25
DEC
2014
吃完就想再回訪的日式海鮮鍋物秘密餐廳--初代目
聖誕大餐口袋名單進行到第三篇
雖然中間因為到日本耽擱了幾天~但我想這間餐廳當慶祝跨年也很不錯
個人是狂推~算今年發現CP值最高的餐廳吧!
想要分享的是最近發現的秘密餐廳
還是在FB的食神網友大力推薦的~既然是食神推薦那當然沒有不去吃的道理
當然後來我就跟他說這間餐廳真的是棒呆了
他也說很怕寫了會一堆人跑去吃他很難訂位
(應該不會吧~部落格又不是一天好幾萬流量XD)
當然會想分享他們家主要還是希望如果有更多人能去吃的話
餐廳就可以穩定營業下去~畢竟地點真的有點偏僻,如果不是靠介紹根本不會知道這裡有間CP值爆炸的好餐廳
上禮拜天預約了中午的時段
後來看了一下地點在之前學開車的駕訓班附近(靠近東湖山區了)
到這裡來用餐除非是附近的居民要不然大多都是開車吧!
因為位在鄰近山區的東湖高爾夫球場裡面~也沒公車可以到
但好處就是停車無敵方便~開進去隨便停就好了XD
一開進來的時候還會很狐疑想說這種鬼地方怎麼會有餐廳
真的是有啦!就在照片的一樓右邊(被一堆葉子擋住的地方)
稍稍遲到了一點~抵達時大概是1點20分
那時候店內還有兩桌在用餐~想說周末人都那麼少
好處是感覺想吃隨便來都可以,但也不能一直都那麼少阿!地點偏僻真的有差
但也因為店租我想應該超便宜所以這裡的價位非常合理
尤其是海鮮~台北要以那麼便宜的價格吃到活的毛蟹的地方應該很少
這裡就是其一
雖然說餐廳不大但沒有因此擠得滿滿的
桌數並不多~所以我也把豆哥的巨無霸推車給推了進去
他今天前半場在睡覺,後半場下海鮮的時候就醒了@@
師傅正在準備別桌的餐後甜點
他們家的甜點我也覺得很棒~下面來介紹
雖然說主要的賣點是活蟹
但他們家用的牛肉也是有挑過的~來這裡也吃的到和牛喔!
初代目是以鍋物為主的餐廳
由於當時我們去吃的時候是開幕特價的最後一天
服務人員就推薦我們可以點特選海陸鍋(因為有特價跟單人海陸鍋一樣的價格) 再加共鍋300
海陸鍋可選擇兩種肉~挑了雞&牛
另外因為套餐含有前菜,生魚片還有蔬菜盤,以及餐後的雜炊,所以其實可以吃得蠻飽的
不想吃雜炊也可以換成烏龍麵或冬粉之類的
但相信我~這種海鮮鍋煮雜炊才是王道! (但是老大吃到一半基於習慣還是多點了烏龍麵)
不過蟹控如我~一進來就開始尋找螃蟹在哪
當然吃螃蟹,多少錢很重要
尤其是毛蟹~之前在家附近的一間也是有賣毛蟹的活鍋店詢問過價格,實在是不大可愛
所以到這裡看到毛蟹一隻只要1280還想說有沒有算錯啊....
詢問了一下真的是這個價格沒錯
就請餐廳的人幫我抓蟹來拍一下他們的生前遺照
本來的計畫是點松葉蟹+毛蟹
但店員說松葉蟹已經被吃完了(哭)
但還有香箱蟹要不要看一下~但對我來說好像有點太小(俺真的很會吃蟹)
好吧好吧!那就換龍蝦好了!
抓出來的海鮮都是活跳跳的~老大其實有問說前一天才在國賓buffet吃了五隻蟹
隔天又吃難道不會太膩嗎?
必須說~一點也不!
要知道那種buffet的自取海鮮吧絕對不會比這種現撈現殺的新鮮
尤其毛蟹也不是海鮮吧會出現的東西
所以在我的定義來說這根本就是完全不一樣的東西
(聽起來純粹就是為了吃而硬凹)
餐前的附贈小菜~酸酸脆脆的日式醃蘿蔔
前菜有南非鮑魚跟生魚片
鮑魚的口感好Q好嫩~老大說生魚片還不錯很新鮮喔!
(生魚片我不敢吃所以都推給他)
接著上湯頭~雖然前陣子也吃過帝王蟹鍋
但是是湯頭濃郁的花甲蟹鍋
初代目的鍋底是清淡的日式昆布湯頭~更能品嘗的到海鮮的原味
特別的是湯滾了還會來幫你加現磨的柴魚片
不是用那種一般市售便宜的柴魚包
所以下了之後湯頭依舊清淡~但卻有湯頭有柴魚特有的香味
套餐附的有機蔬菜盤~上面還雕有初代目的字樣
非常有高級日本料理店的作風阿XD
海陸鍋附的海鮮拼盤上桌時頓時要歡呼了!
這樣滿滿的一盤有魚有蝦有蛤蠣牡蠣透抽,連比較少見的烏魚白子都有
光是這一盤就很痛風了
完全不敢想像龍蝦毛蟹一起上桌的情景會如何!
他們家的東西真的都新鮮到不行~所以不需要燙的過熟
海鮮燙太熟肉都會縮 起來變得又老又乾
所以謹記要控控制一下燙的時間~煮海鮮盤的時候我一直站起來關切進度XDDDD
像我平常不愛吃魚的這天也猛吃吃了好多
因為魚也很新鮮,除了沒有腥味之外魚肉也很鮮嫩
蛤蠣跟牡蠣也都好肥美鮮味十足
這時候就會了解為什麼他們家的湯頭要如此清淡~這是對食材有十足的信心才敢做的
在這裡嚐的到的是食材的原味,沒有太多的調味去搶戲
所以一旁的調味沾醬我只有在最後沾肉的時候用了一次
凹嗚~~~今天的主角上場了!
