02

SEP

2014

我們真的很愛吃蔥油餅齁!哈哈!
我認真的覺得蔥油餅是很方便的平民食材
只要家裡有鍋子或是電磁爐就能夠煎上兩片解決肚子餓的問題啊!
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但如果每次都吃一模一樣口味的蔥油餅
那就好像有點弱掉了齁!
所以這次要跟大家分享一下怎麼讓蔥油餅變化多多喔!

我覺得家裡小孩喜歡在外面買現成的蔥油餅的主要原因
其實就在於口味的變化!
有些攤子的蔥油餅口味組合超多的!!!

加火腿、加培根、加玉米等等的已經真的算不了什麼了喔
現在甚至有加去骨雞腿肉、加山豬肉的喔~~~
一整個吃起來就是飽足感100分
嚐鮮感也100分的啊!

所以,我們在家弄這些吃吃喝喝的給小孩子吃
也要跟著時代進步才對!
讓小孩少在外頭亂吃有的沒的
盡可能的在家自己創新作出新口味才比較好喔!
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而這一次試吃的餅王蔥油餅就很酷
像是照片中的這種Mozzarella 起司蔥油餅(5片$210)
這倒是我第一次自己煎"有起司"的玩意啊!

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跟一般蔥油餅不同的地方在於這款起司蔥油餅比較軟一些
拿出冰箱後就要趕快下鍋煎好
不然放在現在這種天氣底下
很快就變得軟趴趴了喔!
因此,比較好的方式是看自己要煎幾塊就拿出幾片就好呦~~~
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雙面都均勻加熱到有點焦香味出現之後
就大功告成啦!
對於我這種廚房白癡來說XDDD
高度方便的啊!

這時只要再煮個一鍋的康寶濃湯
簡簡單單就可以營養滿分囉!
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這款起司蔥油餅的內餡就是Mozzarella起司
中度的牽絲感比較不會有太油膩的情況出現
喜歡吃重起司的人也可以另外再加上一片起司來滿足一下味蕾XDD
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但相較之下
其實我更喜歡的是竹秋蔥油餅(5片$130)!

竹秋?一開始我以為是裡面有加竹筍???XDDD
後來才知道原來竹秋是餅王家的老奶奶的名字啦~~~
復刻版的傳統口味蔥油餅就對了!

滿滿的蔥花在表面就可以看見
內餡中也可以吃到蔥花喔!
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這個我家小孩最愛的吃法就是先炸一些以雞胸肉作成的馬祖紅麴炸雞塊
紅麴中的淡淡的酒香和了麵衣之後
吃起來很清爽又不會太油膩
外皮要炸到脆、但雞胸肉得要多汁喔!
(改天再教大家怎麼把乾癟雞胸肉加工變成雞腿的口感!)

然後再把竹秋蔥油餅煎到單面金黃酥脆
要用來包炸雞塊的那一面則只要有熟就好
(最好還是軟軟的,這樣口感層次會更豐富)
最後在裡頭包上滿滿的炸雞塊就完工啦!!!

跟妳們說!
這道炸雞蔥油餅根本就是秒殺款的晚餐啊~~~
我自己才吃到三小片!!!

大家一起來讓蔥油餅變化多多吧!

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安娜Annapure
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