12

JAN

2015

香菇.jpg  

減脂好食材,香菇!!


香菇是很適合減重的朋友吃的食材,不管任何型式的香菇都可以,像我常吃的杏鮑菇,鴻喜菇,美白菇,秀珍菇,金針菇,或像今天吃的這種比較厚的冬菇,都是很棒的選擇!

每100克的香菇熱量只有40卡,是低熱量,高蛋白,高纖維的植物喔~

像今天介紹的乾煎香菇,做法就非常的簡單,簡單到不需要任何技巧的人都可以做到~


材枓:奶油、香菇、黑胡椒、塩、無塩綜合香料

 

做法更是超級容易

1.把香菇稍微清洗後把蒂頭用手去除

2.放少許奶油約3~5克,把白色那一面香菇先放入乾煎,此時可以先撒點海塩跟黑胡椒

3.等香氣出來,翻面再把另一面也煎到香氣出來,一樣再撒一點海塩跟黑胡椒,等香味都出來後再撒上一點香料就完成啦

 

DSC_4731.JPG  

香菇只要軟了後就會出水,可以自己觀察一下,香氣出來,有點微微軟化出水就是已經好了的狀態,取下來的蒂頭不要浪費,一樣可以丟到鍋子裡一起煎,像這一盤我就把蒂頭鋪在香菇下面,讓拍照比較有立體感,蒂頭也是很好吃的部位,不要丟掉喔~

 

 

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一休
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