24

OCT

2014

其實大家都知道我是炸去啃的常客,
因為大概只要有外地朋友來,一定都要排定炸去啃之旅。
(對我來說這已經是高雄必吃美食啦~~~鄉親呀!)
實際上也是在外頭唯一我敢給妞妞們吃的炸物也就只有炸去啃啦)))
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之前有看過電視介紹的應該不陌生~
其實很多美食節目都已經介紹過炸去啃囉!
像是食尚玩家、愛玩客、旅行應援團等;

我家之前帶朋友去吃竟然還被眼尖的網友抓到~~哈哈哈~
實在是很有趣!!!!但也證明我家真的是常客呀! 

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 (猜猜我家在哪裡?哈哈哈) 此為擷取時尚玩家介紹畫面,特此告知,謝謝。



這次正好有聚會,所以我們一堆人跑去新開的鳳山店瞧瞧~
嗯!位於鳳山立德街的分店坐落在鳳山市最熱鬧的街道~
(對面是主幼商場~再過去一點點是麥當勞)
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鳳山店走的是民初懷舊風格,整個店面是古色古香中國風裝潢喔~



炸去啃四家店面的設計感都不同~但是用餐環境跟服務都很優質~~~~
鳳山店整個復古風好濃烈呀!哈哈哈~大大的空間還有包廂式;
來這兒聚餐都覺得好適合穿旗袍跟長袍馬褂喔~~(可以來搞一下主題趴?)

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大大的填選菜單~~~~~直接選擇想要的菜色就可以啦~~~~
是不是很簡單?啾咪~(被揍飛~)
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看我豪氣萬千不手軟!哈哈~其實點的很習慣了!
我最常點的都是黃金嫩豆腐、水滴薯條、特製雞飯、特製烏龍麵、
滷大豆乾、玉米筍、青椒、田園南瓜、甜不辣、、、等等等,
(好啦~該點的我都點過一輪了XD)
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除了鹹酥雞炸物這些除了基本的菜單,目前炸去啃也研發了許多美味的菜色)))
像是阿妞妞最愛吃的是特製烏龍麵~~一人可以吃一大碗~~~
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我個人也超愛這款特製烏龍麵~麵條超咕溜鮮彈!配上淡淡的日式柴魚湯頭)))
稀哩呼嚕兩個小孩可以一下子就吃光光了~
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炸去啃家的食材真的是很用心~吃過一次就知道絕對跟一般的不一樣!
不管是肉品還是油品都不是那種以量制價的;
很多後續研發的菜色也都是工作人員一樣一樣去探訪試做,
找尋台灣在地優質安心的食材,做出越來越多有特色又好吃的鹹酥雞餐點~


目前我隨意統計大概菜色總共有70幾樣,聽老闆說未來希望可以增加到100樣左右,
選擇性真的是非常多!!讓廣大消費者都能吃到想吃的食材與菜色!
感覺上能夠提供消費者一站式的服務,
像我有發現別的地方吃的到的來炸去啃 一定可以找到,
不過來炸去啃買的到的,其他地方很難找到就是了~~~~~
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至於台灣鹹酥雞滿天下,為什麼我鍾情於炸去啃?
這麼的死忠甚至是打從開始吃他們家之後,
我再也不碰其他間鹹酥雞了呢?這得從目前食安問題來看~~
因為跟炸去啃老闆認識,也才更重視食材這個部分))
像有吃過炸去啃的人有的會反映價格比一般傳統鹹酥雞攤還要貴~
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這個真的是讓我非常想要語重心長地講一下))))
傳統鹹酥雞攤的衛生與食材的挑選基本上大家有考慮過這個部份嗎?
又要馬好又要馬不吃草~大家都做賠本生意就好啦~
小本生意當然是盡量能壓低所有食材甚至是油品的成本~
管你吃進去肚子裡是甚麼~基本上食材不新鮮用濃厚的調味料蓋過去就好了~~
這就是我不太敢吃一般鹹酥雞的原因~
因為我很敏感吃太多不新鮮或者是調味過重的就會全身癢.......

