27

NOV

2014

平常除了火鍋外,我最常吃的就是日式料理,

對居酒屋這種地方,更是非常的有愛呀!!

前一陣子一直看到盈盈在PO老貮樓居酒屋的美食,

每次看到就很想要衝去吃看看,可惜離我真的有點遠。

這次是因為盈盈推薦的關係才能被邀請去試吃邀請,

我是不管有多遠都要去啦!!((再次約了食伴一同前往

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我們來的這家是老貮樓在龍江街新開的二店,

雖然和本店不一樣的它不是在二樓,可是承襲著本店的精神,

整家店看起來還是非常的有復古風味,((光是門口就超特別

我好喜歡這種走復古風味的店,吃起飯來都特別的有味道,

光是站在門口,就很有那種日式居酒屋的風情了。

如果不是怕冷,我覺得坐在門口好像也很不錯。

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進到店裡看到裡面的裝璜,那種氛圍就又更深了,

不同於一般日式的居酒屋,我覺得這裡更有家的味道,

空間不大,可是有一種回家了的感覺,

一進門感覺就好像走到家裡的廚房,往裡面走包廂就好像是客廳。

我想這應該是老貮樓特別想要分享給大家的感受。

一種回家吃飯的感覺,我覺得還蠻不錯的呢!!

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刻意把照片設定成有點像是老照片的模樣,

感覺在這裡拍照還蠻有味道的,

好像真的走進六零、七零年代家庭的感覺。

把那台收營機拿掉的話,還真的很有舊照片的感覺。

我超喜歡他們店裡這種帶有一點復古的裝璜。 

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我們被安排的座位是在吧台的地方,

坐在這裡可以很清楚的看到師傅在料理的過程,

其實我覺得坐在吧台真的是一種享受,

可以看到食物如何變身成美味的料理,

而且師傅在料理食物就好像在表演一樣,

那是一種視覺加上味覺雙重的享受。((當然這是個人偏好

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在這裡看師傅料理才發現,老貮樓的食材真的都很新鮮,

他們的食材全都是當天師傅去市場所採購回來的,

買回來後全都仔細的處理過,看起來真的很棒。

也因為所有食材全都是當天現買現賣的,

所以菜單上的菜色並不定來就可以吃的到,

像當天我們想吃虎蝦,可是當天就沒有進虎蝦。((有點可惜

雖然可惜但是我覺得還蠻不錯的,

因為吃到的東西都可當天新鮮的食材呀!!

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看這些食材全都是新鮮的不得了,感覺就像剛從市場買回來,

現在食安問題這麼的受到重視,吃什麼都怕怕的。

所以在食材的選擇上,我覺得新鮮真的很重要。

老貮樓把食材都整理的乾乾淨淨的,

讓我們看的到他的品質,吃起來就覺得非常的安心。

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看看這些在冰箱裡面的肉和魚,是不是看起來都很新鮮可口呢!!

光是看到這些食材就知道他們家的料理應該很不錯,

食材新鮮、料理就會好吃,看這些魚和肉的色澤就很棒。

光是用想的就覺得這些食材一定很美味,一邊想就一邊流口水。 

再加上坐在吧台聞那味道,我差一點就想要跟老闆要個碗公。

準備拿來接口水使用的,香味十在是太誘人了。

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坐在吧台看著老闆在料理我們的餐點,真的很棒。而且很過癮。

一邊聞著燒烤的香氣,一邊流著口水等待餐點上桌,

我發現他們家店裡雖然是開放式的吧台,

可是油煙味並不重,而且也不會有整家店煙霧迷漫的感覺。

用餐起來非常的舒服,整家店的抽風設備做的還不錯。

 

不過…因為不清楚店裡的招牌是什麼?也沒有什麼概念,

所以直接請老闆推薦,看看當天有什麼好吃的菜色或是店裡的招牌。 

老闆依照當天店裡有的食材和我們的喜好推薦了我們幾道菜。

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到日式居酒屋一定不能錯過的就是生魚片啦!!

吃日本料理少了生魚片總是會覺得有一點空虛。

他們家的生魚片真的是超級澎湃,份量十足呀!!

我們點的這個是綜合生魚片,所以各種魚類都有。

我覺得如果三四個人來聚餐,點一份這個生魚片真的很棒。 

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他們家的生魚片十分的新鮮,所以吃起來還蠻鮮嫩的。

尤其是他們家的干貝,加上檸檬片一起吃,超級鮮甜的。

花枝加上海苔片一起,還做了小小的刻花,

吃起來真的很甘甜,不沾醬油就非常的好吃。

生魚片就更不用說了,不但鮮甜,而且油花還很足。

愛吃生魚片的人一定會愛死這之一盤,我就覺得這盤很超值。((必點

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而想要有飽足感的話,點個握壽司來吃吃還蠻不錯的。

可以同時吃到新鮮的生魚片,還可以有飽足感,

我個人就還蠻喜歡吃握壽司的,尤其是鮪魚握壽司,

魚的鮮嫩、油脂和醋飯溶合在一樣,超級美味的。

所以…點盤握壽司來吃吃,其實還蠻不錯的呢!! 

