09
FEB
2023
一位難求的無菜單鐵板燒【明水然・樂】新竹林森店
明水然・樂 林森新竹店
鐵板燒是我很喜歡的美食,因為都可以吃到熱騰騰即時美味,讓人享受到食物的溫暖,
明水然・樂 林森新竹店, 是樂多多集團去年8月才開的最新門店,就在新竹火車站正對面,
走的是精緻的鐵板燒料理,一位難求的無菜單鐵板燒,記得都要提前電話預約哦!
現在是工程師們,商務客最愛的新竹餐廳不管是節慶慶祝,
情侶夫妻約會,招待客戶,都很適合,食材口味服務都很棒哦!!
🚩明水然・樂 新竹林森店
電話 : 03-522-0822
地址 : 新竹市東區林森路2巷9號4樓
線上訂位服務▷https://reurl.cc/QjGdV0
明水然・樂 林森新竹店在新竹火車站對面補給站美食廣場,搭電梯直上四樓就到了唷~
到達四樓餐廳就有種日式風格很常呈現的簡單與明亮。
明水然・樂 林森新竹店,算是包廂式的鐵板燒,
不是一進門就看得到位置,而是有獨立的包廂,還蠻有隱密性的。
旁邊的等候區就看得到嚴選野生活龍蝦,是等等的料理中會出現的食材之一哦!
明水然・樂 是預約制的無菜單鐵板燒,僅提供一個月內場次預訂,
真的是一位難求,今天11:30的場次也是滿滿的人,
預定會有預先付清款項,因為高級食材大多現金交易,主要是為了購買客人用餐的食材,
到店即可安心愉悅地品嘗一流新鮮美食,專心享受主廚的料理饗宴。
共有四個用餐時段可以選擇 11:30 / 13:40 ,17:30/ 19:40,可以上網預訂或打電話預訂都可以哦!
桌上看到的【優惠活動】
愛的告白。打卡加菜 01/01-02/28 來明水然。樂 無菜單鐵板燒店內用餐。
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明水然・樂的小菜均由師傅100%以天然食材手工製作 ,左邊紅色丁狀的是洛神花醃製的蘿蔔,
吃第一口的時候覺得口味很特別,帶有點微酸,多吃幾口後有開胃的感覺,後來覺得蠻好吃的。
右邊的是洋蔥,洋蔥吃起來有些微辣。
桌上擺滿了這次無菜單料理的食材,有現流的魚(現撈ㄟ)、龍蝦、干貝、牡蠣、新鮮的時蔬…等。
鐵板燒就是可以清清楚楚的看到廚師們在料理的過程,有時候覺得看著他們料理也是一種享受,
看著怎麼將食材變成一道道美味的佳餚。
【現流海魚】
搭配的是馬爾頓海鹽與椒鹽,依個人的喜好選擇想要的沾料,
明水然・樂都是選用精挑時令現流魚,這次的魚是紅魽,直接吃就有鹹味(應該是前面就先抹了一點鹽),
也可以再沾上海鹽或胡椒,配黃色櫛瓜,清爽美味。
現流魚的更加難以控制,更考驗師傅的食材挑選,烹調廚藝,
因為會隨著到貨的魚兒有略不同每日產地直送,新鮮真的沒話說。
【絲瓜白湯牛奶貝】
牛奶貝本身比較鹹一點,剛好搭配絲瓜中和鹹味,就變得爽口不膩。
【山藥白蝦明太子】
山藥當底,白蝦層疊於上,再搭配名太子一口咬下鮮甜度剛好
有鮮味又有蔬菜的清爽,在口中一點負擔都沒有。
在我們享受美食的當下,大廚們手中還是十分的忙碌,一下干貝、一下牡蠣好不忙活。
【海味干貝松葉蟹】
北海道生食級干貝與松葉蟹肉絲加上蟹膏去搭配,
入口滿滿的鮮甜,咬下香軟細膩,綿密微甜真是一大滿足。
【烏魚子廣島牡蠣】
烏魚子磨成粉包裏住牡蠣然後去香煎的,牡蠣都包裹著烏魚子香氣,
一口咬下外皮酥,吃起來完全沒有腥味~很厲害。
這道讓我十分的驚豔,因為完完全全都沒有腥味,本來我心理還想,
我最不敢吃的就是這個,但沒想到全都我自己吃完,
在配著綠色櫛瓜也讓舌頭上的味蕾變的清爽。
龍蝦就把他分成3個部分來料理,看到厚實的龍蝦肉就口水直流啦!!
