30

OCT

2023

【觀玲老師超愛吃】好想再來吃喔!沒想到綠色蔬食可以做出這麼多

又來「誠品生活新店 裕隆城」2樓飽!餐!一!頓!養心餐飲集團再度以精湛中式廚藝出發、結合西式創新視野,推出全新力作「養心沙龍YANGSHIN VEGE SALON」,上週去Diffa血拼時就很想吃,因為想吃吃看什麼叫做~打造綠色蔬食藝文沙龍!

【觀玲老師超愛吃】好想再來吃喔!沒想到綠色蔬食可以做出這麼多

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【店面資訊】

養心沙龍 YANSHIN VEGE SALON

營業時間:週日至週四 11:00am - 9:30pm:週五、週六 11:00am – 10:00pm

電話:(02) 8665-5188

地址:新店誠品裕隆城2F (新北市新店區中興路三段702F)

訂位連結:https://reurl.cc/DoX1Km

Line:@yangshinsalon

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領教了!你要說它是素食也行,但蔬食聽起來更時髦些,因為主廚帶給你的感官,不管視覺或口感都蠻顛覆的,我們一邊吃還要一邊猜「這到底是用什麼做的?」很有趣!而且每道都非常美味。

【觀玲老師超愛吃】好想再來吃喔!沒想到綠色蔬食可以做出這麼多

基本上菜色分為「相聚歡、摩登匯、憶風華、養心緻、老城食、品東方、甜沙龍」等多種風格,上菜也是按照這個順序!我也按照這順序來分享囉!

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“若”就是肉的意思,“朱”就是豬的意思!“U”就是魚!

 

●相聚歡

「肋排炸物拼盤」我們這桌沒有安排到,因為它有五辛,可是這道我下次一定要吃到,因為他的肋排是用年糕跟新豬肉做成的!「酪梨蟹“若”口袋餅」將酥炸後的新海鮮佐以酪梨醬,那蟹“若”塊真的有蟹味。「打拋朱佐塔可脆片」一定要點,光是綠色菠菜脆片就夠好吃的了。

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●摩登匯:創新西式風格蔬食

「南洋蟹酥嫩蛋」以新海鮮蟹肉融入金黃色嫩蛋中,搭配麵包入口也是滿滿蟹黃香。「松露奶霜起司漢堡」以新豬肉製成,淋上馥郁松露奶霜醬,還有胡椒炒製的蕈菇,說真的~新豬肉的口感吃的出不是豬肉,但很好吃。「玉葉鮮蔬脆」研究了一下內容物,感覺在家也可以模仿一下,我吃兩份。

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●憶風華

「老罈酸菜U」以燕麥奶、豆奶進行熬製,造就香濃不膩口的湯頭,並藉由師傅的巧手以新海鮮製成魚柳,知道超級必點,根本魚肉口感!藤椒味也棒棒!「川香夫妻肺片」感覺很下飯。「沙龍生煎包」必點招牌,吃起來很像更香的韭菜盒。「糖醋松鼠桂U」非常可愛,它居然是茄子,感覺刀工很強!

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●養心緻

「金沙鮮U柳」以新海鮮做為食材,再裹上金沙醬進行油炸,撒上紅蔥頭並佐以起司醬,「熾椒香烤松阪若」口感也很特別,主要是醬料很好吃,口感吃起來很像猴頭菇,但猴頭菇有這麼大顆嗎?「鐵板塔香猴頭菇」裡備受討論的食材居然是樹薯,多年來的疑惑終於解答。「清炒球芽蘆筍」要多吃一點,平常都捨不得買這麼粗的蘆筍。

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老城食

「海派朱排炒飯」將上等猴頭菇軟化處理,成為外酥內嫩的蔬食豬排,佐以獨特「辣醬油」。「1930上海菜飯」中間的蓮藕居然是糖藕炸的!菜飯好好吃,「雪菜炒年糕」本來就是本人我的最愛。

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●品東方

「絲瓜小籠湯包」非常非常爽口,而且趁熱吃,在嘴巴裡呼呼呼的好甜好多汁,「鬆化叉燒酥」可愛的顏色用的是甜菜根。還有「蘿蔔絲餅」,「薺菜燒餅」跟「迷你芝麻球」一定要點,拜託!尤其是「迷你芝麻球」,有流沙。

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●甜沙龍

「芝麻糊千層蛋糕」也好好吃,是非常紮實的千層,疊得牢牢,也因為糖分不多,所以可以吃到濃濃芝麻香氣,很健康。「紐約起司蛋糕」也很不錯,淡淡的檸檬酸甜!

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對!我們今天就是吃了這麼多,還有一道松露薯條沒有拍照!可是完全毫無罪惡感!蔬食讓你照樣輕飄飄!

 

而且我這桌飯友真的都很優秀,大強老師、紀怡如、侯以理、Emily個個都是惜食控,最後還會安排最完美的打包SOP,把每道料理都吃光光!大強老師說:「我們是在喝喜酒嗎?」

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對了!他們的制服都是大強老師設計的喔!

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今天的媒體禮物是全素馬卡龍跟種子卡片喔!這種子卡片能種出什麼呢?不曉得!是驚喜喔!

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【旺旺來亞洲咖哩屋】

又跟我妹又來吃「旺旺來亞洲咖哩屋」,之前每次都吃香米飯咖喱,因為怎麼樣都無法抗拒香米飯,但這次絕對~絕對要吃吃看印度餅,果然也好好吃喔!

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而且一端上桌,兩顆比臉大的印度餅占滿整個桌面,而且澎到會發亮,就像是充飽氣的氣球,捨不得吃它。

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我妹點羊肉咖喱,我點牛肉咖喱,至於咖喱口味如何?不用多說,這裡的咖喱就是超級好吃,屬於溫和的口感。

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另外還附了一小杯羅望子醬,可搭配咖喱一起吃,酸酸口感搭配出不同味道,老闆是說也可以解膩!但這邊的咖喱一點都不膩。

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上菜還會附上手套,不沾手,但最後還是拿下手套,因為還要吃茶葉涼拌,這個印度餅搭配茶葉涼拌也好好吃,要不是我們下午吃了點東西,應該會再加點一份印度餅(NT80)

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然後看菜單~又多了「咖喱雞肉炒麵」跟「印度麵線」,然後上次還說想吃「印度冰」,下次囉!

 

●觀玲的女力強化研究所:https://www.facebook.com/olivebeautytest

觀玲老師
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