你也喜歡鐵板燒嗎? 那一定不能錯過這家被廣大網友譽為台北最迷人的無菜單鐵板燒，【明水然・樂 】

 

 

【明水然・樂 】其實是火鍋第一品牌肉多多的姐妹品牌，當時在台北開幕時馬上爆紅、網路討論度超高，

目前有四家門店，分別是台北的信義松菸店、林口昕境店、新竹的林森店。

以及熱騰騰1/19全新開幕的高雄三多店(新光三越館內 07-3312223)

 

 

這也是我第二次來吃【明水然・樂 】啦，

上次是因為母親節，這次剛好2月份是生日月，如果你也是當月壽星，【明水然・樂 】也會貼心的幫你準備小驚喜喔!

     

 

內文目錄

★ 高CP值菜單料理/價位

★用餐/定位資訊

★明水然・樂新竹林森店 環境介紹

★14道餐點內容

★優惠資訊/活動

 

 

高CP值菜單料理/價位

【明水然・樂 】源自日本高規格的鐵板燒技術，所有餐點都交由鐵板師傅安排，運用了多種不同食材來呈現精緻的菜色，

只選用每日當地產地直送，新鮮的海鮮、現流魚，團隊中聽說還有師傅的興趣是釣魚!所以也有可能可以吃到師傅帶回來新鮮活魚!

 

 

所有醬汁和小菜也是由師傅100%以天然食材手工製作，

 

每一道餐點都會經過三個月以上的研發，甚至每2個月就會有菜單新增或是微調，即使像我第二次來訪還是覺得很有驚艷的感覺啊!

如此澎湃，每人$1600+10%就能享用14道精心準備的海陸料裡，特別是都來自高級食材，像是奢華的澳洲水姑娘龍蝦三吃、日本A5和牛、桂丁雞、干貝等等

還有細微又專注的桌邊服務，讓鐵板燒也能變成一場極為享受的饗宴啊!

只能說CP值真的超高~~~

 

 

用餐/定位資訊

【明水然・樂 】採預約制的無菜單鐵板燒，每次僅開放兩個月內的定位，

因為食材會依照定位人數準備，所以需要提前預付餐費喔。

 

午餐與晚餐都分別有兩個時段可以預約，用餐時間為120分鐘。

線上訂位： https://reurl.cc/QjGdV0 

 

明水然・樂新竹林森店 環境介紹

新竹店就位於新竹火車站對面的補給美食廣場4樓，去年8月才熱騰騰的新開幕

周圍直接都有停車場，交通非常方便

 

 

店內一貫走的是日式禪風風格，門口的大燈籠意外的和窗外的火車站很搭耶，

 

甚至聽說還有人在台北店門口的燈籠求婚啊~~~儼然變成新的打卡地標了啦

 

每間門市都會有的活體龍蝦缸，你沒看錯這就是等一下我們要吃的龍蝦啊!

絕對不是擺在哪邊好看的啦，瞧瞧龍蝦們紅通通的就知道有多新鮮~~

   

 

新竹門市有別於其他兩家門市還有一個比較特別的地方，就是他們規劃了比較偏包廂的用餐空間，

 

 

用餐起來更安靜也更隱密了，相當適合各種節慶慶祝、情侶夫妻約會啊!

每組客人都有專屬的服務人員，從入桌~用餐結束，全程都會提供細微又體貼的桌邊服務啊!

現在也變成新竹工程師、商務客們最愛的新竹餐廳了!!

 

14道餐點內容

【明水然・樂 】無菜單鐵板燒14道料理從前菜、小菜、主餐、附餐、湯品、甜點，每一道都讓人讚不絕口，

亮點之一就是會將澳洲水姑娘龍蝦做成三吃：龍蝦頭料理、龍蝦肉身鐵板煎、龍蝦味增熬湯品

 

 

甚至還有來自日本熊本A5和牛或是桂丁雞可選擇做為主餐

除了享受美食，也是一場視覺的盛宴，可以看到眼前距離很近的師傅熟練的將食材化作一道道料理、聽著食材在鐵板上滋滋作響的聲音，

上菜前師傅還會對菜色做簡單的介紹，可以說是蠻有互動性的吶。

 

 

開胃小菜/茶飲

一入桌就能享用到我很喜歡的荔枝烏龍茶，有著荔枝的淡淡香氣喝起來相當順口

漬物則是洛神蘿蔔、洋蔥佐檸檬醬油

 

意外的有點開胃耶，洛神花醃漬蘿蔔甜鹹甜鹹的、洋蔥佐檸檬醬油完全沒有洋蔥的刺鼻，反而會一小口一小口的吃

是很解油膩的漬物，單吃或是後續搭配食材享用都可以，也可以續加喔

 

明太子煎山藥佐櫻花蝦

 

 

以山藥片為底，擺上太子醬再進行炙燒、後再加入了櫻花蝦，最後灑上些許海苔粉

 

 

微微殘留燒過的溫度搭配山藥的口感，搭配蝦子的鮮味，一口吃下很有層次

 

黃金蒜蜆湯

 

直接會聯想蜆精，本來很怕說會不會腥味很重

結果超好喝耶~~~使用黃金蜆進行熬煮，加上蒜味，喝起來濃郁又鮮甜

大病初癒的我覺得好補喔，差點想問能不能續杯哈哈哈 

 

 

北海道生食級干貝

 

 

濃濃海鮮味的一道，將來自北海道的干貝煎至洽到剛好的熟度後再炙燒，上頭佐以松葉蟹膏與鮭魚卵

干貝Q彈鮮嫩、搭上蟹膏的鮮，以及會在嘴裡炸開的鮭魚卵，感覺在嘴裡上演一場海鮮交響樂啊~~~

   

 

松露蒸蛋

 

 

主廚一次加入了黑松露、白松露，完美和蛋汁相結合，蒸蛋口感軟嫩好入口，

 

 

最上面加上松葉蟹絲加以點綴，又是一到完美的海鮮味蒸蛋。

 

香煎時令鮮魚

 

 

這是精挑的時令鮮魚片，也是日本料裡常見生魚片的一種，主廚已先進行調味，

本身就帶有一點油脂，香煎過後香氣會更濃郁，主廚煎的兩面金黃恰恰的模樣只能說好功力啊!

