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JUN

2015

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很多時候,有一些厲害甚至是高級的餐廳,倒不一定會是獨立的店家,反而可能是在飯店內,通常是服務住宿客,但真的了解的話,也還是會驅車前往。這次吃的驢子餐廳 L'IDIOT RESTAURANT,就是目前位於台北中山華泰王子飯店內,進入大門後直接左轉就是驢子餐廳 L'IDIOT RESTAURANT,會來用餐,主要因緣際會還是和客戶餐敘,才有幸意外的發現這隱藏在飯店內,同知名的28日乾式熟成丁骨牛排。

 

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餐廳名稱:L'IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳

地  址:台北市林森北路369號1樓(華泰王子大飯店內)

電  話:02-2581 8111#1511 

官方網站:http://instagram.com/lidiotdonkey

營業時間:週一 - 週日: 11:30 - 21:30

 

以當季食材,同時強調自有農場同時自己栽種的有機蔬菜直接入菜、入味,以及高溫炭烤,甚至是以不再透過任何包裝,於恆溫、恆濕的冷藏熟成室,同時再利用牛肉本身的天然酵素及外在的微生物作用來增加牛肉的嫩度、風味、和多汁性,讓牛肉呈現出最完美的味道,就是所謂的乾式熟成,而來到這L'IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳,就真的是為了28日乾式熟成丁骨牛排。 

 

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水資的部分是採用S.Pellegrino 聖沛黎洛 氣泡礦泉水,可以另外要檸檬片增添風味。不過水資的部分算單瓶的,喝完不能再繼續續點。

 

以下是L'IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳菜單:

螢幕快照 2015-05-25 下午11.48.36.png 螢幕快照 2015-05-25 下午11.56.18.png螢幕快照 2015-05-25 下午11.57.57.png 

 

雖然位於華泰王子飯店內,但蠻多菜色其實都還算平價,主要的重點還是擺在排餐或海鮮,吃法在這裡不像很多西餐廳會那麼拘謹,可以大家一起點,然後一起share著吃。

 

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餐前的麵包,搭配豆子佐橄欖油,其實麵包本身烤的就蠻剛好,夠燙、而且本身也有甜度,不另外加調味就蠻好吃。

 

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首先,其實因為我們只有兩個人,所以服務生建議我們可以點一個排餐加一個前菜或沙拉就好,因為有附餐前麵包,這樣吃下來也其實會蠻飽的,為了平衡我們的排餐都是肉,所以就點了一份農場花園沙拉,強調新鮮生菜、季節水果以及農場有機時蔬等綜合沙拉組合 ... 

 

 

 

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一份也是蠻大份的農場花園沙拉,服務員都有強調這都是驢子餐廳 L'IDIOT RESTAURANT自己栽種,如果只是一般番茄、生菜、洋蔥等,好像也沒有什麼太特別之處,但就是在這綜合沙拉中,你能吃到很多蠻特別,甚至是一般不太會吃到的,像是甜菜根,只是,雖然是一種盛菜組合沙拉,但因為太多菜不一定平常常吃,反而有些吃不慣,但如果想要吃特色生菜,就蠻適合從這農場花園沙拉開始。 

 

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然後,一個生菜後,就是主要的排餐了!驢子餐廳 L'IDIOT RESTAURANT最經典的莫過於28日乾式熟成丁骨牛排,3800元的雙人份,份量其實很不小!約莫近20盎司的大丁骨牛排,透過28日的乾式熟成方法料理,同時還有附配菜,也因此,如果真的兩個人吃,其實這樣的點,倒真的不會太過。

 

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隨28日乾式熟成丁骨牛排附得三樣配菜,味道都做的蠻重的,包括櫛瓜玉米筍、烤洋芋以及洋蔥蒜頭的時蔬等 ...,單吃或搭配著28日乾式熟成丁骨牛排吃都很不錯,可以解一下牛排比較過度的油膩、鹹膩感。

 

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最大的重點莫過於這盤28日乾式熟成丁骨牛排,因為是整盤進入烘烤,盤子非常非常燙,所以小心不要去碰觸到,雖然上來的牛排差不多三分,但其實從剛開始吃到最後,也會從三分到五分,甚至是七分,因為過燙的盤子一直在加速整個28日乾式熟成丁骨牛排的熟度。

 

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驢子餐廳 L'IDIOT RESTAURANT自己特製的牛排刀,好切也夠鋒利,非常適合用來切牛排。

 

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如果你想要味道再重一點,可以另外再要一份玫瑰海鹽,但其實28日乾式熟成丁骨牛排本身已經調好味了,單吃就已經有一定的滋味和鹹度,甚至是在牛排上都已經有玫瑰鹽了,所以除非是真的覺得味道還不夠,不然倒是不用特別再去要玫瑰海鹽了。

 

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重頭戲自然還是這28日乾式熟成丁骨牛排,透過28日乾式熟成的方式,整個大丁骨非常的多肉,重達約20盎司,兩個人份,約是一人10盎司,其實差不多。而大丁骨最迷人的美味,還是在於一次能吃到兩種口感的牛肉,以一個大丁字來說,比較少肉的那部分,油脂比較少,比較吃瘦、吃嚼勁。另一部分則是油花較多,吃起來會比較多脂肪的部分,也比較肥美,最佳熟度還是3分熟左右,只是盤子非常燙,肉的部分也會越來越熟,吃到最後平均至少會有7分熟的程度。

 

整個牛排的外表烤的焦脆,但內部的肉卻保持著很好的鮮嫩,調味上也做得比較重,包括海鹽都已經撒上,適合喜歡很有口味、口味重的人吃,不過隨著外層的焦脆,到裡面的鮮嫩後 ...,一種相當令人沈醉的口感,也就這樣油然而生,3800元的28日乾式熟成丁骨牛排確實令人沉迷,只是查了一下,2014年好像才3200元,今年就漲到3800元,也真的是漲得很不少 ...,但真的還是會為了這28日乾式熟成丁骨牛排,找個朋友再前去拜訪一次,因為確實是很好吃的。

 

 

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現職流行美妝生活消費編輯記者

專研時尚美妝消費學,並透過財經、電子商務的角度進行各種消費生活的觀察。

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然後,相關美妝文章我以後都會加上這段話:

*blog的美妝文章,目前都沒有做任何直接販售,部分產品是品牌贈與或是借予的公關品,但因為非商業合作,也無任何契約關係,所以沒有人能限制我怎麼寫,也因此,因為並非等價的商業合作關係,不會特別加註哪些產品是廠商提供,除非是我整篇文章需要被品牌審核、修改甚至是規範,所以撰寫上,則是透過篩選過後的分享單純就報導產品特色、品牌行銷以及市場討論角度去分析,沒有一個產品絕對適合所有人,鼓勵大家如果真的有興趣的話,建議親自去專櫃試用最準確,也許適合我的,不一定適合你,也許很有特色的產品,不一定適合你,也許很適合你的,不一定適合我,但如果適合我的,也適合你的,又是我寫過的話,我會很開心,謝謝。

 

 

  

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