幾乎每天都一定會發一篇FB美食文，感覺大家對美食也比較有“反應”，留言最熱烈的就是螺螄粉，除了我家樓下開了螺螄粉餐廳，還買了各種品牌的即食麵，即食麵的配料可不輸現煮，但我還是有認真做菜啦！只要看了日本美食雜誌隔天就會想做菜。嗯…但目前的我…還是沒開放自己跟朋友聚餐就是了！再等等吧！

 

【臻狀元的各種肉餅】

透過蝦皮訂的餅到了！是來自北港鎮的「臻狀元」。我很愛吃傳統冬瓜魯肉喜餅，上次獲得～是25年前同事結婚的台南大肉餅，但年輕人結婚都不再選這種餅了，而且我一個人也吃不動這麼一大塊。

後來很多傳統喜餅店都有推出迷你版，因為除了辦喜事，買來當平日點心的客人越來越多，後來發現「臻狀元」有開蝦皮賣場，迷你版的口味種類也超級多，然後就訂了。普通包裝常溫可以放5天，大餅的真空包裝則可以放12天，冷凍還可放三個月，也因為是真空包裝沒水氣，冷凍不會變質！

剛剛吃了「貴妃香」，裡面有紅豆沙、蛋黃、麻糬跟肉鬆，簡直是大全配，而且滿滿的白芝麻好香，考慮下次要買大塊的更過癮。

【桂花條頭糕】

這個很好吃耶，上海及浙江特產「桂花條頭糕」，它被做成像雪糕的形狀方便食用，中間還有豆沙夾心。那為什麼叫條頭糕呢？好像只要是這種細長型的糕糰就叫條頭糕。

【一寸鮮 青花椰菜苗】

以前，我從來都不知道有「青花椰菜苗」這種東西，也從來沒想過花椰菜寶寶是長什麼樣子？沒想到這麼大一顆青花椰菜，小時候也只是一顆小小菜苗，覺得很神奇，而我會認識青花椰菜苗是因為「綠藤生機」。（他們還教我認識了辣木油）

綠藤「活萃修護精華露(30ml NT1,180）」的核心成分就是「青花椰苗活萃」，因爲植物在發芽階段，其生命力與龐大營養精華會徹底迸發，在發芽7天內鮮擷即萃，凝結發芽時轉化的珍貴精華，將其美好瞬間留給肌膚，那如果身體也能吃下那「生命力與龐大營養精華」的話一定超棒！

所以「綠藤」也有販售各種菜苗，當然也包括青花椰菜苗，之前還喝過他們現搾的青花椰菜苗汁，而有關青花椰菜苗的龐大營養精華是什麼？就是「蘿蔔硫素」，這是經過細細咀嚼後， 才會產生的高營養成分，而且「芽苗」的這個成分，比長大後的青花椰菜還要多更多，青花椰菜就已經是「超級大腦食物」了，芽苗更棒！

我在吃的時候，連一顆小芽苗都不放過！有關「蘿蔔硫素」的厲害程度，各位可以上網查就知道，我只能說～現代人所擔心的那些文明病，全都要靠它來幫忙！

我每次都吃1/3盒，只淋一點點和風沙拉醬即可，然後在口中慢慢咀嚼出「蘿蔔硫素」，帶給自己長效續航力，比起小麥苗，它多了一點點辛辣的口感，跟一點點甘口，像是大人的口味。

那「一寸鮮」又是什麼呢？這是綠藤推出的全新高營養蔬菜品牌，恭喜！裡面還附了一罐選自日本「村上農園」的特許種子，還有栽種用玻璃瓶，要讓我一起體驗自己種的青花椰菜苗，發芽3天之後就能吃，但過程有點麻煩！

有時間一定會試試！但我做夢時已經有夢到它們發芽的樣子了！

 

【蒸鱈魚】

好愛這味！蒸鱈魚，或蒸大比目魚！調味1分鐘，蒸10分鐘，完成！只要：蟹味「つゆ」日式醬油，味霖，蒜末，薑末，最後灑一點蒜苗即可（蔥花、薑絲也可以），至於「つゆ」想用什麼口味都可以，因為大多是海鮮調味，例如鰹魚也不錯！蒸魚的10分鐘，就可以做其他料理。對了！怕魚腥味的人可加一點米酒。好！好！吃！

【Hachi香蒜菇味義大利麵醬】

今天做了正確的事，就是把義大利麵份量減少1/3，發現除了不會吃太飽之外，醬料的調味也剛剛好，難怪之前總覺得濃郁度不夠（因為我都還會再加料），也因為除了主餐，也會搭配肉跟水果（今天煎了雞排），所以把澱粉減量後就太完美了。

今天用的是「Hachi香蒜菇味義大利麵醬」，本身裡面就有添加兩種新鮮菇類，但我自己又再加了鴻禧菇、香菇、小蕃茄。

「Hachi」義大利麵醬總共八種口味，一包一人份，也因為醬料比較水，所以料理出來的義大利麵口感會比較濕潤，像「Kewpie」吃起來就會比較乾，有時候還得加一點點水。不錯，我覺得很好吃，下次再多買幾種口味！