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他們家的手捲也非常的特別,和一般的手捲很不同。

一般的手捲都是做成有點扇狀的樣子,裡面包青菜和魚或蝦。

而他們家的則是捲成管狀的,拿起來食用也蠻方便的。

比較特別的是他們家的手捲裡面是包著飯。

和一般日本料理店褚包著蔬菜的很不同。 

很少吃到握壽司裡面是包飯的,可是卻一點都不突兀。

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像他們家的鮭魚卵手捲吃起來就海味十足,

每一口咬下鮭魚卵在口中爆開的感覺真的很棒。

滿滿的海味在口中,加上飯和海苔的香氣。

吃起來真的很叫人滿足呀!!! 

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而這個海膽手捲就更加美味了,那海膽新鮮沒話說。

加上紫蘇葉一口咬下,香氣和鮮味全都在口中。

紫蘇葉口和掉口中海膽那一點點的腥味,

在口中就只剩下大海的鮮甜味和紫蘇的香氣。

喜歡海膽的人,來這裡一定要點這個手捲來吃吃。

保證你一定會愛上這個手捲,會想要再來一捲。((讚 

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每次到居酒屋我都一定要點一夜干來吃吃。

除了我很愛吃一夜干之外,燒烤的功力好不好,吃一夜干就可以明白。

要烤出好吃的一夜干其實並不容易,要烤到外酥內嫩才是王道。

他們家的一夜干是我吃過算前幾名的一夜干了。

這天吃的是午魚一夜干,所以魚的肉質本來就比較細緻一點。 

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剛送上來那種烤的油亮亮的感覺,看了就叫人家流口水。

而且烤的外皮酥酥脆脆的,看起來就非常的美味口可,

用筷子夾魚肉時就可以發現裡面的魚肉真的非常細緻,

比較特別的是他們家不是沾胡椒鹽,而且沾蘿蔔泥醬油。

吃起來別有一番風味,不過直接吃其實就已經很好吃了。

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這個櫻桃鴨胸肉是老闆特別推薦的,說是他們家招牌之一,

剛烤好送上來的鴨肉真的非常的油嫩。

看那粉紅色的櫻桃鴨,真的是迷人到不行。

加上那帶有豐富油脂的鴨皮,整個看起來就超美味的。 

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搭配蔥一口吃下整個油脂在口中爆開,

整個鴨胸肉超鮮嫩的,我還是第一次吃到鴨肉那麼嫩的。

不過…我覺得這個櫻桃鴨好吃歸好吃,就是油脂太豐富了一點。

所以吃幾片還不錯,多吃一點會覺得有點略油。

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這個牛舌有馬山椒燒也是老闆特別推薦的美味,

一般我們吃的牛舌都是切片用燒烤的,

可是他們家的牛舌是整個下去魯過後再去燒烤。

這樣的做法非常的特別,我還是第一次吃到這樣的牛舌。

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因為他魯過再燒烤,所以裡面魯的很透,

吃起來的口感不像是牛舌,反而有點像是在吃牛鍵肉。

帶有一點點甜甜的口味,吃起來其實還蠻香的。

我覺得這道拿來配啤酒也很不錯,很適合和朋友聊天喝酒時吃。

因為會有一種愈吃愈香的口感,和我們印象中的牛舌很不同。 

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最後這個透抽立田揚送上來後,我們真的很想說來杯啤酒吧!!

因為這個透抽真的炸的好好味,會忍不住一口接一口。

感覺好像在吃精緻版鹹酥雞的炸透抽一樣,

不過…口味比較起來精緻非常多,

因為透抽超鮮嫩的,所以不用加任何的調味料就非常的好吃。

點這道真的很推一定要點杯啤酒來搭配。超級合的啦!!((會是個很美好的Ending

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最後…來壺茶解解膩,其實這樣吃下來還蠻飽的呢!!

我覺得老貳樓其實是走比較偏台式、比較精緻的日本料理。

他們很多菜色其實都還蠻有創意的,和我們平常吃的日本料理很不同。

我覺得這裡還蠻適合人多來聚餐,可以吃到不同於平常的日式料理。

害我心動的想要預訂本店來吃看看,因為本店聽說和二店不太一樣。

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最後送上在這家店裡看到很棒的一句話給大家,

其實和食記沒有什麼關係,不過我覺得是很棒的一句話,

那就是"莫忘初心",忘了問老闆為什麼要放上這句話,

不過…我覺得這句話真的很棒,也非常的重要。

用這句話來和大家共勉,也做為這篇的結尾。((感覺有點離題了

 

 

老貳樓 小料理居酒屋

地址:台北市中山區龍江路256-1號

電話:(02) 2503-1958


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Aileen開心過生活

Aileen
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