龍蝦跟毛蟹都有黃~特別龍蝦更是滿滿的
加上晶瑩剔透的白肉~讓我在吃海鮮盤的時候一直分心
但又很堅持吃東西要按部就班
當然海鮮盤已經很讚了~不過這個應該算是加強的2.0版
由於畫面實在是太美~承認後來有加快速度把海陸鍋配的海鮮快速吃完
為的就是要趕快來下這一盤
他們家的明蝦也超讚!
因為開幕時有打卡送明蝦的活動~結果讓我驚喜的是端上桌的明蝦
超大隻不說
而且還是活的!上桌時腳還在動
那麼棒的蝦子~丟進鍋裡煮到身體變紅就要開始注意了
因為超級新鮮不要久煮(會很可惜)
當我們把蝦殼剝掉的那一瞬間~彷彿看到一個剛做完去角質療程的美女
膚質如此光滑細嫩,讓人忍不住咬上一口
龍蝦更是讓人感動不已~新鮮的龍蝦真的不是冷凍比的了的
下鍋煮個兩三分鐘就以全熟,趕緊撈起來
輕輕用筷子一剝,整個背肉都拉了下來
清甜自然不在話下~多虧老大說蝦黃膽固醇太高他不敢吃
這部分我也幫他接收了(連明蝦頭也是~被我給吃得乾乾淨淨)
說說毛蟹吧!毛蟹還是第一次吃到
之前去日本幾次也都是吃松葉蟹
毛蟹因為在台灣賣的貴~可吃到的店家也沒那麼多
所以說到毛蟹初體驗初代目還是第一家
讓我意外的是毛蟹雖然看起來個頭不大~但其實肉非常的多
在於蟹身沒那麼硬,蟹殼也偏軟,所以吃起來其實算蠻輕鬆的
特別是蟹身都是滿滿的肉,就算怕吃螃蟹麻煩的人也會覺得原來吃螃蟹可以那麼簡單啊!
蟹身的肉真的好甜好好吃~嗚嗚嗚! 聖誕節過後我要再去點一隻來吃!
不要以為海鮮那麼精彩~肉類就會含糊過去
他們家連肌肉都是有機的烏骨雞(真的是吃食材的店阿!)
然後肉的部分雖然只有兩片~但肉的品質超棒的啊!看那油花分布真的是超美!
而且還蠻大一片的喔!
餐廳是肉類最後上~其實這樣做是對的
因為一開始如果就下肉,整鍋湯頭就會變得比較油膩
也會影響海鮮的味道~剛好我們吃海鮮吃到後來也想換換口味了
這時候上肉真的是再適合也不過囉!
A10 紐約客牛肉片我開動了~肉味濃郁,記得燙一下就好囉!
看看這肥美的油脂阿阿阿阿!
我沾了一下比較清淡的酸味沾醬提味~這種好肉其實不用加芝麻沾醬就非常美味了
最後我丟了蟹殼跟蝦殼~讓他們煮一下
這都是為了最後面一個步驟準備的~猜猜是什麼呢?
還是猜不出來嗎? 先說這一小杯是滿滿的蟹膏
就是為了這一碗雜炊啦! 蟹膏就是為了這一碗準備了
當火鍋湯已經充滿了所有的海味之,在最後另外加上蟹膏
湯頭的味道已經非常的濃郁鮮美了,拿來煮粥有多好吃~應該不用我再多說了吧!
甜點的水果跟布丁~那時候還想說怎麼會是布丁那麼老梗的東西
想說算了吃一口就好
結果~~~是香蕉布丁阿阿啊! 入口有濃濃的香蕉香味...我收回他只是普通布丁這句話
最後當然是不爭氣的吃光光了~熱量阿熱量~(擦淚)
食神網友誇下海口說看到帳單我就會想立刻去訂位了
的確~這價格超級公道的!
試想又是龍蝦又是毛蟹又是明蝦又是海鮮盤又是和牛又是烏骨雞
結果算下來比我預想的便宜好多(轉圈圈)
所以我決定下個月去紐西蘭之前還要再來一次(握拳)
而且一定要吃到松葉蟹
離開的時候問了店長要什麼時候才能吃到松葉蟹
店長說如果確定什麼時候要去~前一天打電話去訂就可以了
那我先想想是不是要點一隻松葉蟹一隻毛蟹還是兩隻毛蟹一隻松葉蟹阿!哈哈哈!
詰論:一定會再回訪的一間餐廳~價位非常合理食材又新鮮
最重要的是身為蟹控他們家提供如此新鮮又便宜的螃蟹真的是太深得我心了!
地址: 台北市內湖區康樂街186巷30號1F(東湖高爾夫練習場內)
電話: (02)2632-3911
fb: https://www.facebook.com/pages/%E5%88%9D%E4%BB%A3%E7%9B%AE/1468188293470154
吃完飯後帶著愉悅的心情去信義區晃晃
好讓豆哥跟老大利用一下他們之前買的父子裝
有的時候這種東西就是一個熱頭~買了就要快點穿
要不然小鬼一下就長大了....還特別叫老大找了一模一樣顏色的牛仔褲
這樣看有沒有複製人的fu~
哼哼~老大說羨慕嗎~要不要去買一件GAP的外套大家穿成一樣的
我說我才不要哩! 因為有萬能G市
相信可以找到跟豆哥可以搭配得非常好看的母子裝的
(其實已經下標了啦! 期待包裹寄來台灣可以跟他一起拍穿搭)
雖然有點遲了~但還是趕在25號的最後祝大家聖誕快樂喔!
整理照片跟寫文花了好多時間
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