08

SEP

2014

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第一篇沖繩遊記就提到我完完全全就是為了石垣牛而來到琉球這個可愛的小島

► [沖繩小遊記] 超必去的可愛海灘 新原beach

抵達沖繩後我每天都在小羅的耳邊耳提面命地提醒他"別忘了我們來這裡的重大任務 吃石垣牛"

所以在沖繩的第二天我們就偷偷脫隊去吃了一頓石垣牛的鐵板燒

"鉄板焼 さわふじ" 採用的是A4等級的石垣和牛

吃的時候就已經有小天使在頭上跳舞了

btw 那裏的廚師還跟我們說他們有好多台灣客人, 前幾天還有二十幾個台灣人來包場

只能說台灣人真的是很懂得享受吃的人生耶 (覺得身為台灣人很驕傲)

 

但是 (這裡要有個轉折)

就在旅行的最後一天我們吃了牛皇以後, 我心中的排行榜直接大洗牌

如果鐵板燒是有小天使在天頂蓋上飛舞, 牛皇就是直接有一束金光衝破天靈蓋的等級

懂吧懂吧 (誰懂呢?)


 

焼肉専門店 牛皇(ぎゅうおう)

地址: 日本〒900-0015 Okinawa, Naha, Kumoji, 2 Chome−13−14, ヨーロピアンビル5階・6階

電話:+81 98-861-7747

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牛皇這裡採用的是最高等級的A5和牛

而且我跟小羅一看到竟然有一本石垣牛的專屬 menu 眼睛都發光了

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我默默在心裡盤算就直接把石垣牛的"上"跟"特上"全部點一輪吧

結果小羅跟店員bla bla (日文對話) 超久以後說他把上跟特上都點一輪了

(覺得欣慰)(覺得身為夫妻真是有默契goth01_14  )

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首先是生牛肉加生蛋黃

這道料理是我內心排行榜前幾名的美食, 每次去日本吃和牛都必點

因為我愛和牛也愛蛋, 所以兩人聯手直接就可以把我逼入絕境 (美食的絕境XD) 

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這次吃飯有一個不吃生食的女孩

我們用盡全力形容生牛肉的美好給她聽逼迫她吃 (太想跟她分享那個喜悅)

所以通常我都是說 "天那也太好吃了 讓我安靜在小世界裡一下不要打擾我" 

但是這次我非常用力地品嘗想了很多形容詞, 就是為了打動她的心

 

生牛肉有用日式醬油調味過, 再拌入生雞蛋

口感滑順可以直接吃到好香甜好香甜的肉的甜味

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石垣牛刺身

日本近年來已經很少可以吃到牛的刺身了, 原因是後來政府把可以生吃的牛肉標準提高了很多很多

所以就連在東京有提供牛刺身的店家都已經很難找, 一整個沖繩也只有牛皇有在提供

(( 只能說我跟著美食狂魔小羅這麼多年去了日本好幾十萬次, 還真的沒有吃過牛刺身耶

 

石垣牛刺身一端上來就引起大家的驚呼因為真的美得像幅畫

粉紅色的肉與均勻散佈的油花就像大自然的藝術品

吃起來真的是美味到我到現在心裡想到那個口感就會有一種全身發癢想立刻吃到她的瘋狂慾望 (蠻像毒癮發作的)

硬要用言語形容的話我會說她吃起來像是冰淇淋的口感

但是一咬進嘴巴裡直接向棉花糖一樣化開, 好軟好棉的溶化在嘴裡, 剩下肉的香味

天那 我又全身發癢不舒適了, 給我石垣牛刺身!!!!!! (請把這位小姐送去戒毒所好嗎?)

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接下來是石垣牛舌 

和牛就是連舌頭都比別的牛還有肥嫩就對了

裡面飽滿的油脂讓口感Q彈, 伴隨著烤過以後油花的香味入口

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接著立刻進入重頭戲 石垣牛(下) 跟日本三大和牛的近江牛(上)

石垣牛的油花分布地更密集一些, 真的是好好吃阿, 好吃到我的心都融化了一百次

我覺得石垣牛跟一般和牛不一樣的地方在於, 一般和牛吃起來就是肉質軟嫩油花香甜,

石垣牛則是油花在肉的裡面交錯的更加密集所以吃起來是更飽滿的口感  

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日本的燒肉不知道是受韓國影響還是甚麼, 都會有這種酸酸的冷麵

因為我本人不是很喜歡麵 比較喜歡米飯

所以把蛋吃掉以後就把麵給了完全是為了冷麵才來吃燒肉的B先生, 他直接把兩碗嗑的乾乾淨淨

想必對於愛麵人來說應該是大美味

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這個長條型薄切板腱也好好吃 

我們自己加點了生雞蛋自製成壽喜燒的型態吃 超級好吃

之前在甕也都是吃切成條狀的板腱, 這是第一次吃到薄切的, 厚度不一樣口感也不一樣, 軟嫩到不行

肉質直接好到不吃生食的女孩已經把他烤成全熟了還不敢相信是全熟因為實在太軟嫩到不可思議

★ 推薦加點一個蛋來配

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菲力

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橫膈膜 (上)

是比較偏向吃肉的甜味而不是吃油花

但是就連身為油花的重度需求者的我本人一吃下去都有點驚豔

好嫩的肉質 好甜的肉味

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最後來一個炊蛋粥作為endding, 說是粥其實就是把飯放進辣湯裡打個蛋

但是辣湯的底非常好吃, 很有層次的夠味

不過我們點了一個辣湯又點了炊蛋粥所以有種湯底鬼打牆的感覺, 

所以建議要來的朋友這兩樣擇一就可, 但是雖然鬼打牆大家依然吃光光因為湯底實在厲害!

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最後的甜點也是讓我魂牽夢縈

是香草牛奶的冰淇淋淋上抹茶醬汁, 冰淇淋是很黏很香很奶的那種

配上微溫清爽的抹茶醬汁一切 blance 在一個美好的層次點

(( 吃完一回頭想搶劫小羅的發現他已吃光XD 

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最後附上牛皇的官方網站

http://www.gyuou.com/

勸你們真的有要去沖繩旅遊的打算再點進去看不然燒肉的影片好逼人

然後去的話記得要先訂位喔

 

焼肉専門店 牛皇(ぎゅうおう)

地址: 日本〒900-0015 Okinawa, Naha, Kumoji, 2 Chome−13−14, ヨーロピアンビル5階・6階

電話:+81 98-861-7747


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BY LES

 

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