『美食‧台南』♥ 台南必吃早餐--阿堂鹹粥。讓你吃完一整天心情好活力好精神也好好!!

by ❤小佳

因為自己是南部人的關係
所以對於鹹粥的喜愛程度大於北部人
而且常常在台北吃到的鹹粥都覺得不夠地道
終於在台南小旅行的某一天早上
為了它我天還沒亮就一個人出門朝聖了!!!

阿堂鹹粥位在小西門圓環旁
剛好我們前一晚入住的飯店在附近
所以一大早我就自己步行前往
路上根本完全沒什麼人車
當下覺得自己也太有心了吧XDDD
阿堂鹹粥的營業時間是早上5:00~11:00(假日到12:00)
我記得我好像是5:00就到了
還好因為是週一
少了觀光客的人潮
大部分都是來吃早餐的在地人
所以來的時候位置還滿多的!!

其實店面比我想像中大得多
等於橫跨兩間店面
一邊是出餐區~一邊是用餐區
看了下菜單
原本想點很多的
但我只有一個人...
加上一大早的
對於沒有吃早餐習慣的我
真的完全沒有太多胃口吃了下很多東西啊>///<

最後點了碗綜合鹹粥
加上我愛吃的魚頭
還有看起來很好吃的油條....
台南人的早餐看似簡單卻也十分豐盛營養!!

綜合鹹粥的料非常多
隨便一撈都是滿滿的魚肉
各個部位都有....
重點還是虱目魚加上土魠魚
光看就大滿足~~

我覺得一碗粥好不好吃是要喝它的湯頭
阿堂鹹粥的湯頭是用豬大骨~魚骨~小魚跟老母雞去熬煮的
粥都是現點現煮
所以需要等待一小段時間
送上來時熱騰騰的鹹粥
光聞味道就覺得好香
是我熟悉的南部味道~~
先喝了一口湯後
覺得心頓時都溫暖起來
胃口也開了!!!

綜合鹹粥吃起來有米粒的感覺
不是那種煮很種已經爛掉的綿密感
也不是那種半生不熟的有點硬度的米粒
反而是比一般你吃的米飯再軟一點點
然後會略帶有一點米粒Q彈口感的感覺
很喜歡....

另外加點的魚頭讓我想起媽媽的味道XD
因為我很愛吃魚頭
所以以前回高雄的時後媽媽都會特地滷一鍋魚頭給我吃!!
滷汁的味道完全有進去魚頭裡
所以吃進去的每一口魚肉都有鹹香的滷汁
超愛~~~

最後是看起來很好吃所以我又加點的油條XD
我本來就滿愛吃油條的
其實在啃完魚頭後粥已經吃不下了
但還是想再吃吃看油條
所以又加點
沒想到老饕的吃法是要把油條加進去粥裏面
讓油條沾附著粥的鹹香湯汁一起吃
這樣才是正宗吃法啊!!!
我果然沒有先爬文
一整個按照自己的喜好在吃東西XDDD
但我覺得油條單吃也滿好吃的阿~
帶點韌性跟嚼勁
不是那種酥脆或太過軟爛的口感

好加在我趕在人潮湧現之前就來了
雖然是週一正常上班時間
但來吃的人還真不少阿...
果然台南人特愛把鹹粥當作早餐
我相信吃完之後一定是精神跟體力都能得到滿足
連我吃完都覺得心暖暖的
胃好滿足
一整天會因為有吃到這碗鹹粥而感到開心啊!!
有機會來台南
可別忘了來碗鹹粥當早餐喔^^

阿堂鹹粥
地址：台南市中西區西門路一段728號
電話：(06)2132572
營業時間：凌晨5:00~中午11:00(假日到12:00)