05
NOV
2014
[台北] 火鍋不是只有一種吃法,川巴子火鍋樓告訴你什麼才叫鍋底？？
by Aileen
終於開始有一點秋天的感覺了，又到了吃鍋的好時間，
是說…其實不是秋天，我好像也是火鍋吃不停，
這次去墨爾本把費姐帶回來後，我們五姐妹都還沒好好聚聚，
雖然在回來的隔兩天就約出來見面了，
可是也因為小天太忙，聊沒兩句就各自回家。
所以才會想說特別約個星期六的中午，一起吃飯好好聊聊。
這次約的地點是在忠孝復興站旁的川巴子火鍋樓。
離我們接下來要去逛街和跑攤的地方比較近啦！！
川巴子火鍋樓的交通真的很方便，
坐捷運到忠孝復興站後，從1號出口出來，
往微風的方向走約3分鐘就到了，真的很近。
這附近其實還有好幾家好吃的餐廳，((下次有機會再來尋寶
不知道是因為我們太期待這次的聚餐，
還是肚子真的太餓，我們竟然還沒12點就集合完畢，
到門口時店家都還沒開始營業呢！！
也因為這樣，剛好有機會拍一下空景照。((羞
還好我們到的時間離12點只差一點點時間。
要來用餐的人記住啦！！店家是12點才開始營業哦！！
川巴子火鍋樓是採用單點吃到飽的方式，
來用餐的人可以自行選擇鍋底，
然後再單點他們家的小菜和火鍋料，
點完後，服務人員會協助送上桌來，
不用自己走來走去取餐，我覺得這樣還蠻棒的。
因為…這樣大家就不會聊天聊到一半要去取餐而中斷。
重點是，這樣的吃到飽方式，一個人也才488元。((另加一成服務費
我覺得其實還蠻划算的，因為現在吃到飽火鍋動不動就要5、600元。
川巴子火鍋的裝璜和一般的火鍋店大同小異，
大多是四人的位子，如果是六到八人就要併桌，
不過…想要多人來聚餐，其實他們也有大圓桌。
是在二樓的地方，不過我們沒有上去看看。
聽說有時候一些學生也會來這裡聚餐。
就會把二樓的空間給他們去使用。
在等待的時候，我們有先在外面看了一下他們家的菜單，
發現…川巴子火鍋樓和我們平常在吃的火鍋不太一樣，
他們家的鍋底種類還真不少呢！！
每一種都很特別，感覺和一般麻辣鍋店很不同，
光是站在門口看這些鍋底，我們就口水直流了。
沒有等待太久，店長速速就安排我們入座了，
一坐下馬上店員就送他們家的menu上來，
其實…內容和我們在門口看到的大同小異，
只是多了一點湯底的介紹，一看才發再他們家的鍋底真的好厲害。
數一數竟然有20種鍋底耶！！((也太強大了吧！！
無法一一細數，只好拍meun給大家看看。
光是鍋底的部份就看的我們眼花瞭亂。
因為太難決定要吃什麼，只好請店長幫忙推薦。
對了…要請店長推薦最好是先說一下自己的喜好。
比如說：喜歡辣一點、或是對牛肉？魚還是蝦比較有偏好。
這樣店長比較好推薦適合的鍋底給你們，
不然，店長的統一答覆就是：「我們每一鍋都是招牌」。
另外…他們家的火鍋料和小菜也多到不行，
光是看這些菜單，我們眼睛都花了，
所以，只好請店家直接幫我們配好，
如果有喜歡的再自己加點，不然…選擇太多還真難選。
因為他們的鍋底都是現點才馬上準備的，
不是煮好一大鍋在那裡等，所以等上鍋底需要一點時間。
店長可能聽到我們在”靠腰”就先上小菜給我們填肚子，
他們家的小菜有好幾道我都好喜歡。
一定要和大家好好的分享一下才行。
愛吃辣的人，來這裡一定要點一份他們家的”四川香辣麵”，
這個香辣麵真的辣的很夠味，整個拌開就可以聞到香氣，
麵條的口感是偏比較軟的那種，不過吃起來還是有點Q度。
把麵條放入口中，可以感受到那種辣的帶勁的口感，
那種辣是慢慢在口中漫延開來的那種。
愛吃辣的人，應該都會很愛這一道。
另外…不愛吃辣的，他們家也有” 上海蔥油拌麵”，
麵條和香辣麵是一樣的，只是口味是沒有辣的而已。
我愛吃辣，所以比較喜歡這個四川香辣麵。
“薄片順風”說穿了就是豬耳朵，
是店長推薦，說是他們家的人氣商品，
已經魯過的豬耳朵，再加上他們家的特殊醬料，
吃起來真的是又香又不會過油，((重點是辣的剛剛好
這我這個不愛吃豬耳朵的人都很喜歡，很值得推。
“口水雞”是費姐的最愛，這盤幾乎都是他嗑掉的，
因為他的雞肉真的很嫩，而且調味的非常的棒，
辣度是不太敢吃辣的人也可以接受的。
吃起來很清爽，沒有什麼油膩的感覺。
會讓人家有一口接一口，想要再來一盤的感覺。
這個也很推薦大家點來吃看看，
因為他的醬料拿來沾店裡的招牌麻餅超讚的。
