫概念

採用『現代法式』,很優雅~有冰箱可使用

純白空間搭一點花卉、藤編,廚房則是極簡的銀光設備

 

我覺得很舒服,單看空間就有很輕鬆的氣氛

長桌部分很常用於開課 / 聚餐形式的商業使用!

像之前也有透過吃飯,在這邊練習攝影的課程

 

但這邊平時不是用餐空間

通常是商借,有不少知名品牌的 VIP 來此舉辦會員日耶

|台中的布列塔尼|西蒙奶奶法國家鄉廚房,像是到遠歐田園小旅行

意外拍到這張

有種時光流逝的美感

空間永恆,來往好多過客

感覺租借來場小家宴也不錯~

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搭書拍好適合

整潔空間,來到三樓像時光跳躍

視覺流暢,值得租借~

這邊租借就是三小時起跳這樣

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終於可以分享餐點!

盤子到遮布都很精巧~

店家有說,他們追求氣味安心

也會嚴格控制食材的細項

 

【店家的製餐堅持】

沙拉的生菜必須水耕,據說減少蟲害,讓土味消失

桌上的鹽罐則是鹽之花,那是平均 50 平方公尺只產了 500 克的稀有物質喲!

而且只在表層出現,所以一點點風吹草動就沒了

 

我有嘗試,真的會讓餐點味道改變!

不是加了單純變鹹,比起一般鹽巴,它讓本來的口味立體很多

肉味更濃、蛋味更鮮甜

 

另外,就連牧場蛋

都會因菜色不同,而使用不同風味的牧場蛋

這我有體察到,配湯的炒蛋雖然濃郁

但我認為清香和滑舌感更多

而搭配麵包、炸物的,則有經典常見的濃厚黃味

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特別拍鹽之花

包裝復古,一開始以為是蠟燭

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這次因為受人招待 4 款早午餐(真的感謝!)

所以配合 4 種不同風格的餐前菜~

有沙拉、精選湯品、奶奶甜點、蛋品、水果、特選麵包、配方薯條 7 選 3

味道都滿好,濃郁 / 清甜的平衡有把握到~

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上面這道尤其記得

據說是特選的一整顆南瓜

很濃,就是口感上幾乎有南瓜肉質的濃郁程度

一旁的麵包不會硬,有香料味~

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萬萬不可小瞧薯條

不是美式那種,初嘗上面有淡淡的甜味,也不是梅子粉

接著沾旁邊的特殊芥末!

 

『涮嘴』之外,一再證明西蒙奶奶的悉心調味

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剛剛那張的紫瓶裝烤布蕾

這張的不是哦!

是一個名叫『Far Breton』的甜點

口感介於麵包的鬆軟 / 布丁的彈嫩之間

 

用醃漬李子做

一開始以為會酸,結果沒有

個人還滿喜歡的~在快到酸之前有溫暖的甜味出現

很適合配牛奶、咖啡的安心甜食

|台中的布列塔尼|西蒙奶奶法國家鄉廚房,像是到遠歐田園小旅行

Cheers!

這裡特別要推一下,店家招待我們的

『無酒精氣泡酒』水蜜桃口味

據說就是用氣泡酒的方法製成,但最後一刻將酒精抽光

不得不說,根本喝起來就是酒

 

很好喝,有香檳的影子

馬克這位酒精愛好者也很驚艷

『其實愛喝酒看到無酒精就完全不會想去碰,但這一款真的口感就是酒!很好喝』

甚至多買兩瓶回家

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【法式可頌三明治】

開始進入主餐~我相信他們成本一定不低

不過也有紮實感受,盡力呈現法國鄉村的菜品活力

 

這道我選擇配煙燻鮭魚

店員有跟我介紹是歐洲進口野生鮭魚,所以顏色跟口感會比較濃郁

醃製味沒有太多,不過鮮活的魚油香倒是很棒

酸和鹹搭配 / 軟肉和脆可頌搭配

完整度高

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【奶奶家培根法國吐司】

不算是我們印象中的法國吐司

比較多脆皮香、香料味

 

但把很美式的培根+起司組合

轉換成他們特有的奶奶式風味

不太重鹹,不過酪香足夠,反而偏清爽舒服

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【松露漢堡排沙拉】

肉感很紮實哦!千萬不要覺得小小的

而且塞滿草系香氣,很有野味風格的漢堡排~

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【母雞太太酥餅】

這一道的蛋香我覺得最濃郁~

不愧是叫母雞太太

 

特別的是下方的麵包體特別特別酥

但又不會吃得很 messy

很喜歡這種交融一起的滋潤系早點

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稍稍讓他們兩位出來透風,拍個照

是豆漿視野的我們

不過只有一樓可以帶寵物哦!

而且記得要裝袋 / 不落地

也盡量保持安靜~~

|台中的布列塔尼|西蒙奶奶法國家鄉廚房,像是到遠歐田園小旅行

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開心馬克最近回來了

又可以全家放風~~

 

那天早晨滿舒適,隱約去一趟歐洲村落的感覺

浮現出一種知足滿足的心情

 

店名:西蒙奶奶法國家鄉廚房

地址:五權西四街 13 巷 11 號

電話:0902021608

IG:simonenainai

官網:https://simonenainai.com/

Zoey
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