【龍蝦三吃-龍蝦頭海膽醬】
選用的是澳洲天鵝龍蝦(水姑娘),龍蝦頭料理的程序好複雜,
一下煎一下火烤,還要撒上起司,海苔粉...等,看得我眼花瞭亂。
光看就讓人食指大動!!龍蝦肉質鮮嫩多汁,
蝦頭上的蝦膏加上海膽醬,鮮味十足,整塊吃完也不覺得膩。
【龍蝦三吃-燻鮭魚龍蝦醬】
龍蝦的身體搭配燻鮭魚龍蝦醬,醬吃起來是清爽的,龍蝦的身體肉很Q彈。
【龍蝦三吃-龍蝦味噌湯】
用龍蝦的觸角肉去煮味噌湯,因為前面二樣太特別啦!
龍蝦味噌湯也蠻好喝的但就少了特別的感覺啦!
這是什麼?漢堡堡嗎?它可還真不一般,用的是和牛絞肉耶!!
【A5照燒和牛堡】
和牛絞肉搭配照燒醬夾入歐姆蛋、櫻桃蘿蔔 、紫蘇葉,
一口咬下牛絞肉外層微酥裡面肉質軟嫩,
漢堡酥酥香香的,歐姆蛋細滑軟嫩很有層次的口感,我喜歡。
中場來個火龍果冰沙,去油解膩一下還真不錯。
【桂丁雞】
什麼是桂丁雞呢?主廚有介紹說是自然放牧的雞,三餐都吃有機雜糧的雞,
過程絕對不施打抗生素,和不使用生長激素飼養,
都是星級餐廳的指定食材,吃起來沒有雞的土味,
皮薄少油肉甜,皮酥肉嫩,咬下會有汁,搭配松露鹽或胡椒香味也很足。
日本熊本A5和牛(上圖左邊) &日本鹿兒島A4和牛(右邊),提供2種和牛,主要因為肥瘦口感每個人不同,
主廚考量到台灣某部分客人, 較不習慣A5油花非常豐腴,
高油花的口感,可選擇油花略減,吃起來更有肉感的A4和牛。
【A5和牛】
我選的是A5和牛,油花比較多,入口咬下滿滿油花從口中釋放出來。
若是不愛吃油花太多的,可以選A4和牛哦!
【櫻花蝦吻仔魚炒飯】
櫻花蝦吻仔魚炒的酥酥脆脆的,炒飯炒的粒粒分明再加上鮭魚卵,
鹹香味都俱備,是我很喜歡的炒飯類型。
左邊的經典煎香蕉是打卡加的菜,焦糖白蘭地口味的煎香蕉,
其實還蠻不錯吃的耶,入口香蕉是外層是酥的裡面是軟嫩的,就很特別的口味。
【熔炎巧克力】
外皮酥脆,內餡綿密細滑,不會很死甜,切開時裡面會流出巧克力熔醬。
茶也是明水然樂調製茶葉的茶品,非常好喝順口解膩。
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樂多多集團真的很會捏!!【明水然・樂】無菜單鐵板燒,足足有14道料理,真的吃的很飽
我覺得整體口味都蠻不錯的,料理吃起來很有創意,口味也很不錯,讓人覺得很特別,
跟男女朋友約會,家廳聚餐商務用餐都很不錯,
而且無菜單料理,約莫兩個月菜色會有新增或微調內容,所以不會一成不變,都會有新鮮感哦!
🚩明水然・樂 信義松菸店 02-27566267
台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號
🚩明水然・樂 林口昕境店 02-26068258
新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
🚩明水然・樂 新竹林森店 03-522-0822
新竹市東區林森路2巷9號4樓
🚩明水然・樂 高雄三多店 (全新開幕1/19 開幕) (新光三越館內) 07-3312223
高雄市前鎮區三多三路213號3樓