『食記』♥ 松滿緣無菜單料理。有機食材蹦出創意好滋味~

by ❤小佳

這一年來假日常往宜蘭跑
每次都會面臨一個問題--->
晚餐要吃什麼?!!
雖然宜蘭美食很多
但是我們其實很少開發新店家XD
因為帶著小王子的關係
所以我們每次都是以速戰速決為吃飯的前提
很少能悠閒的好好吃一頓飯>///<

一直耳聞宜蘭有很多無菜單料理餐廳
都很希望有機會能夠去嚐鮮一下
這次終於得償所願啦!!!
松滿緣餐廳位在宜蘭光榮路上
旁邊就有停車場所以非常方便

從裝潢建築來看是走日式風格
但又融合了些台式在地風情在裡面

裡面的座位還滿多的
有分一般座位區~吧檯區跟可以訂位的包廂區

松滿緣的老闆本身也有經營民宿
(民宿名稱也叫松滿緣^^)
是個非常健談又非常有經營理念的人
自己本身也有經營有機農場
所以餐廳裡大部分的食材都是源自於他自己的農場
新鮮品質都有掛保證的!!

因為是無菜單料理所以只有分價位
這裡提供的是800元和1500元兩種價位
(需另外加一成服務費)
我們這次要介紹的是1500元的價位~
光是第一道生魚片冷盤就讓我大為驚艷啦^^

綜合生魚片

集合了生魚片中最好吃也最頂級的三種魚類-->鮭魚~鮪魚~旗魚
另外還有超大隻甜蝦
看得我口水直流....

生魚片很新鮮
感覺廚師非常不吝嗇的給料
甜蝦也是鮮甜Q彈
重點是真的很大隻ㄝ~~

除此之外還有炙燒干貝
可以吃到干貝的甜
而且很軟嫩
簡直入口即化了...

另外還有小黃瓜漬番茄
爽脆帶點酸甜的口感我很喜歡
小王子也超愛的
一直吵著要吃!!

光是這道綜合生魚片裡面就有好多我沒吃過的料理新組合
感覺像是在尋寶一樣
每一口都嚐的到驚喜與創意~

魚翅西魯肉

一整晚滿到快溢出來的西魯肉
裡面吃的到魚翅
我本身還滿喜歡宜蘭的西魯肉
吃起來有點像白菜滷
裡面有金針菇~肉絲~香菇~白菜等...
上面撒上蛋酥
是宜蘭的在地特色料理!!

北海鱈魚肝

鱈魚肝本身是口味滿重的料理
所以可以倒在貝殼裡搭配洋蔥和小黃瓜絲一起吃
口感就會變得比較爽口不會太過死鹹

地瓜鴨

以前只有吃過芋泥鴨
還沒吃過地瓜鴨~
中式的料理搭配西式的擺盤還滿特別的

外皮非常酥脆
切開之後裡面是鬆軟綿密的地瓜
一口咬下可以吃到地瓜的甜跟鴨肉的嫩
沒想到這2者還滿搭的
不過這道吃完會容易口渴
要多喝水~~

火焰飯糰

光看這美麗的焰火就值回票價了~~
飯糰送來後直接淋上水果酒
點燃後迅速燃燒讓酒精揮發掉
剩下水果酒的香味留在飯糰上

外皮因為經過火焰燒過所以變得酥脆
一顆烤飯糰份量很大
吃完這顆我都要飽了!!

脆皮烤乳鴿(主餐)

這應該算是我第一次正式吃到烤乳鴿
而且非常好吃!!
外皮超級脆
裡面的肉不會乾澀
把烤乳鴿當作主菜也滿有創意的ㄝ...

旁邊的配菜也不惶多讓
百香果漬番茄又是一個我愛的酸甜口味
我愛吃到連阿尼的份都搶過來吃掉了
可見我有多喜歡!!

宮廷藥膳燉甲魚

咳~~沒錯
就是甲魚..也就是俗稱的"鱉"
這是我生平第一次"吃鱉"XDDDD
我發現怎麼來吃個無菜單料理就獻出好多第一次阿~哈

其實我原本不太敢吃
後來阿尼說鱉有很多膠原蛋白
而且口感很嫩
加上他是藥膳的處理方式
所以喝起來其實都是藥膳的甜味
我就告訴自己"吃進去可以補充膠原蛋白"
然後就一口接一口地把甲魚全都吃光光了...

水果塔

愛吃甜點的人一定會非常喜歡這道水果塔
光擺盤就每到令人捨不得破壞它
結果小王子一看到草莓
馬上該該叫說他要吃
就這樣一整盤水果塔的草莓全被他吃完了==

利用新鮮水果+鮮奶油堆疊而成的水果塔
奶油不會過膩
下面的塔皮搭配水果和奶油一起吃口感很搭
旁邊還有酥皮奶油配上新鮮草莓
好佩服廚師的創意跟功力喔~

另外還有熱巧克力搭配棉花糖
視甜如命的螞蟻人絕對不能錯過!!

因為小王子實在太愛吃草莓了
吃完我跟阿尼盤子上的草莓還嫌不夠
哀哀叫到老闆特別請廚師再端一碗草莓乳酪來給他
這小子一看到草莓馬上露出笑容
真的很誇張>///<

最後就用這杯石榴氣泡飲來做完美的結尾
感覺像是雞尾酒的樣子
裡面其實是沒有酒精濃度的喔!
杯緣有一圈的鹽
讓妳在喝的時候可以利用鹽去帶出氣泡飲的甜味
我還滿喜歡的....
小王子更喜歡=="
要不是我手腳快
可能整杯都要被他喝光了!!

第一次在宜蘭品嘗無菜單料理
吃完之後整個超飽的
感覺是吃飽又吃巧
很佩服廚師對於每一道料理的創意
結合在地食材跟中西式的烹調手法~
有機會可以來吃吃看喔!!

松滿緣手作美食
宜蘭縣羅東鎮光榮路56號
(03)950-4369
營業時間:10:00~14:00、17:00~22:00