19
DEC
2022
台北日式料理|日田立食屋~隱身在台北民生社區巷弄裡的日本料理,高品質的熟成魚料理,還有味噌湯、高山烏龍茶無限供應
by 麥的小窩
台北日田立食屋位在台北松山區的民生社區裡,是一家非常推薦的在地日式料理
漁貨都是店家每天凌晨到基隆崁仔頂漁市挑選,食材新鮮
店內的料理使用熟成魚製成,品質可媲美無菜單料理的水準
【目錄索引】
隱身在民生社區巷弄內的日田立食屋,沒有浮誇華麗的店面也沒有明顯的招牌
有著日式簡約低調的風格
街道沒有台北市區熙來攘往的車輛,反而多了一股寧靜的氛圍
來到這,忍不住讓人放慢腳步,享受這恬靜的時刻
日田立食屋座位區外被綠色植物包圍著
隱約可以從這裡看到裡面座位區的環境
一走進來先看到吧台式的設計,櫥窗裡有著滿滿的漁貨
裡面提供立吞區
另一區是內用的座位區,有時間的人可以坐下來好好吃頓美味的日式料理
有著透明的落地玻璃窗,窗外種滿了綠意盎然的植物
店內提供味噌湯無限供應
而且店家提供的碗非常大個,完全不怕你喝
另外還有提供蔥花可以搭配著食用
它不只是一碗簡單的味噌湯,裡面非常真材實料
尤其放入蝦頭熬煮,喝起來有著味噌的香氣還有濃郁的蝦味
還可以吃到許多魚肉,都是製作生魚片切下來的邊邊角角
所以魚肉吃起來的品質及口感可是比一般的來的好
豆腐有著濃郁的豆香且熬煮的很入味,我也忍不住裝了不少來吃
還有提供高山烏龍茶,可無限享用
吃日式料理配個烏龍茶或來碗熱呼呼的味噌湯,超棒的
日田立食屋菜單上的品項已經非常多樣化
有日料控愛的生食餐點,也有非常多種熟食餐點可以選擇
三五好友、一家大小,不管敢不敢吃生食都可以約著一塊來用餐
白板上也會有當天或是菜單上沒有的餐點品項
品項也非常多種,都可以參考看看
▲豪華海鮮丼 NT.680
裡面有八種食材,份量十足
但我算一算不只八種,嚴格來說至少可以吃到多達11種
有鮭魚、鮪魚、炙燒干貝、軟絲、鮭魚卵、天使紅蝦、鰹魚、星鰻、南非鮑、炙燒比目魚、油旗魚
生魚片新鮮,入口充滿著鮮甜滋味,每一種有著各自的美味
喜歡生魚片的必吃
日田立食屋的醋飯調配的非常適中,有著獨特味道
加了香鬆讓口感香氣十足,讓人忍不住想一口接著一口吃
▲塩烤鮭魚肚 NT.380
這是小麥第一次吃到這麼厚實的塩烤鮭魚肚
本身用塩簡單調味,吃起來帶點鹹香外就是鮭魚肉香及滿滿的油脂香氣
▲酪梨鮭魚加州捲 NT.420
鮭魚經過炙燒再加上包入多種餡料的壽司
餡料有著爽脆的小黃瓜、濃郁的玉子燒、鮮美的蟹肉棒、肉鬆及脆口的日式小菜
多了酪梨更多了綿密的口感
上層灑上嗶啵的鮭魚卵,口感相當豐富又美味
▲香煎日本短牛角和牛肩小排切片 NT.680
旁邊還有附上時蔬,搭配著牛肉一塊食用
第一次聽到短牛角和牛,經由店家的介紹才知道短牛角和牛算是稀有品種、數量較少,一般市面上比較少吃的到
日本短牛角和牛肩小排的油花比黑毛和牛的少,吃起來口感不會容易膩
比較能品嚐到牛肉的肉香
▲胡麻野菜沙拉 NT.180
香濃的胡麻醬搭配多種野菜
玉米是甜玉米,飽滿鮮甜
生菜、小黃瓜片爽脆,地瓜綿密香甜,忍不住多吃了一些
▲鰻魚手捲 NT.110、鮭魚卵手捲 NT.100、蔥鮪魚手捲 NT.70、蝦手捲 NT.60
手卷的料也是給的非常大氣
可以看到上面放入滿滿的食材
小麥吃的是蝦手捲,入口有著柴魚的香氣、蝦肉的脆彈鮮甜
高麗菜絲及小黃瓜有著爽口多汁的口感
即使加了美乃茲但完全不會讓人覺得膩口,而是非常清爽的滋味
問了其他同事吃到手捲口感,也都給了非常高的評價
▲綜合生魚片 NT.280
生魚片控來到日田立食屋真的是太幸福了
生魚片新鮮而且使用熟成魚製成,吃起來更加鮮甜
店內人員也熱情的介紹著餐點及食用的建議
像店內使用的哇沙米是現磨的山葵,建議不要直接加入醬油裡,而是夾一些放在生魚片上後再沾取醬油食用
大家都用這種方式食用,吃起來哇沙米的口感更明顯,整體吃起來更有層次感
▲炸蟹肉可樂餅 NT.220
好大一顆炸蟹肉可樂餅,裡面加入蟹肉及馬鈴薯泥
外層有著香酥口感、內餡有著綿密細緻又有著海味的鮮美滋味
與一般吃到的可樂餅口感很不同
▲炸鮮蚵香菇丸 NT.320
看起來外表很一般,但一口咬下鮮甜又多汁
外層麵衣薄薄一層,有著酥脆的口感
裡面是鮮嫩多汁的香菇,再加上蚵仔的飽滿多汁,絕妙的搭配
▲塩烤松阪豬 NT.280
使用的是伊比利松阪豬,可不是台灣的唷
松阪豬有著脆彈的口感,帶點微微的鹹味及微酸的檸檬果香
直接吃就很有味道
日田立食屋除了漁貨新鮮又有水準外,連醋飯及醬油的品質都非常注意
店內使用的醬油是日本師傅的配方,與外面的醬油口感完全不同
裡面使用昆布及柴魚等材料製作,成本高、口感也非常與眾不同
同事們吃完後,覺得醬油味道真的超棒的,決定帶一瓶回去
店內有販售,一瓶280元(若團購一次購買三箱,享有優惠價230元/瓶)
這次與同事來到台北日田立食屋聚餐,對於食材的品質、料理的口味都非常滿意
喜歡生食的人都覺得非常美味
不敢吃生食的也有非常多道料理可以選擇
服務態度親切,非常熱情的介紹著餐點
那一鍋料多味美的味噌湯,讓人忍不住多喝了幾碗
店名:日田立食屋
地址:台北市松山區新中街8巷18號1樓
營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00,週一公休
電話:02-3765 6889
粉絲專頁:https://www.facebook.com/HitaTajinomi88/