如果你在台北信義區後山埤站，尋找一間能帶給你在地風味的餐廳，

那麼「春來麵線」一定是你的最佳選擇。這家經營了20多年的老店，

總是以親切的服務和道地的南部美味吸引著大批食客。

無論是道地的麵線、碗粿，還是每年都讓人回味無窮的南部粽，

都讓這家店成為了在地人的驕傲，讓帆帆貓帶你一探這個小而溫暖的美食天地。

  

 

  

 

麵線｜Q彈不油膩，大腸蚵仔＋大蒜香氣更上一層樓！

在「春來麵線」，這碗大腸蚵仔麵線真的是店內人氣王，每桌幾乎都有一碗，

不同於一般勾芡濃稠的麵線湯頭，這裡走的是清爽派路線，

湯底保有柴魚和醬香的深度，卻不會太重，喝起來非常順口。

  

麵線本身滑順帶Q，搭配肥嫩鮮蚵與滷得入味的大腸，完美呈現南部傳統風味，

蚵仔鮮而不腥，大腸香而不膩，兩者一起入口，就是那種「吃一口就知道對了」的感覺。

  

  

 

想要更夠味？可以直接跟阿姨說：「幫我加一點辣椒！」

阿姨會微笑著幫你舀上一匙自家炒的辣椒醬，那香氣真的超迷人

 

 

若你是重口味愛好者，桌上也有免費自取的大蒜泥與辣椒醬，自由搭配、風味再升級！

蒜香混著辣味，每一口都香氣四溢，尤其是天氣涼時來上一碗，真的是從胃暖到心。

這碗麵線，不只是小吃，更是一碗會讓人想念的台南味。

 

 

碗粿：軟糯紮實，口感完美

「春來麵線」的碗粿，是很多吃貨每次來這裡必點的經典之選。

口感非常軟糯，綿密中帶著扎實感，每一口都能品味到它獨特的柔軟質地，

 

 

身為碗粿控，我對碗粿的要求超高！

咬起來帶點紮實感，而且加上自家醃製的脆蘿蔔乾，瞬間提升整體層次感。

配料方面也毫不馬虎：有香菇、瘦肉、半顆蛋黃，

加上那一抹甜中帶鹹的醬汁，整碗吃完真的會忍不住默默再叫一碗！

  

 

南部粽｜包進去的不只是料，還有南部人家的日常滋味

在「春來麵線」，南部粽不只是季節限定，而是一年四季都能吃到的經典滋味。

這裡的粽子延續傳統南部作法，用糯米蒸熟，不是水煮，

米飯軟Q濕潤，越嚼越香，是許多台南人記憶中的那一味。

粽子裡包著瘦肉、香菇、鹹蛋黃，最特別的是灑上花生粉，

再點綴幾片香菜，整體風味層層堆疊，入口時鹹香中帶著淡淡甜味，濃郁卻完全不膩。

 

 

這種南部粽的吃法，跟北部粽比起來，

更偏向「日常感」—就像從小在家裡吃慣的那種粽子，

不需要等到特別節日，平常想吃就來這裡，熟悉的味道立刻撫慰思鄉的心。

每一顆粽子都現包現蒸，份量紮實卻不沉重，一口咬下，

就能感受到店家對南部風味的堅持。來到這裡，不點一顆南部粽，真的說不過去。

 

 

魚貢湯｜雙丸合體的溫暖系湯品，簡單卻很有誠意

這碗魚貢湯，是「春來麵線」菜單上看似低調，

卻默默擁有一票粉絲的隱藏版溫暖系料理。

湯裡放的是魚丸＋貢丸的雙丸組合，

兩種丸子各有風味，一個清爽彈牙、一個紮實多汁，

交錯著咬下，讓口感層次更豐富。

湯頭清澈鮮甜，喝得出用心熬煮的自然甘甜，

不添加多餘調味，喝起來特別順口，完全不膩。

搭配一點芹菜與胡椒，微微提香，冬天喝很暖、夏天喝也舒服，

是那種不搶戲卻會讓人默默喝光的好湯品。

簡單一碗，卻喝得出家的味道。如果你點了碗粿或麵線，

別忘了加點這碗魚貢湯，讓整份餐點更完整也更療癒！

 

 

阿姨超親切＋團體訂單多，每天都像在吃媽媽做的飯

說到「春來麵線」，真的不能不提店內的靈魂人物——親切的阿姨們！

無論第一次來還是常客，阿姨都會笑著寒暄幾句，

讓整間店有一種像在家吃飯的溫暖感。

很多附近辦公室都會直接一打電話就訂滿十幾份外送，不管是中午開會、下午加班，

或是週末家族聚餐，只要來這裡買，都能感受到滿滿人情味。

  

店家資訊｜交通方便、從早吃到晚都沒問題！

• 📍店名：春來麵線

• 🚇位置：台北市信義區忠孝東路五段743巷7號

• 台北市信義區，捷運後山埤站步行約2分鐘

• 🕖營業時間：每日 07:30 - 21:00

• ☎️電話： 02 8785 1297

• 店家現場點單為主，外送可電話預約

• 🍴招牌推薦：碗粿、麵線、大腸蚵仔麵線、南部粽、魚貢湯

 

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