瓦斯爐	IH微晶爐	電陶爐
能源	瓦斯	220V 電	220V 電
鍋具限制	不限	須為金屬+平底	須為平底鍋
清潔	清潔不易, 須定時刷爐具	使用完畢以濕布擦拭即可	使用完畢以濕布擦拭即可
燙傷危險	有火, 爐架會燙	無火, 爐面不會燙	無火, 爐面會燙
電磁波	X	O	X
費用	價格便宜,維修容易	貴, 維修費用較高	稍貴, 維修費用較高

 

會有粉塵, 所以是到室外施作, 因為需要微調, 師傅大概來回了七八次才完成XDDD

 

為了增加穩定度, 師傅多墊了一塊木板在底下---

 

等膠乾了之後, 師傅以磨石將黏接面磨平整---

因為有色差, 所以師傅很好心的順便幫我把已經有點黃的櫃面也磨了一下, 這樣色差比較不嚴重>/////<

 

因為IH的挖孔比較深, 所以會要鋸掉一部分的櫃體隔間---

拿線鋸仔細切割ing的小老闆本人---

小老闆還很細心的幫我把修整檯面製造的粉塵都清理完畢,
才將爐具安裝上去,

噹啷~~ 是不是變得很簡潔時尚啊>//////<

先試試看煮水: 一般我用瓦斯爐煮沸約需要五分鐘, IH爐不到三分鐘就滾了.

接下來試試看炒菜: 以火力III熱油, 速度跟瓦斯爐差不多

IH爐還有一個好處就是, 因為沒火, 不是金屬的東西放在上面也不會燙,
所以空的爐面還可以拿來當操作檯使用---

像米家這種小家庭小廚房, 檯面自動變大這件事情實在是太棒啦~~~~~~~~


然後本來換之前還有點擔心電爐會沒有瓦斯爐的火力強, 炒出來的東西火侯會不夠, 結果--

炒出來的菜還蠻漂亮的嘛!!!! (自己講)

接著來試試滷肉---
這邊就出現IH的問題之一了: 挑鍋, 砂鍋是不能用的(除非鍋底有金屬圈), 所以只能用炒鍋來滷---

大火(火力IIIII)煮滾後, 蓋上鍋蓋轉小火(火力II)慢熬----

火力II雖然是最小火(火力I是保溫), 但可以看到其實還是有在滾---

跟炒菜一樣,
因為另外一邊沒有火, 所以可以堆一堆正要用的調味料都沒關係XDDD

而且在試菜的時候我還發現一個好處:
像小米這種長頭髮的女生, 如果煮飯時沒有把頭髮綁起來,
用瓦斯爐低頭試味道的時候有時候會不小心就燒到髮尾了,
但IH電爐完全沒有這個問題啊>///////<


滷好的滷味---

到底是誰跟我說IH的爐火力很差的....海帶都滷到爛掉了啦!!!!! \____/+



另外IH爐熄火後, 如果爐面還是熱的 (鍋具本身造成的餘溫)
會有警示燈---

煮東西有時候不小心遇到有湯灑出來的時候,
瓦斯爐會流進爐子裡很難清潔, 清不乾淨還會發臭,
IH爐就只要用抹布擦擦就好---

噹啷~~~ 清潔溜溜!!!!

坦白說初試一個禮拜我印象都還蠻好的(煎煮炒炸都試過了),
對小米來說目前只有挑鍋對我來說是真的比較麻煩, 
一定要是金屬+平底的鍋具才能使用,不銹鋼還要看鋼材, 不是通吃,
最簡單的辨認方法就是: 底部可以用磁鐵吸住的鍋就可以用, 吸不住就不行。
(熱心網友magi6049: 好的白鐵鍋304/316, 除非有加鐵圈, 否則是不能用的, 如果沒加鐵圈又能吸住的白鐵, 也不太建議在食品上)

另外平底的接觸面積部分也不能太小,
像右邊的爐感應線圈比較大(越多圈火力越大), 用照片所示的鍋具就太小了---

要像圖片這樣可以蓋住線圈的大小為基準---