說到麻餅，就先來和大家分享一下這個店裡招牌，
這個麻餅其實吃起來不太像是餅，感後比較像麵包，
烤的外酥內嫩的芝麻麵包，有著很香的芝麻味，
直接單吃可以吃到麵包的甜味和芝麻的香味，
如果拿來沾口水雞的醬料或是香蝦(蟹)鍋的醬料，
那更是好吃到不行，如果不是太飽，好想再點一盤來吃。
“怪味冬粉”這也是非常棒的一道小菜，
吃起來帶有一點酸酸辣辣的口感，真的很開胃。
也因為帶有酸味，所以這道冬粉吃起來不會太辣。
反而多了一種順口的感覺，比起香辣麵，我更愛這一道。
椒麻鴨掌也是一定要跟大家推薦的小菜之一，
他們家的鴨掌處理的很好，所以很容易一口接一口的吃，
吃起來有點麻麻的、有點辣辣的，可是超級順口的。
而且完全沒有腥味，我們沒三兩下就把整盤嗑完了。
而愛嗆辣口感的人，對茉綠魚皮應該會有愛，
魚皮吃起來非常的Q彈，搭上芥末的味道還蠻不錯的。
另外…泰式涼黃瓜和梅香南瓜也很不錯。
不過因為前面吃了重口味的小菜，再吃這個就會覺得比較弱，
而且今天的重點不是這些小菜，是後面的主鍋呀！！
所以小菜的部份就分享到這裡，其他的等大家自己去品嚐啦！！
偷偷的說，在吃這些小菜時，我們默默的好想吃店長來碗白飯或粥。
因為這些小菜拿來配飯或配粥真的超搭的。
在小菜吃的正開心的時候，店長默默的就幫我們送上主鍋。
因為我們一共是五個人來，所以這次是開了兩鍋。
如果來的數是四位以下，就只能開一鍋哦！！
我們在店長的推薦下選了指椒蕃茄牛肉鍋和酸菜魚片鍋的鴛鴦鍋。
指椒蕃茄牛肉鍋我覺得很適合愛吃辣又愛牛肉的人，
因為他們家的牛肉是用牛腩肉下去煮的，
所以吃起來非常的嫩，而且油脂非常的剛好，
光是吃這個鍋底就非常的夠勁，
酸甜又愛點辣的湯頭，喝起來真的爽口不膩。
另外這個酸菜魚片鍋我真的超推薦的，
其實我不是個愛酸菜鍋的人，可是這鍋真的完全征服我了。
他的酸菜和一般的酸菜不太一樣，不是很酸那種。
他的酸菜鍋湯頭不知道為什麼會愈煮愈鮮甜。
喝起來還不會有口乾的情形，反而非常的爽口。
裡面的魚肉是鬼頭刀，經過特別的處理，
吃起來非常的鮮嫩，而且煮再久都不會柴，
我好愛這鍋酸菜魚肉鍋，我覺得是老少咸宜的鍋。
如果是不敢吃辣的人來，強烈推這一鍋給大家。
我們的第二鍋開的是十八香蝦鍋，
不同於傳統我們吃的火鍋，這鍋是用炒的火鍋，
裡面加入有超過18種的香料一起去拌炒，
而且這些香料都是老闆自己的獨家配方。
這個香蝦鍋炒起來真的是超香、超美味的。
貼心的是…所有的蝦子店家都特別處理過了，
頭全都剪過，以免吃的時候去刺到，
而且全都開過背，挑過腸泥。((非常的用心
店長還教我們可以把肉片、米血、豆皮這些拿進去炒，
炒出來的味道會很棒很好吃，而且非常的夠味，
我們聽了店長的建議把所有的肉片全都拿來炒，
吃起來真的很棒，和傳統的火鍋涮肉很不一樣。
我喜歡這種用炒的感覺，吃起來很夠味。
另外…他們家的火鍋料也是很厲害的。
全都是店家自己做的，不是跟外面買來的。
特別要跟大家推的是他們家的排骨酥，
因為是他們家自己炸的，所以吃起來還蠻新鮮的。
真的可以吃到排骨的肉，久煮也不會有粉粉的感覺。
還有他們家的蛤蜊也很新鮮，上桌時還會顆顆打開和我打招呼。
他們家的東西真的多到我們一輪都吃不完，
五姐妹一邊吃、一邊聊天，真的是非常的開心，
店長也很熱情的偶爾會來介紹或是關心一下。
整個用餐的氣氛真的很棒，店長的熱情加分不少。
他們家餐後的甜點也很特別，
用的不是一般的冰品，而且傳統的那種一口芋冰。
口味也都很傳統，是紅豆、芋頭、花生和鳳梨，
說真的，這個芋冰還真的蠻好吃的，很有古早味。
我覺得川巴子火鍋樓的東西真的很不錯。
除了口味特別又好吃之外，他們的東西真的都很新鮮。
雖然他們沒有什麼高級的裝璜，看起來還蠻普通的。
不過…我覺得口味上還蠻對我的胃的。
我想，近期我應該會再約朋友來這裡聚餐。
因為這裡的東西真的很不錯，有機會到sogo逛街的人可以來試試。
川巴子火鍋樓
地址：台北市復興南路一段144號
電話：(02)2776-5011
營業時間：星期一~六 12:00pm~02:00am、星期日 12:00am~00:00pm
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