另外傳統鹹酥雞的點餐方式是想吃什麼自己夾,不同於炸去啃這種在菜單上點選的方式,
雖然自己夾食材這種方式很過癮很自主,但是難免會有衛生和保鮮方面的疑慮。
尤其是放在攤位上的食材難免會受到路 邊灰塵和細菌的汙染,
加上長時間沒放在冰箱內保溫,食材的鮮度也會降低。
炸去啃整個很注重食材的保鮮和衛生,並且也將傳統的點餐方式加以改進,
這些都是很創新的一種方式呢!!!!(大拇哥)


還有就是大部分傳統鹹酥雞攤也沒有乾淨的環境讓客人用餐,
我都覺得鹹酥雞就是要趁熱吃才好吃~以前是買回家都冷掉了~
一堆油~軟爛的菜跟冷掉的肉品~吃起來整個fu就差很多了~~~~~



炸去啃就很用心把整體環境做成像是餐廳一樣~
隔離了油煙與外頭的車輛喧吵等等,
給客人可以很開心的聚餐又能吃到熱騰騰最新鮮的食材。
不同於其他的傳統鹹酥雞拿了就走的方式,
提供舒適的用餐環境,讓你可以馬上享用香噴噴又好吃的鹹酥雞~~~
還有冷氣電視與舒適的用餐座位還有服務~~這些相對來說~我覺得定價是合理的~
對了!如果你懶得出門~現在也有外送服務!
你說這是不是很貼心?!哪家傳統鹹酥雞給你這樣子做咧?
(左手背拍右手心~~~哈哈哈)


好啦~~又整個雞婆的講了一堆~~總之炸物真的很好吃~
但是健康也要顧!在一開始選擇上就選對了~
吃得安心不是很棒的一件事情嗎?


那接著就是一連串邪惡的美食po圖了!喔耶~~~~~(吞口水)


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可以看到炸去啃的鹹酥雞都很乾爽吧!!!
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個人很推薦的幾樣有滷大豆干~~它們家的豆干是先用中藥包滷過才在炸~
味道會有淡淡的甘草香甜~~~



不油膩而且吃得到新鮮食材的真實味道~
絕對不是那種狂用種口味胡椒鹽、味素去壓過食材~~
讓你吃得到真正的口感與食物的味道~
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炸得酥脆級的豆包,爽口又清爽~~


特製雞飯真的是非常的古早味~而且又香又好吃))
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是用雞油下去炒與熬煮~~所以米粒都會吸附著香氣!
真的非常好吃~而且一碗通常一下就被阿妞們給分食光了~
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維妮好適合拍這種照片~因為她就是愛~吃~鬼~(沒啦!他是我的總鋪師還有老鼠會下線XD)
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(竟然搶妞妞的食物!!哈哈~雖然只吃一口)


黃金嫩豆腐我覺得算是招牌菜之一)))
大家有做過炸豆腐就知道~要炸的都這樣表皮酥脆不會破是很難的一件事情!
但我每次點黃金嫩豆腐都是這樣完整美好~~~好吃到每次都點大份的!!
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喔喔喔~我個人超愛炸雞皮跟炸皮蛋!!哈哈哈~

蔬菜部分我覺得也是要拿捏得很好~~~不然太乾太油太軟都會讓人覺得少了點感覺~
炸去啃每一種食材都是按照不同時間下去炸,所以有時會稍微等一會兒;
但這是為了確保每種食材吃起來的口感都是最好的呈現喔~
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比較特殊的來講一下~~像是 前陣子新出的巧乳鬆餅,
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經過油炸的鬆餅,外皮酥脆又帶點Q度~單吃就好好吃了!
跟我們平常吃的烤鬆餅完全不同口感呢~~~
配上煉乳或巧克力醬~更是銷魂呀! 
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另外有這個手工做的甜在心饅頭~
共有黑糖/南瓜/芋頭三種口味~都是手工製作的饅頭下去炸~
整個Q彈度超好的~~~
採用天然發酵還有每天都讓麵團在陽光下發酵4小時以上,
不添加香料,色素,小朋友吃的也安心~~~
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另外比較特別薯條是水滴薯條,

