21

JUL

2015

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這道意式蔬菜番茄湯算是非常簡單的懶人湯品

加上不用任何調味就算蠻有味道的

所以也挺適合當作寶寶的副食品

(真的是不用加任何鹽巴就很好喝)

步驟不可思議的簡單~加上又不用另外上調味料

就算式料理白癡也可以一次成功

 

不過在煮湯之前如果有時間的話~最好可以先熬一鍋雞高湯

自己熬雞高湯然後做成湯塊,不管是之後煮湯或是熬粥

放一小塊都可以增加香氣

當然如果懶得煮高湯的話也可以用滴雞精啦!不過好像又有點太高檔了XD

其實雞高湯非常簡單~基本上就是以雞骨,紅蘿蔔,乾香菇,洋蔥為底

其他像蔥段,薑片蘋果丁芹菜,紅棗這些配料可以自己酌量添加

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因為接下來步驟超簡單可以看著圖片做喔!

只有備料比較麻煩一點,過程真的是簡單到爆炸

(不用抓調味料的量把東西全部丟下鍋就結束~有沒有超簡單)

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成品大概就是這樣~基本上把白蘿蔔煮到軟比較花時間

所以我覺得白蘿蔔可以在下鍋前先蒸軟

可以節省燉煮的時間(省瓦斯省瓦斯)

 

喜歡吃蔬菜的話可以放入大量的蔬菜~增加飽足感

由於這道湯品口味清淡低鈉(無鹽)所以也有人說算是減肥菜單之一

大人也可以跟寶寶一起享用

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類似的作法也可以應用在牛肉湯底的羅宋湯

一樣也是簡單到炸~我是連用洋蔥炒香的動作都省略了

直接把所有東西入鍋燉煮

 

寶寶還小的時候可以在熬煮完稍微打碎

(因為牛肉切塊寶寶咬不動)

等咀嚼能力比較好之後可以熬煮完就起鍋,然後把牛肉剪小塊讓寶寶練習咬

牛肉跟番茄一直都是料理的絕配,一起煮總是會有個特殊的甜味

自己也超愛的!

但是加牛肉的話還是要加一點點鹽的味道會比較好

這部分就建議酌量增減(可以邊煮邊加試味道)記得關火前再加,因為鹽巴煮太久會把味道稀釋掉

但是鹽分還是在,一不小心就會攝取比較多的鹽分,對腎臟還沒有發育的跟大人一樣的寶寶不是那麼合適

羅宋湯裡面本來是沒有蔬菜的,但想讓寶寶多吃點菜

可以另外先燙好最後再一起加入,羅宋湯的味道可以蓋掉蔬菜的味道

騙不喜歡吃菜的寶寶多吃點蔬菜喔!

 

基本上我覺得這兩道料理很像~當然大人版的羅宋湯還要加紅酒黑胡椒等等會比較香

可是寶寶版的基本上能省略就省略(所以最後只剩下微量鹽巴) 

有興趣的媽咪可以參考看看囉!

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drlaw&catty
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