08
JAN
2015
[餐廳] De Loin 。德朗餐廳。
我爸多年前也曾經是元旦寶寶
現在是元旦老人
每年1/1號不管前天跨年多晚
大家都會記得隔天要一起吃飯
有印象以來 好像都只在過爸爸的生日 我媽的生日都沒幫她慶祝過。
只能說我爸這招太賤了 選擇在1/1號生日 !!!!
兩夫妻因為太少照相
只要面對鏡頭就會笑場
200張照片 勉強挑出幾張 有看鏡頭且沒閉眼的 (擦汗)
關於德朗
上他們官網可以看更加詳細的介紹喔!
主廚曾經在米其林三星服務過
這裡原本是招待所 因為口耳相傳
所以才改為餐廳。
不過一般這種餐廳人都很少，但他們卻相反
我們當天去吃 是午餐時間 幾乎客滿呀
只能說"還好有訂位啦 " !!
De Loin 的法文，意喻上選食材與精甚
讓人不遠千里 回味無窮 一來再來 。
來這裡其實沒有停車問題
從地下停車場上來之後是有人帶位的喔~
所以不擔心迷路。
我們好搞笑 一直在酒櫃前面拍照
因為德朗是屬於富麗堂皇等級 所以其實很難拍
拍空景好看 但拍全身就有點 .......搞笑了!!!!
在德朗你會不小心以為自己是哪裡的貴族耶~HAHA
因為每一桌都有一位管家 是你們專屬的!!
會詳細講解 或是有任何需求都能立即跟她說!!
連紅酒都是她幫我們挑的
也沒有因為我們是要來慶祝 所以故意鼓吹我們買貴一點的九
而是專業的聽我們的意見 給我們建議 所以我們買的紅酒是$1600元
3人以上點一瓶酒喝比較划算喔。
中午套餐只有兩種
簡單來說以價錢來劃分
$2500 或是$1800
但是2500是完整的套餐 所以我們這天都點這份套餐
只有主食有差別其他沙拉類都是一樣的配菜喔
雖然說晚餐類別還有另一個頂級套餐$3500 菜色更加豪華
但是晚上吃東西太罪惡 所以我們習慣中午吃大餐
大口吃肉大口喝酒 多快樂呀 ~
這份前菜是招待
可以吃的部份是中間的彩色那一點點而已喔~
黑色是裝飾 吃進肚子裡是要去醫院的 ......
HAHAHA 老實說我完全忘記這是什麼了
應該是魚卵+龍蝦吧
黑堤子風乾樹番茄
鵝肉是低脂 低膽固醇 高蛋白的食物
平常我不喜歡吃鵝肉 最怕乾乾硬的
但是主廚採用繁複的風乾鹽化手法和多種香料調味而成
所以鵝肉變得肉質鮮美甘甜 搭配巨峰葡萄&樹番茄
吃起來是清爽的口感喔。
紫蘇巨峰襯夏隆鴨
法國人愛吃鴨肉的程度就好比華人愛吃北京烤鴨一般!!(官網介紹寫的)
我自己最討厭的食物就是鴨肉鵝肉，但是剛剛那道鵝肉有讓我驚豔
肉是滑順的且沒有腥味!!!
這道鴨肉一端上來就讓我有興趣了
光是處理就很像是牛排的擺盤 看起來新鮮也增加點趣味
首先這道菜是以單純微烤的方式處理 搭配葡萄襯托出清爽鮮甜的質感。
最重要的是鴨肉也是多汁滑嫩口感，真的沒有讓人失望呀。
松露蕪菁鱉蝦餃
這道是湯喔~
高田份且營養價值高的蕪菁 經過高溫拌炒再加入雞高湯
在經過師傅們的複雜程序調製成的蕪菁湯
搭配義式料理常常出現的鱉蝦 讓湯品變成鮮美的海鮮湯呀 ~
餃子上面還有金箔喔 是可以吃的 !!!就大口咬下去吧 ~
燒烤曼加利豬搭配味增紫茄佐燉洋蒜
午餐主菜就只有3種 牛肉/豬肉/龍蝦
所以其實依造個人飲食習慣挑選舊剛好啦 ~
我姊挑的是匈牙利的長毛豬
在歐洲/日本/新加坡的三星餐廳廣泛被使用
主廚使用獨特風味的味增&巴斯克風味醬
現在手法中呈現傳統的歐式精神。
清蒸龍蝦鱘魚子
這隻我覺得好大隻喔~而且完全幫我處理好才端上來
完全免去用餐時的煩惱了!!真的好貼心
盛產於北美洲東岸的鱉龍蝦甜美彈嫩 尤其兩隻角的肉超嫩的!!!
肉質真的很Q彈耶~
主廚以清蒸手法搭配酸酸甜甜的醬汁跟配菜 將食材的原味完美展現
這道龍蝦主菜我大推呀 ~
和牛肋眼襯水田芥泥附鴨肝醬
香煎過後的和牛搭配滑順口感的水管麵
還有鮮甜的洋蔥風乾後的櫻桃番茄再佐以鴨肝醬讓味覺更加提升
雖然華麗卻有著淡淡的樸質
主食吃完之後我們進入甜點~
超豐富 是甜點SET組耶~
彩色是麥芽糖組成的 一片片折斷搭配咖啡跟茶超棒呀
一口小點心時間
分量不會太大 這樣吃甜品才不會有負擔!!
甜點SET裡面有冰棒
我好愛喔~
不會太甜的巧克力冰棒 太正點啦 ~
因為事前有跟櫃台有問我們今天吃飯的目的
有先說要慶生 !!
所以他們有幫我們準備蛋糕 卡片
最後還幫我們拍立可拍耶~
總之我個人認為雖然一餐要價不便宜
但是服務跟環境都是會讓人滿意跟舒適的
所以紀念日或是特殊節慶
真的可以跟家人或女朋友一起來喔~
大推薦給大家!!
台北市內湖區金莊路98號
02/7729 5000
位置比較偏僻 附近都是高樓
餐廳入口有一點不明顯 但是仔細看一樓大門外面有掛小小標示
不過有地下停車場 跟泊車人員
建議直接開下地下停車場就好喔
服務人員會直接去地下室接你到餐廳
新的一年 祝福大家越來越順利喔!!
((鞠躬))