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(雙寶必點菜色~水滴薯條~拍攝於瑞豐店)


也是每次阿妞最愛人手一條在那邊慢慢享受的~~~
因為整個是酥脆的外皮裡面則是滿滿馬鈴薯泥,口感外酥內綿密~
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這款芋籤粿也算是比較特別的口感~
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因為一般傳統鹹酥雞都是用那種很Q的芋頭條來炸~~
炸去啃則是使用塊狀的芋頭籤,
吃起來有濃濃的芋頭香味,砍感是鬆綿而不是過分Q的感覺,
適合喜歡吃芋頭原本口感的人喔~~~

鱈魚排第一次吃~我覺得超好吃的!!!酥脆外皮配上鮮嫩鱈魚~
看我都直接拿就知道真的不油膩!超新鮮的口感會讓人忍不住一直吃。
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其他像是香腸啦~~~~起士條等等也都各有吸引人的地方~
炸去啃因為很多選擇~相信挑嘴挑食的饕客都能找到想要吃的~哈哈
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這是炸年糕~~很妙吧!!包得像是忍者暗器一樣~炸得酥脆的立體外皮~
吃起來像是在吃餅乾~裡面則是綿密的紅豆餡~
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至於這個神奇的新單品~~~是當天老闆試炸給我們吃看看的~~
只能說好香濃喔~~~~~~害羞!!!(害羞甚麼啦!)這個是秘密武器~
大家有興趣就記得早點追蹤它們粉絲團嘗鮮囉!哈哈哈
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再寫下去我怕你們會受不了~~




我超喜歡到炸去啃聚餐~歡樂又開心)))而且每次帶去吃的朋友都超滿意!
讓我也很有面子咧!!(撥瀏海~)
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好了!看完一堆美好銷魂又吃得安心美味的炸去啃食物,
嘴饞了嗎?跟你說掛保證的好吃~~~
原先從一開始的創始店興中店到我家後花園的瑞豐店,
後來又慢慢拓展到最近的鳳山店~~~~南部目前一共有四家炸去啃喔~~
每間我幾乎都去吃過,來這邊有冷氣、有電視~
也有包廂式空間,真的都讓人很放鬆很愉快的場地~~

誰說吃鹹酥雞不能享受高品質的用餐環境呢?
炸去啃真的辦到了!!相信大家也能感受到他們對每個細節的用心與執著))
有機會來高雄記得吃吃看囉~~說不定會看到野生雙寶在這邊喔~哈哈哈

 

 


[炸去啃各分店]

[興中店]
0926-979-604
高雄市苓雅區興中一路371號

營業時間:16:00-00:30
周五六 16:00-01:00


[瑞豐店]


0973-601-606
高雄市鼓山區文忠路151號
[建工店]


0986-560-606
高雄市三民區建工路880號


「鳳山店」
0918-333-266
高雄市鳳山區立德街230巷20號

 



炸去啃粉絲團:https://www.facebook.com/friedgoeat

炸去啃現在都在粉絲專頁會有下午茶粉絲小確幸活動,
這些是針對粉絲的活動喔~每星期會做更新,
只要來店說是炸去啃的粉絲就可以兌換囉。

還有【吃鹹酥雞抽iPhone的活動】的活動,為了慶祝【炸去啃滿兩歲+鳳山店開幕慶】
所以決定選一個目前市面上最夯的商品做為頭獎
----> 那就是 【iPhone6】啦
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這次活動辦法非常的簡單,只要看炸去啃的成長MV並
1. 猜影片中哪一位美國明星也喜歡吃炸去啃(請私訊答案給我們)
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就可獲得抽獎劵一張

炸去啃 成長MV -----> http://vimeo.com/m/109098376
另外,如果來店消費滿150元,也可以獲得一張抽獎劵喔~
簡直是豪華大放送)))所以有興趣的快去衝吧!哈哈哈哈~我要來去了))





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Joy
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