還沒開放外出跟朋友聚餐，所以依然分享很多居家料理，還有在蝦皮上買些好吃的懷舊點心，但最特別的是、我居然吃到一生夢寐以求的日本鐵路便當，就連去日本都沒機會吃到的我，居然在台灣輕輕鬆鬆的吃到了，而且還非常好吃喔！

 

【Campbell's金寶 新英倫周打蜆湯】

只要溫度降低，就會開始我的濃湯生活，首先要先囤各種「Campbell's金寶」罐頭，這是我最喜歡的品牌，只要跟牛奶1:1混合，就可以做成非常香濃的濃湯（做白奶油醬真的很麻煩，所以罐頭湯超棒），當然如果是跟水混合，也會是另外一種不錯的口感，比例自己抓。

最喜歡的是「新英倫周打蜆湯」，我都會再加入蛤蠣還有鮭魚肉塊跟美國芹菜，「忌廉雞湯」也很不錯，可以再加些雞胸肉、花椰菜來加料。

我今天喝的是「馬鈴薯磨菇湯」，加入了洋蔥、馬鈴薯、毛豆跟紅蘿蔔，其實肉類的部分用培根就很好吃了，但今天想要更棒的，所以就自己做了豬肉丸子，因爲要當成主食，所以又加了通心粉進去，一碗就非常飽足。

牛奶濃湯不能用大火易焦，所以蔬菜我會先蒸熟，通心粉跟肉丸子先煮熟，而且通心粉會煮到非常爛的程度，加入濃湯才是最棒的口感！有發現我的罐頭有點凹嗎？這種才最好，因為比較便宜。

【無花果雞湯】

天冷就想煮湯，發現冰箱還有無花果乾，就想來煮無花果雞湯，而且這次買的雞翅及雞小腿特別優秀，讓這鍋湯很美味又上鏡！

這種湯真的不需要任何技巧，只要把食材都丟進電鍋裡，按下按鈕就可以完成。雞肉先川燙過，之後就不用再撈泡泡。然後五顆無花果乾，牛蒡，還拿出了捨不得吃的冬菇，雖然牛蒡跟冬菇都是可單獨使用的主角級食材，但發現味道不會互搶，無花果乾的甜味還是很明顯。食材全部丟進電鍋裡，加水，再丟入一顆半雞湯塊，設定一個半小時燉煮，完成，享用。

 

【阿寬 螺螄粉】

吃完變香腸嘴，吃到一半還要去陽台吹風降降火，回來再繼續吃！沒辦法，「阿寬」的螺螄粉一定要試試看啊！這包NT119！

配料不多說，就是很多很多，花生、酸筍、酸豆蘿蔔乾木耳、豆皮都很大包，然後調味料是湯包、辣油、白醋，加上米線共8件組！我自己再加了娃娃菜、豆腐、豬腳、貢丸。

基本上是這樣，螺螄粉最常被討論的就是到底有多臭，雖然還沒吃過本尊，但這陣子小螺波、即食麵這樣吃下來，覺得就跟麻辣臭豆腐、三媽臭臭鍋是類似的風格，所以也不要再追究真正的臭到底有多臭了！差不多就是這樣，太臭也很難入口吧！

那今天吃「阿寬」的心得是，說明書建議加水350cc，如果不想鹹到讓身體出毛病，就請加600cc，600cc還只是剛好而已，然後比起小螺波，這種即食麵湯頭就是少了一種現熬蔬菜的甜味，大概就是這樣，算是好吃又澎湃。

【鱈魚子納豆義大利麵】

本來沒有要拍照～但看著看著覺得顏色很可愛，今天吃的是鱈魚子納豆義大利麵！

【李錦記麻婆豆腐】

這種天氣，就是要做麻婆豆腐來配飯啦！而且如果有方便調理包，麻婆豆腐真的是一道幼稚園小朋友也會做的菜！

之前有分享日本調理包，但就算買最辣等級，椒麻香還是不到位，可能日本人對椒麻辣勁比較沒那麼渴望，所以這次來試試看「李錦記」，雖然也有賣整罐的，但小包裝一次一份剛剛好。

除了麻婆豆腐醬的「麻」，還有「燒、黑、蜜、酸、醋」共六種便利調味料，一包差不多才NT35，比日本商品便宜多了！而且這款麻婆豆腐醬的「麻」很OK！還是亞洲品牌比較到位。

但缺點是，水分的份量不好抓，調理說明建議加水兩湯匙（30cc），但口感鹹的要命，我至少加了10大匙，150cc才勉強可以入口，還加了一小碗芡水增加濃稠度，我已經是很重口味的人了，所以有購買的人要注意。

也因為第一次用這品牌，所以得不停調味，結果把我的嫩豆腐都攪散了，本來很漂亮的。

 

【非一面熱干面】

看中國美食節目的早餐單元，總是會看到熱乾麵，看著一邊冒煙一邊被筷子攪拌的熱乾麵就好想吃！雖然是簡單的熱乾麵，但卻是中國五大名麵之一。再加上最近太常吃麵皮、米線、粉，所以來改吃麵條，這是在蝦皮上買的「非一面熱干面」。

