來到寧夏夜市，可以說是美食的一級戰區

寧夏夜市必吃美食有哪些？

說到夜市美食我還蠻喜歡吃地瓜球的

寧夏夜市有幾攤地瓜球，最特別的就是黑丸手作地瓜球

攤位編號是４１號，位置靠近蓬萊國小大門

橘黃黃的招牌實在非常好認出來！

 

 

黑丸手作地瓜球的特別之處在於

他是黑丸在2023年夏天推出全新地瓜球品牌

沒錯！就是你想的黑丸嫩仙草的那個黑丸

所以黑丸手作地瓜球的攤位也有搭配黑丸相關飲品

飲品的部分夏天才會有喔！

讓你有吃有喝一次滿足！

 

 

黑丸手作地瓜球目前有6種口味

3種甜的口味和3種鹹的口味

有好朋友一起分享的話建議就點一甜一鹹

地瓜跟梅粉是絕配，所以甜的口味選梅子

敢吃辣的朋友也可以試試看椒麻，還蠻特別的！

 

 

在排隊的同時我也在觀察黑丸地瓜球的製作過程

黑丸地瓜球的製作過程非常講究

除了使用清澈潔淨的油之外

在下鍋炸之前老闆一直測試油溫

要到達最適宜的溫度才開始炸

 

 

準備下鍋囉～

地瓜球是由黃地瓜與紫地瓜搭配所製成

色彩看起來很繽紛，真的是色香味俱全

 

 

生的地瓜球入鍋之後會影響原本的油溫

要不斷的繼續翻攪，讓鍋內溫度保持一致

 

 

繼續溫度監控~

看起來地瓜球製作過程有完整的SOP

讓每一批地瓜球起鍋都能有相同的品質

 

 

我覺得地瓜球製作過程最療癒就是這個擠壓的動作

 

 

隨著一次又一次的擠壓

地瓜球會慢慢膨脹並且慢慢變圓

 

 

反覆幾次動作越來越有地瓜球的樣子

地瓜球製作方式真的蠻有趣的

可以看著地瓜球慢慢長大

 

 

我發現黑丸手作地瓜球真的很大顆ㄟ

起鍋之後會留個時間稍微讓油滴落一下

讓黑丸地瓜球吃起來一點都沒有油膩感

 

 

黑丸手作地瓜球的支付的方式除了傳統夜市的現金支付

也可以使用Line Pay跟街口支付，相當方便

 

 

剛炸起來的地瓜球外皮薄而酥脆

中心可以吃到地瓜球ＱＱ的口感

慢慢咀嚼可以感受到地瓜的甜味

整體吃起來相當有層次

這次點的梅粉跟椒麻口味都非常推薦！

 

 

也因為黑丸地瓜球吃起來不油膩

冷掉也不會變難吃，只是沒那麼酥脆

還多了一點Ｑ韌的口感

只是有一點小可惜是地瓜球是裝袋之後才灑粉調味

就會灑得不是那麼均勻，吃到下面幾顆有變原味的感覺

 

 

給看到最後的朋友一些福利

即日起至2024/02/ 08

只要出示黑丸地瓜球官方粉絲團按讚畫面

即可凡購買小包地瓜球即升級大包地瓜球

三個攤位都可以兌換喔！

• 寧夏總店：寧夏夜市 台北市大同區寧夏路（攤位號041）
• 樹林：新北市樹林區博愛街 33 號旁（土地公廟隔壁）
• 桃園：桃園市八德區長興路 46 號

打卡截圖到官方粉絲團留言還可以再抽黑丸嫩仙草家庭號一組