【阿寬 紅油苕皮】

很冷，所以總是想想吃點辣的，來試試看「阿寬」的新品～紅油苕皮，而且什麼是苕皮呀？沒吃過！但吃完之後連頭皮都冒汗了！因為配料當中除了辣油，還有一大包孜然粉。

上網查了一下，原來苕皮是「重慶燒烤」的靈魂，重慶燒烤的調味重點就是滿滿孜然粉！而苕皮是用甘薯淀粉做的，口感很Q，用淀粉做的麵食還有很多種，之前分享的寬粉也是。

先將苕皮一片片剝開，像泡麵一樣加入熱水悶泡90秒即可，悶泡時將調味料放入碗中先拌好，尤其是孜然粉一定要先用辣油拌開，不然會不夠均勻，裡面還有一包酸豆（但我下次要用另外買的罐裝新鮮酸豆、比較脆）

雖然孜然粉及辣油很辣但很香，而且那種辣不是會讓你不舒服的那種，吃完一片覺得：「啊！好辣！」但又會想再吃一口，愛吃這味兒的人可以試試！（蝦皮買，NT79)

【阿寬 粉耗子就要甜辣的】

這實在是太好吃了，只要看到「阿寬」的產品都想買，它讓我吃遍各種特殊麵食，而且「耗子」不是小老鼠的意思嗎……！

這是東北特色美食，用馬鈴薯淀粉跟木薯粉做的口感很像水晶餃皮，超Q，東北燉菜裡也會有放粉條，粉耗子就像是非常～非常粗的粉條。類似的品牌也很多，但「阿寬粉耗子就要甜辣的」比較好吃，因為它的粉耗子是小花造型，而且中間有個小洞，所以吸收調味料之後更加入味。

因為這口味是中辣，所以辣度還好、不會讓肚子不舒服，而且口感很過癮，會忍不住一口接一口，又香又美味，這個還會再買。（蝦皮買）但這種即時料理的調味都比較重，所以我沒有常常吃喔！

【烤竹夾魚】

超！好！吃！某天去超市買蔬果，一切都貴到買不下手，最後只買了「出清特價品」，當然不是買不起但就是不爽買，反而出清特價品的價格才是正常價，反正買回家趕快吃就是了。

竹夾魚出清特價品，兩大尾居然才NT70，所以今天立刻做了這道烤魚料理，任何人都會做不需技巧，而且很喜歡這種「把材料全部丟進去」不用管它的料理。烤箱先預熱200度。

先將竹夾魚調味，撒鹽、淋點料理酒、黑胡椒，就直接先放著，我用的鹽巴是有蒜味的海鹽。然後準備蔬菜：蕃茄、洋蔥、毛豆、雪白菇，當然你也可以用青椒、紅黃椒、馬鈴薯、紅蘿蔔、花椰菜、蘑菇、南瓜。把蔬菜都丟進去，撒一點點鹽，加一些墨西哥辣椒，淋上橄欖油就可以進烤箱囉！如果要來點地中海風味，也可以用檸檬口味橄欖油。

進烤箱烤差不多20分鐘就可以囉！蔬菜烤出來的湯汁是最棒的沾料，因為是西式料理所以配麵包，同樣做法也可以做成中式椒麻口味，再加點豆腐就可以配飯。去超市買菜時，如果馬上就會吃，可盡量選價格便宜的出清品，還可以避免它們被丟棄。

【蔬菜燉雞腿排】

每次看完日本料理雜誌，隔天就會很想做點什麼，所以今天就來做「蔬菜燉雞腿排」。

先把雞腿排帶皮那面煎成金黃色，肉不熟沒關係，然後反過來，關小火，放入蕃茄、洋蔥、毛豆，再加上三湯匙罐頭蕃茄塊，增加蕃茄的濃郁口感。加入100cc清水，調味，蓋上鍋蓋，轉中火。煮到湯汁差不多收乾就可以起鍋，配一碗飯剛剛好，配麵包或貝果也很不錯。

【小螺波螺螄粉】

最近西門町吹起一股螺螄粉風，沒想到我家樓下也開了一家「小螺波螺螄粉」而且很漂亮，雖然不懂螺螄粉店為何要弄成「老上海」？！但可能想利用這樣的氛圍吸引年輕人拍照打卡吧？我不是也拍了嗎……！

我點了「牛肉丸螺螄粉」，男友點最貴的「犇聚寶盆螺螄粉」，因為之前都只吃過方便麵螺螄粉，沒吃過真正的，也看過中國美食節目介紹，聽說會很臭，還擔心家裡會不會淪陷結果沒事（那臭一點是不是更棒？不懂）。

因為沒吃過地道螺螄粉，所以無法評論它好不好吃，但如果不要鑽牛角尖的話，它是好吃的，湯也好喝，晚上還煮了白飯，打算給男友用剩下的湯頭泡飯（他說要吃）！

但其實、除了新鮮食材，那些方便麵螺螄粉、米線之類的湯頭、配料都不輸現煮，但也不便宜，在家加個菜呀肉的也差不多NT200了！所以總結：我覺得這家餐廳NT218價位以下的都可以點。其實幾乎都NT218除非特殊口味。

下回想吃吃看「香香肥腸螺螄粉NT218」，還有豉汁排骨蒸籠飯NT200」！除了粉還可選飯，但吃螺螄粉就是要吃粉呀！酸度辣度也可以選，但要酸要辣湯頭才香。（外帶都會分裝，配料的炸花生、炸腐竹好吃！可加點！「脆脆皮」普通，脆皮有點硬。

 

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