08

MAY

2014

吃了包你肥之易胖食物系列

朋友A:等一下吃完飯來吃個拔絲地瓜好了
朋友B:好啊好啊!我知道那邊夜市有一家很好吃,份量很多。

一休: 什麼! 拔絲地瓜

你知道拔絲地瓜的熱量有多高嗎?

朋友A.B:一休你不是說地瓜是好食物嗎?熱量很高嗎?(嚇)

拔絲地瓜5.jpg  

 

包肥系列又來了,但為什麼好吃的食物總是包肥呢(淚)

 

所謂知己知彼,百戰百戰,雖然拔絲地瓜很肥熱量很高,但未來我們如果偶爾有吃到,就可以知道自己吃了多少熱量,可以控制一下不要吃太多。

 

今天要介紹的是拔絲地瓜,絕對是人人都吃過的點心,各大中餐館跟夜市常常都可以看到這道美食。

其實地瓜本身是很好的東西,但是問題在這道料理的做法,使得他變的熱量很高跟易肥。

 

我們來看看拔絲地瓜的材料

以一人份來計算的話

材料:紅心地瓜200g、糖150g、太白粉、白芝麻、水

問題出在糖跟料理的方式需要用油炸

拔絲地瓜2.jpg 拔絲地瓜4.jpg  

 

我們來拆解一下熱量

 

市面上1人份的拔絲地瓜至少約為200克,而且常常老闆給的量還超大方,根本就吃超過200克很多。

200克的地瓜熱量約為250卡 這沒什麼問題

問題來了,因為要拔絲需要把大量的糖先溶化

 

食糖.jpg  

糖需要150克,100克的砂糖約為400大卡。所以糖的熱量就要600卡,非常非常驚人太白粉或炸粉少許,大約抓個40卡

這邊光食材的熱量就要 約900卡

 

再來看料理方式,因為拔絲地瓜,地瓜需要先炸過,這過程最少要含到20~30cc的油量,算20就好,160卡路里。

這道200克的拔絲地瓜,熱量高達驚人的 1060卡是我吃兩餐的份量

 

day012午餐.JPG  

圖中份量就算我一個人全吃光光也約為600卡左右而已!

 

拔絲地瓜1.jpg   

拔絲地瓜6.jpg  

這驚人的拔絲地瓜小小一份,熱量無敵啊。

而且碳水化合物跟不好的油脂跟糖份結合在一起,是最易胖的組合(高油、高糖、高碳水化合物),真的很可怕。

 

當然,如果什麼東西都不可以吃,日子也是很難過

拔絲地瓜當然可以吃的,但如果真的要吃,記得吃一點解個嘴饞就好。

 

不然如果你吃下這一份熱量驚人的拔絲地瓜,大概需要跑他個2個小時才能把這熱量消耗掉

 

冰友啊

下次如果真的很想吃地瓜,就吃烤地瓜吧,也非常好吃喔!

 

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一休
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