06

SEP

2014

13 

台中。原饌鐵板燒

 

我想最近大家都應該是烤肉吃很飽了,所以就來介紹我前幾天去吃的餐廳

相比部落格文章裡面,我發現我寫鐵板燒的介紹,好像這是第一篇耶

因為家族聚餐關係,難得來這比較高級的鐵板燒料理店,這間在台中也是很具名氣的喔

位於文心路三段上,我覺得位置不是很好,光從外觀看很難注意到他是餐廳ORZ

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有停車場,不過有點遠,要走一小段路,有停車場還不錯,這附近滿難停車的

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門口的裝潢也很雅致,不會過於花俏

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 店內的設置

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 菜單

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 看到菜單價格有讓我嚇一跳,前面幾頁都破千

就以本人的嘴,實在是很少吃到這麼高級的料理阿~

就算是路邊攤我也能吃得很開心了XDDD

最後就點了美國海陸套餐還有特級海陸套餐,還有一個海鮮套餐,同意是1380的價格

開胃沙拉

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 蘿蔓生菜配上火紅果,醬汁是蒜味比較重的凱薩醬

很清爽的感覺,醬汁條配的很好吃,只是我不敢沾太多~熱量超高的啦!

接著奉上的就是套餐都會有的圓鱈、虎蝦

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 感覺前菜的部分,都是比較年輕的廚師來料理

圓鱈與虎蝦都是同時料理的

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等待料理時間會比較久,送上的開胃小菜是烏魚子飯糰

烏魚子烤的酥酥軟軟,搭配正常白飯(沒錯,不是醋飯),味道很MATCH

虎蝦的部分,煎的外皮恰恰,中間肉質軟嫩,食材用得很好

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然後這塊圓鱈,弄得超嫩的,有種入口即化的美味

沒有沾任何調味料就很可口了,算是我大愛的一道

美味湯品

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一整鍋,然後分別裝盤呈現,會先從長輩分別送上

湯本身沒有特別的調味,味道比較請爽,有食物的原味在

用的材料當然也是很好,最上面那一條是巴西蘑菇,還有鮑魚

鮑魚若煮太久就會縮水變得比較難咬,他這邊控制得很好

鮑魚吃起來有點彈性又有點軟嫩,很好吃!

接著,專業的師傅出現,準備料理我們的主餐

肉品的部分有美國自然牛肋眼、美國安格斯特級沙朗、美國安格斯特級牛小排

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廚師先問了我們分配的方式,若是比較多人,就可以同時料理

並有不同的料理,讓肉品吃起來有更多風味

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基本上,他是甚麼肉,當時是有講,但吃飯就吃飯,誰會記得這麼多

上圖就是利用同部位的肉品,利用煎烤的方式呈現不同口感

上圖的上面,他吃起來就比較恰一點,不會太乾,直接吃原味也能感受到肉本身的美味

上圖的下方,則是切得比較小塊一點,煎得更為酥脆一些,口感上更為有彈性

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上圖則是肉質稍微後一些,我猜應該是牛肋眼這個部位

肉質吃起來很不同,更顯為多汁,更有咬勁

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最厲害的就是上圖這張,他依面沒有煎,雖然是牛肉卻可以做出像牛舌的口感!

不得不說師父真的很厲害捏!

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後面吃到的這二款,就沒有前面吃到的驚豔,也是很好吃

不過陸陸續續附上的青菜,就比較容易忽略到主餐阿~畢竟我比較愛吃菜

海鮮套餐的主餐,我們選的是小卷

 

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婆婆不愛吃肉,套餐有小卷跟冰魚可以選擇,我婆婆說冰魚吃起來比較沒有味道

所以挑小卷來吃,師傅也是一下子就處理好

外皮微煎過,裡面吃起來超軟嫩的,我覺得也是不錯的選擇

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洋蔥可以續,豆芽菜沒有另外調味,就是利用盤子上的鹽巴胡椒調味

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青江菜與筍子,怎麼沒有高麗菜呢?鐵板燒還是跟高麗菜比較搭吧~

很可惜現在夏天,不是高麗菜產季,筍子很嫩很好吃

最後才附上炒飯,我看菜單是寫煎飯糰

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不知道怎麼會用成炒飯呢?使用的蛋比較大顆

我婆婆說那應該是鴨蛋,看蛋黃跟一般的雞蛋就不一樣

首先是使用主餐的牛肉,邊邊的肥肉將油逼出來

再把肥肉剁碎跟雞蛋、白飯下去料理,稍微加點醬油與黑醋

是比較古早的味道,因為長輩們都很喜歡?!

我自己是覺得沒甚麼差異,他炒得比較乾一點,米粒也比較分明

不會有很油膩的感覺,而也會依照體型、性別分量喔

像我拿到的就比較少,因為我看起來比較瘦嗎(眼睛發亮!!)

最後奉上的點心

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 水果都很甜,紅豆湯也很綿密好吃!

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最後,就是詢問果汁、紅茶、咖啡,我們幾乎都點了果汁

現打這點就讓人很期待他的口味,至於我公公點的就是咖啡

他說很難喝,而果汁呢,不負我期待,使用蘋果香蕉芭樂這些基本下去打的

味道很好,我想應該是沒有額外加糖吧?喝起來很爽口又不會太甜

 

總之,整體而言我覺得還真的是很不錯的餐廳,用的食材很不錯

不過長輩們是說還有其他餐廳也很不錯,等有機會去吃,我在寫文介紹吧!

我看網路上評價,這間可是不輸給很多知名的鐵板燒餐廳喔!

有機會來台中,又想要吃好食材的朋友,可以考慮看看~

原饌鐵板燒

地址:406台中市北屯區文心路三段1047號

電話:04 2298 5578

 

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