16

JAN

2024

黑丸地瓜球 (1).JPG

 

來到寧夏夜市,可以說是美食的一級戰區

寧夏夜市必吃美食有哪些?

說到夜市美食我還蠻喜歡吃地瓜球的

寧夏夜市有幾攤地瓜球,最特別的就是黑丸手作地瓜球

攤位編號是41號,位置靠近蓬萊國小大門

橘黃黃的招牌實在非常好認出來!

 

黑丸地瓜球 (2).JPG

 

黑丸手作地瓜球的特別之處在於

他是黑丸在2023年夏天推出全新地瓜球品牌

沒錯!就是你想的黑丸嫩仙草的那個黑丸

所以黑丸手作地瓜球的攤位也有搭配黑丸相關飲品

飲品的部分夏天才會有喔!

讓你有吃有喝一次滿足!

 

黑丸地瓜球 (3).JPG

 

黑丸手作地瓜球目前有6種口味

3種甜的口味和3種鹹的口味

有好朋友一起分享的話建議就點一甜一鹹

地瓜跟梅粉是絕配,所以甜的口味選梅子

敢吃辣的朋友也可以試試看椒麻,還蠻特別的!

 

黑丸地瓜球 (4).JPG

 

在排隊的同時我也在觀察黑丸地瓜球的製作過程

黑丸地瓜球的製作過程非常講究

除了使用清澈潔淨的油之外

在下鍋炸之前老闆一直測試油溫

要到達最適宜的溫度才開始炸

 

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準備下鍋囉~

地瓜球是由黃地瓜與紫地瓜搭配所製成

色彩看起來很繽紛,真的是色香味俱全

 

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生的地瓜球入鍋之後會影響原本的油溫

要不斷的繼續翻攪,讓鍋內溫度保持一致

 

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繼續溫度監控~

看起來地瓜球製作過程有完整的SOP

讓每一批地瓜球起鍋都能有相同的品質

 

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我覺得地瓜球製作過程最療癒就是這個擠壓的動作

 

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隨著一次又一次的擠壓

地瓜球會慢慢膨脹並且慢慢變圓

 

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反覆幾次動作越來越有地瓜球的樣子

地瓜球製作方式真的蠻有趣的

可以看著地瓜球慢慢長大

 

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我發現黑丸手作地瓜球真的很大顆ㄟ

起鍋之後會留個時間稍微讓油滴落一下

讓黑丸地瓜球吃起來一點都沒有油膩感

 

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黑丸手作地瓜球的支付的方式除了傳統夜市的現金支付

也可以使用Line Pay跟街口支付,相當方便

 

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剛炸起來的地瓜球外皮薄而酥脆

中心可以吃到地瓜球QQ的口感

慢慢咀嚼可以感受到地瓜的甜味

整體吃起來相當有層次

這次點的梅粉跟椒麻口味都非常推薦!

 

黑丸地瓜球 (14).JPG

 

也因為黑丸地瓜球吃起來不油膩

冷掉也不會變難吃,只是沒那麼酥脆

還多了一點Q韌的口感

只是有一點小可惜是地瓜球是裝袋之後才灑粉調味

就會灑得不是那麼均勻,吃到下面幾顆有變原味的感覺

 

黑丸地瓜球 (15).JPG

 

給看到最後的朋友一些福利

即日起至2024/02/ 08

只要出示黑丸地瓜球官方粉絲團按讚畫面

即可凡購買小包地瓜球即升級大包地瓜球

三個攤位都可以兌換喔!

• 寧夏總店:寧夏夜市 台北市大同區寧夏路(攤位號041)
• 樹林:新北市樹林區博愛街 33 號旁(土地公廟隔壁)
• 桃園:桃園市八德區長興路 46 號

打卡截圖到官方粉絲團留言還可以再抽黑丸嫩仙草家庭號一組

 

 

Catherine&Celine
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