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SEP

2014

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之前八比前往海壽司南京店試吃秋季新菜色

覺得很幸運能有這個機會搶先品嘗 

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南京店這邊店面挺寬敞的

吧台之外的座位蠻多

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店面風格屬於簡潔現代感 

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秋季新品已經於9/10上市

這篇只是應廠商要求比較晚出來而已

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那天總共試吃了10道新菜色+1道現有菜色

不過其實新菜色總共15道

所以下次再光顧海壽司的時候只要記得點點看還未品嘗過的就好XD

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那天去的時候還發現了優惠menu 

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還沒上菜前

先品嘗桌上的薑絲~

看起來紅紅的可是吃起來一點都不辣 

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第一道菜終於登場 

 

甜蝦七拚生魚片 優惠價738元

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主角8位:日本干貝 甜蝦 鮭魚 鮪魚 海鱺 鱸魚 軟絲 黑豆

口感新鮮不油膩,超想一個人整盤喀光 >////<

不過這盤我個人覺得比較適合當成開胃菜,跟幾位朋友一起分享

少少份量的新鮮美味能夠喚醒味蕾

讓人對後續上桌的美味菜色更加期待 

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特別介紹一下軟絲(下圖左)

海壽司自己買了一條再刨成片狀喔!

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看看這些生魚片的油花分布得多麼漂亮呀 

不是那種油膩膩的油光喔

雖然吃得到生魚片的油,但是口感屬於清爽的

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芥子和風軟絲握壽司 60元

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這道也是沒話說

覺得握壽司基本上是一門藝術

經過燒炙的軟絲再抹上師傅特調芥子辣醬

帶著一種炭烤風味,同時保留著軟絲的新鮮度 

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元氣鍋 優惠價380元

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望向堆滿蜆的鍋子,突然明白了元氣鍋的由來 XD

添加了大量蜆 蛤蜊 蒜頭 多種蔬菜

師傅特別叮囑一定要記得煮20分鐘以上

這樣才會熬出蛤蜊 大蒜的味道

湯好清喔

最喜歡喝蛤蜊湯了 

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看著這鍋成堆的蛤蜊

感覺似乎喝了這鍋就元氣滿滿 

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鱈場蟹鍋 優惠價1288元

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光看到這滿滿的一大鍋就飽了 XD

鱈場蟹來自日本北海道

我已經很久沒有吃鍋裡的蟹了,好期待呀 

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選用的鱈場蟹腳飽滿度達90%

其實在拍這張之前已經有隻更飽滿的蟹腳被我吃掉了 lol

用別人的蟹腳來讓你們瞧瞧好了~

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我照片上是第二隻,雖然比較小隻

但是肉質鮮甜,又好剝,吃起來依舊非常美味喲 

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蒸鱈場蟹 優惠價268元

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如果剛好自己一個人去海壽司沒辦法吃大鍋的鱈場蟹鍋

就可以點這鍋蒸鱈場蟹來過過癮

光透過照片就能感受到鱈場蟹的新鮮了吧 

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鹽之花鴨肝 150元

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採用1公斤4000元的加拿大鴨肝

搭配1公斤1500元的法國鹽之花

這是所有秋季新菜中我最推薦的一道!

吃起來入口即化 >/////<

根本感受不到鴨肝的存在呀~

而且鴨肝搭配鹽之花的感覺好美妙,吃起來完全沒有腥味

怕內臟的人可以點點看,你絕對會愛上的~

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炭燒鮭魚 40元

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我剛才說握壽司簡直是門藝術

現在看到了炭燒鮭魚根本來不及吞口水就相機快門按不停了!

選用一周五趟的空運挪威鮭魚

並擦上師傅用鰻魚骨熬出的醬汁,最後再撒上日本大葉

吃起來是很嫩的口感

雖然擦上了醬汁,但是吃得到鮭魚的原味

覺得是很微妙又回味無窮的口感

 

 

炙天使蝦壽司 150元

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選用天使紅蝦

蝦蝦看起來白白嫩嫩

吃起來也飽滿彈牙,很新鮮!

第一次吃蝦的時候口中飄著炙燒味,好特別

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明太子海老 100元

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海壽司特地選用手剝蝦

所以能吃得出蝦的甜味與口感

彈牙的蝦蝦搭配鹹鹹的明太子醬真是絕配 

 

 

日本白舞茸 60元

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選用炙燒過的日本白舞菇

再點上海壽司師傅特調法式白醬

看看這張牙舞爪的白舞菇

靠近一點還能聞到炙燒的氣味呢 

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北寄貝 80元

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來自日本的北寄貝吃得到貝類的甜味喔

而且不會覺得腥腥的

吃起來很新鮮 

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最後來到了續點時間

我們各自點了一些海壽司推薦的壽司

海膽手卷 

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這個在海壽司的常規菜單裡就找得到

因為我都不敢吃海膽

這次是第一次挑戰,沒想到大成功 

海壽司的海膽超級新鮮 好好吃!

完全吃不到腥味呢~(好土喔我 xd)

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其他人點的鮭魚卵手卷

看起來也好可口喔

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飯後還點了甜點

不過因為當時是在晚上去海壽司

所以還缺貨換成別的 囧

記得在晚上去海壽司要先點好甜點喔

印象中這好像是芝麻豆漿奶酪

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因為豆奶酪那天缺貨只剩一個

所以我換成了紅豆湯

我超愛這種超甜超稠紅豆湯

熱呼呼的吃起來不覺得很甜蜜幸福嗎 >/////<

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在這次品嘗秋季新菜後沒幾天就看到地溝油新聞

感覺好像只有生魚片最安全呢~

於是我跑去家附近的海壽司天母店大快朵頤一番 

點了幾樣都是自己愛的,但是也比平常多了一倍費用 lol

 

左起 → 

鹽之花炙海鱺 鮭魚卵壽司 糖心鮭魚軍艦(限量)

綜合生魚片 鹽之花炙和牛(澳牛)

全部都好新鮮我好愛喔

下次還要再去啦 

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我發現在海壽司的粉絲頁上會有更多關於食材的介紹

有興趣的人可以點入HiSushi逛逛 

 

 

海壽司現在推出一個心理測驗

有興趣的人快來看看~

海壽司豐收秋季!

 

 

 

ciao ciao 

 

八比愛漂亮 ♥
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