 

吃起來肉質偏Q彈扎實，附上海鹽與馬告胡椒，可以沾一點提味風味更好!

 

龍蝦頭佐海膽醬

 

 

迎來龍蝦三吃的第一吃啦!

品種是來自澳洲的水姑娘，口感上比較扎實、肉質飽滿，主廚建議從切口的地方開始享用，腳的部分則是可以從關節處對折取出蝦肉

 

 

佐以蝦膏與海膽醬，海膽醬是以海膽、蛤蠣高湯下去熬煮而成，風味濃厚

 

 

日式照燒和牛堡

 

 

這道小漢堡真的是太可愛了啊~~真的是從兩片漢堡就開始煎耶

 

 

一口咬小忍不住驚訝，ㄟˊ~~這小漢堡好吃耶，是我特別喜歡的照燒口味

 

煎過的漢堡片包很香酥，除了有和牛漢堡肉，還搭配了歐姆蛋、紫蘇葉片、蘿蔔薄片，吃起來可口飽足又不失清爽

 

野生活龍蝦身鐵板煎

 

今天的龍蝦第二吃來了，使用蝦身肉進行煎烤，比較特別的是它竟然是用半熟的處理方式，

 

 

蝦肉光用看的就覺得很肥美飽滿，吃起來完全不會覺得只有半熟的口感啊! 依然很美味、肉質Q彈又不失鮮嫩

 

淋上主廚自製的醬汁，底下還有多汁的絲瓜片

 

火龍果冰沙

 

 

是時候來個中場休息了~~這小杯超級解油膩，就是由純火龍果搭配可爾必思打成的冰沙，

整體味道比較清淡，但好喝的好想續杯啊!!!

 

 

A5和牛

 

 

主餐之一來囉，來自日本熊本現切的A5和牛，油脂分部的好美啊，油花花的樣子，

今天的部位是紐約客，主廚建議3-5分熟，雖然號稱A5有著高油花的口感，但實際吃起來一點也不油膩，

 

 

外層煎的香酥脆、內層的卻保有5分熟度的軟嫩牛肉，一口咬下多汁，非常迷人

我特別喜歡主廚這樣薄薄的切片!

 

 

桂丁雞

 

如果不吃牛的人，就可以選擇桂丁雞，桂丁雞來自台灣本土，以不施打抗生素、不使用生長激素飼養聞名

主廚將外皮煎的又酥又香，同時又保有肉質的鮮嫩多汁，完全不輸給和牛料理，搭配松露鹽與椒鹽可以調味搭配

 

吻仔魚炒飯

 

 

竟然還有炒飯!! 主廚非常貼心的會先詢問大家飯量需不需要調整，我覺得女生可以調整為半份，因為真的超級飽足啊~~~

本來想說自己大概會吃不下了，但聞到鐵板台上香噴噴的醬香與吻仔魚炒飯香氣還是忍不住想吃啊!!

 

 

飯粒被炒的金黃色澤又粒粒分明，就是炒飯的最高等級吧

 

  

龍蝦味增湯

龍蝦最後一吃來囉~~~吃了這麼多道，來碗湯品也是很合理的，是使用蝦頭進行熬煮而成

內有豆腐、龍蝦肉、紫菜，滿滿日式味增口感，一口就能喝到味增的鹹與龍蝦的鮮，甘甜濃郁啊!

 

紅豆銅鑼燒

 

 

來到最後一道甜點，沒想到甜點也是由主廚現場製作!

是紅豆銅鑼燒啦~~

用鐵板煎台煎出漂亮的銅鑼燒餅皮，真是太可愛了~本來我還以為是什麼鬆餅哈哈哈

  

煎出來是偏薄的餅皮，內包了紅豆內餡，吃起來微脆、甜而不膩的紅豆泥

不好意思我差不多2口就完食了!!

 

 

優惠資訊/活動

1.3月活動：愛的告白。打卡加菜

只要公開分享一句喜歡【明水然・樂 】哪一點 或是拍下您最喜歡的餐點，公開打卡分享到FB/IG，

明水然・樂即送您【經典焦糖布蕾】乙份。市價199元 每日數量有限

 

2.加入樂多多APP會員

即可獲得入會禮"炙燒烏魚子"乙份喔；樂多多旗下全品牌積分都可以通用，還能兌換好禮!

 

 

即使是二訪【明水然・樂 】，不管是食材或是環境服務都還是非常令人滿意，雖然吃得好飽足，但每一道料理都充滿了記憶點

不需要高價位就能享受到高品質的料理，果然是超高CP值又好吃的無菜單鐵板料理啊

 

 

【明水然・樂 】新竹林森店

地址：新竹市東區林森路2巷9號4樓

電話：03-522-0822

營業時間：11:30~15:00 / 17:30~22:00

粉絲團：https://www.facebook.com/minsuizenraku/

線上定位： https://reurl.cc/QjGdV0

 

   

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