12
FEB
2025
OIE TAIPEI|台北法式餐酒 精緻料理毫不遜色正統fine dining!道地法式洋蔥湯、酥皮肉派、獨特栗子牛排、酥嫩胭脂鴨 東區餐酒館推薦
台北又多了一間道地的法式餐酒了!
喜歡法餐的朋友們真的可以收藏這間
法國Maison Pic 餐廳主廚Anne-Sophie Pic曾在訪問中說過
「我認為 fine dining 餐廳是來享受特殊體驗的地方是個有如在家一般自在,但卻能獲得驚喜的地方
用餐體驗和情緒的關係緊密,當你在 fine dining 餐廳總是會放大感受
當然,重點還是在於食物的味道,因為味道會引發情感上的連結
但是團隊的能力、服務也一樣重要,這樣才能傳遞主廚與廚房團隊的感受。」
今天跟大家推薦的OIE TAIPEI
正是讓我體驗到一場美好的法式餐點體驗的餐酒館
這裡的料理精緻度近乎不遜色於正統fine dining
甚至整個用餐體驗更接近Anne-Sophie Pic的概念
位於忠孝敦化站巷弄內的OIE TAIPEI
沉穩而優雅的裝潢
彷彿與喧囂的台北街頭與世隔絕
每到夜幕降臨時,廚房便開始忙碌起來
為每一位美食饕客們端上一道道精心製作的餐點
這回來訪在店家經理的推薦下
幾道法式前菜及主菜
搭配相配的紅酒及調酒
享用了美好的一餐
法式酥皮肉派 $480
道地的法式鄉村料理酥皮肉派在台灣真的不常見
手工製作從酥皮、內餡到高湯
可說是OIE TAIPEI的經典招牌菜色
以牛、豬、雞、鴨填入作為肉餡
最後灌入法式澄清牛高湯
冷卻後即成膠質狀
入口豐富的層次感與味覺體驗,非常適合做為開胃及下酒菜
經典洋蔥湯 $380
網上好評一面倒的洋蔥湯
熬煮至焦糖色的洋蔥軟潤香甜
鋪上一片OIE TAIPEI嚴選的法式麵包在撒上滿滿乳酪烘烤
鹹香的起司與吸附滿滿洋蔥湯汁的麵包
高雅的甜味暖心又暖胃
慢燉牛舌 $460
選用澳洲牛舌燉煮至軟嫩不爛的狀態
薄片的呈現讓牛舌及好入口
搭配特製南美青醬及紅椒
充滿異國風味的明亮香草氣息,非常適合搭酒品嘗
栗子菲力 $990
有別於一般牛排多配以蒜片的作法
OIE TAIPEI以栗子搭配牛排來呈現料理
意外的讓人驚艷!
烤至香脆的栗子薄片有著宛如蒜片般的脆口感
且更多了栗子獨有的香味及甜味
與牛肉的軟嫩搭配再一起實在誘人
除了栗子片以外,底部也鋪上了栗子泥而非薯泥
整體風味更佳的溫柔與質感
甜菜根胭脂鴨 $1980
*照片內容為半份,與鄰桌朋友共點分享的
本次餐點中最讓我們喜歡的就是這道胭脂鴨
一份中包含鴨胸及鴨腿,照片中的是鴨胸部位
必須說這鴨肉的烹調手法真的太高明!!
皮酥肉嫩絲毫不乾柴
每一口都是絕品滋味
搭配上甜菜根醬或肉汁都好吃到不可思議
一旁的薏仁同樣不遑多讓
首次品嘗到鹹味的薏仁作法,真的是充滿驚喜又好吃
大推薦有機會一定要試試這道
霧裡的女孩 $380
夢幻的粉色調酒以琴酒作為基底
搭配情人果、紫蘇、蓮霧
整體以紫蘇的味道最為明顯
同時帶著微酸微甜的果香
喝起來非常清爽
紅酒
紅酒的部分當天同樣是請店家幫我挑選
可惜忘記問是哪一支
只能說店經理的眼光真的很好
當天品嘗的這杯紅酒口感非常圓潤不澀
偏甜且無單寧味的輕盈口感,女孩子真的會很喜歡
無論是想要來場浪漫的約會
亦或是與姊妹們小聚暢聊
OIE TAIPEI真的很推薦大家有機會一定要來
不僅能享受到美好的氛圍
還能品嘗道地的法式餐點
趕快收藏起來吧
OIE TAIPEI
地址:台北市大安區光復南路240巷50號1樓
電話:02 2711 8648
營業時間:18:00~01:00