台北又多了一間道地的法式餐酒了！

喜歡法餐的朋友們真的可以收藏這間

 

法國Maison Pic 餐廳主廚Anne-Sophie Pic曾在訪問中說過

「我認為 fine dining 餐廳是來享受特殊體驗的地方是個有如在家一般自在，但卻能獲得驚喜的地方

用餐體驗和情緒的關係緊密，當你在 fine dining 餐廳總是會放大感受

當然，重點還是在於食物的味道，因為味道會引發情感上的連結

但是團隊的能力、服務也一樣重要，這樣才能傳遞主廚與廚房團隊的感受。」

 

今天跟大家推薦的OIE TAIPEI

正是讓我體驗到一場美好的法式餐點體驗的餐酒館

這裡的料理精緻度近乎不遜色於正統fine dining

甚至整個用餐體驗更接近Anne-Sophie Pic的概念

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位於忠孝敦化站巷弄內的OIE TAIPEI

沉穩而優雅的裝潢

彷彿與喧囂的台北街頭與世隔絕

每到夜幕降臨時，廚房便開始忙碌起來

為每一位美食饕客們端上一道道精心製作的餐點

 

這回來訪在店家經理的推薦下

幾道法式前菜及主菜

搭配相配的紅酒及調酒

享用了美好的一餐

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法式酥皮肉派 $480

道地的法式鄉村料理酥皮肉派在台灣真的不常見

手工製作從酥皮、內餡到高湯

可說是OIE TAIPEI的經典招牌菜色

 

以牛、豬、雞、鴨填入作為肉餡

最後灌入法式澄清牛高湯

冷卻後即成膠質狀

入口豐富的層次感與味覺體驗，非常適合做為開胃及下酒菜

 

經典洋蔥湯 $380

網上好評一面倒的洋蔥湯

熬煮至焦糖色的洋蔥軟潤香甜

鋪上一片OIE TAIPEI嚴選的法式麵包在撒上滿滿乳酪烘烤

 

鹹香的起司與吸附滿滿洋蔥湯汁的麵包

高雅的甜味暖心又暖胃

 

慢燉牛舌 $460

選用澳洲牛舌燉煮至軟嫩不爛的狀態

薄片的呈現讓牛舌及好入口

 

搭配特製南美青醬及紅椒

充滿異國風味的明亮香草氣息，非常適合搭酒品嘗

 

栗子菲力 $990

有別於一般牛排多配以蒜片的作法

OIE TAIPEI以栗子搭配牛排來呈現料理

意外的讓人驚艷！

 

烤至香脆的栗子薄片有著宛如蒜片般的脆口感

且更多了栗子獨有的香味及甜味

與牛肉的軟嫩搭配再一起實在誘人

除了栗子片以外，底部也鋪上了栗子泥而非薯泥

整體風味更佳的溫柔與質感

 

甜菜根胭脂鴨 $1980

*照片內容為半份，與鄰桌朋友共點分享的

本次餐點中最讓我們喜歡的就是這道胭脂鴨

一份中包含鴨胸及鴨腿，照片中的是鴨胸部位

必須說這鴨肉的烹調手法真的太高明！！

皮酥肉嫩絲毫不乾柴

每一口都是絕品滋味

搭配上甜菜根醬或肉汁都好吃到不可思議

 

一旁的薏仁同樣不遑多讓

首次品嘗到鹹味的薏仁作法，真的是充滿驚喜又好吃

大推薦有機會一定要試試這道

 

霧裡的女孩 $380

夢幻的粉色調酒以琴酒作為基底

搭配情人果、紫蘇、蓮霧

整體以紫蘇的味道最為明顯

同時帶著微酸微甜的果香

喝起來非常清爽

 

紅酒

紅酒的部分當天同樣是請店家幫我挑選

可惜忘記問是哪一支

只能說店經理的眼光真的很好

當天品嘗的這杯紅酒口感非常圓潤不澀

偏甜且無單寧味的輕盈口感，女孩子真的會很喜歡

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無論是想要來場浪漫的約會

亦或是與姊妹們小聚暢聊

OIE TAIPEI真的很推薦大家有機會一定要來

不僅能享受到美好的氛圍

還能品嘗道地的法式餐點

趕快收藏起來吧

 

OIE TAIPEI

地址：台北市大安區光復南路240巷50號1樓

電話：02 2711 8648

營業時間：18：00～01：00