其實熱乾麵最主要的調味就是麻醬跟酸豆、辣蘿蔔、蔥花，吃麻醬麵時如果加一些老干媽，吃起來就會很像熱乾麵。

而河南的熱乾麵會加紅油調和味道偏辣，荊州沙市的熱乾麵芝麻醬，會和甜麵醬、豆瓣醬調和，口味偏重，所以想吃什麼樣特色的熱乾麵就自己調囉！

【植蘊】

好漂亮的手搖飲店！就在武昌街城隍廟旁巷裡，外帶窗口很漂亮，沒想到也可以內用，而且內用空間非常漂亮，好像還會有新的攤位進駐。

我點了冠軍鮮奶茶+蜂蜜白珍珠+綜合堅果麥，超好喝而且較沒罪惡感！

買飲料送提帶，杯子也可再利用，但帶回家也不可能再利用，所以有點不必要花這成分，但提袋倒是不錯！(到目前為止，已經連續三個週日都去買)

【福瑄食品花生香菜餅】

大家還記得這個古早味嗎？某天「良辰吉時」的劇情，演到張艾嘉幫李康生煮了一碗乾麵，上桌前還特別切了好多香菜，但李康生全部挑出來說：「我又不吃香菜。」，突然我想起花生香菜餅，但好久沒看到了，於是到蝦皮搜尋，沒想到蝦皮真的什麼都有！

「福瑄食品」這麼大一包的花生香菜餅才NT120，而且還有芋頭香菜餅！收到後立刻打開享用，中間的花生粉又香又濃，上面的香菜也跟壓花一樣漂亮，但～其實沒啥香菜的味道！

以前吃的時候～有香菜的味道嗎？其實也不記得了，所以不吃香菜的人一定也敢吃！總之它就是很好吃的古早味。

【第7屆鐵路便當節】

我妹說：「要不要去鐵路便當節？」，我說：「不要！新聞說排隊30公尺，還有人凌晨5:30就去排隊了！」但我們還是來了，新聞是誇張了點，但也可能下午五點左右的時間有比較舒緩，於是！我現在也是有吃過日本鐵路便當的人了。看了好多日本鐵道便當漫畫、節目、卡通，但我就算去日本，也沒買過鐵路便當，主要是根本沒看到過，也沒刻意去找，但真的很想吃。

「第7屆鐵路便當節」除了台鐵19款便當外，國內也有很多鐵路便當廠商加入，例如池上便當，但對我來說～重頭戲當然是日本鐵路便當，有「東日本旅客鐵路株式會社JR、西武鐵道、日本東武鐵道、近鐵電車、信濃鐵道、一畑電車株式會社、伊豆箱根鐵道」等。

 

亮點1

最受歡迎的是「JR東日本E5系新幹線便當」，販售了四款便當，聽說有人5:30就去排隊，所以我們到的時候已經都賣完了，但他們的櫥窗還有所有其他品牌的各種便當樣品，可以讓大家拍照，其實櫥窗裡那些才是我最～最～最想吃的便當！（他們家還有便當扭蛋機）

亮點2

然後我看了一圈，我選了「日本東武TOBU鐵道」的蒸汽火車便當，因為我想要有便當容器可以留下來做紀念，買了「SL大樹埋藏金便當豪華牛肉版(NT500)」，還有送一把金色的武士刀，用來吃羊羹甜點，另外還有一款金色蒸汽火車便當，但我覺得蒸汽火車就是要黑色的。

我妹買了「伊豆箱根鐵道」的伊豆長岡便當。

亮點3

「近鐵電車」的SHIMAKAZE 便當（NT399)其實也很值得入手，裡面是壽司卷，而且便當盒是陶瓷的，吃完之後也可以用來收納小物，我們到的時候居然買一送一，有點後悔沒買。

亮點4

台鐵與晶華酒店合作的「鳴日廚房餐車」，也直接把火車上的場景搬到現場，推出的兩款餐點也有搭配漂亮的便當盒，而且現場還可以內用喔。

亮點5

聽說台鐵的八角便當已經要停產囉！當天排隊的人也相當多。(便當，一直以來都代表著旅行，遠足，後來變成大家無時無刻都可以吃的餐點！但針對旅行所設計的菜色，還是很有旅行的感覺喔！)

來開箱我人生中第一個日本鐵道便當！因為我想要有便當容器可以留下來做紀念，所以買了「SL大樹埋藏金便當牛肉飯(NT500)」，這是「日本東武TOBU鐵道」的蒸汽火車便當，還有送一把金色的武士刀，用來吃羊羹甜點，另外還有一款金色蒸汽火車便當，但我覺得蒸汽火車就是要黑色的。

裡面用的是越光米飯，米飯中間夾了一層壽喜燒牛肉，然後最上面看起來像起司的、其實是甜味玉子厚燒，桃紅色的「越乃華」則是以白蘿蔔做的醃漬物，也很開胃。

日本鐵道便當，就是要選有付甜點的，而且甜點是另一個胃，裡面有抹茶羊羹，紅豆羊羹及覆盆子千層蛋糕！口味很清爽！

我說啊！日本的便當，吃完都不會讓人有很膩的感覺，因為是冷便當、冷菜，所以少油，也沒有湯湯水水在裡面，而且吃冷飯不會胖喔！(明年還要再去買)

 

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