14

OCT

2022

2022秋蟹料理推薦 點水樓懷寧店包廂 椒鹽大沙公蓮花養生鍋 (1).jpg

秋意濃~秋蟹肥~ 錯過就吃不到啦!  

米其林美食-點水樓推出秋蟹料理以及2022秋季菜單,我們趕緊來品嚐!

來自南僑集團的點水樓南京店,連續四年榮獲米其林必比登推薦,是許多政商名流宴會聚會首選,也是老饕喜愛的江浙美食餐廳。

點水樓推薦必點美食除了冠軍小籠包、七彩小籠包、脆皮烤鴨、讚岐牛肉麵(書記牛肉麵)、宋嫂羹湯......(忽然發現好吃的太多,怎麼寫不完XD)

重點是~點水樓每季都會嚴選食材,推出當季限定料理新菜單,時節進入秋季,當然就由最肥美的「秋蟹料理」接棒登場囉!

2022點水樓秋季菜單有三款重點秋蟹料理: 椒鹽大沙公、花雕蒸膏蟹、醬爆蟹年糕,新菜單還有秋季食材:  碧玉筍、馬祖淡菜、芋艿.......

這次除了大啖秋蟹,我們搭配了蟹皇小籠包、蔥油芋艿、芋艿雞骨醬、碧玉筍雞片......

有香水蓮花緩緩綻放的蓮花養生鍋,除了在秋季溫補暖身,更是視覺享受,也是點水樓秋季菜單推薦必點喔!

2022秋蟹料理推薦 點水樓懷寧店包廂 椒鹽大沙公蓮花養生鍋 (14).jpg

 

2022秋蟹料理推薦 點水樓懷寧店包廂 椒鹽大沙公蓮花養生鍋 (13).jpg

֎ 椒鹽大沙公

為什麼秋天吃螃蟹?

因為螃蟹正值產卵繁殖季節,不僅肉厚鮮甜,還有濃郁的蟹黃/蟹膏,大家當然要吃對時候啦^^

處女蟳、紅蟳、沙公、沙母.......都是令人期待的秋季美味~

點水樓的漂亮的椒鹽大沙公,一上桌就讓人驚呼!

鮮豔的大沙公份量感十足,帶著蒜香的蟹肉,更是香氣逼人!

2022秋蟹料理推薦 點水樓懷寧店包廂 椒鹽大沙公蓮花養生鍋 (15).jpg

先和沙公的大蟹螯拍一張,然後我們就要吃掉它啦~哈!

2022秋蟹料理推薦 點水樓懷寧店包廂 椒鹽大沙公蓮花養生鍋 (17).jpg

酥炸成完美金黃色澤的蟹肉,撒上椒鹽來提味,不會太重口味掩蓋了螃蟹的原味,反而讓蟹肉更加鮮甜!

飽滿又細緻的肉質,剛剛好的鹹香滋味,真是令人吮指回味~

2022秋蟹料理推薦 點水樓懷寧店包廂 椒鹽大沙公蓮花養生鍋 (18).jpg

2022秋蟹料理推薦 點水樓懷寧店包廂 椒鹽大沙公蓮花養生鍋 (19).jpg

 

2022秋蟹料理推薦 點水樓懷寧店包廂 椒鹽大沙公蓮花養生鍋 (34).jpg

֎ 蓮花養生鍋 (價格$1,800)

最近天氣開始轉涼,正是適合溫補的時節~

推薦大家到點水樓用餐聚會、一定要點這道季節限定的蓮花養生鍋。

光是看著香水蓮花優雅綻放,就覺得心情大好,實在很有儀式感^^

之前看到點水樓新菜照片,蓮花養生鍋是用黑色陶鍋盛裝,現在特別換成晶瑩剔透的容器,視覺感受更升級啦~

2022秋蟹料理推薦 點水樓懷寧店包廂 椒鹽大沙公蓮花養生鍋 (33).jpg

蓮花養生鍋以滋補的雞湯為底,搭配蓮子、蓮藕、黨參以及多道中藥材來燉煮。

可以食用的香水蓮花,開花以後整朵直接拌入湯裡,為養生湯增添了淡淡的蓮花清香~

2022秋蟹料理推薦 點水樓懷寧店包廂 椒鹽大沙公蓮花養生鍋 (35).jpg

蓮花養生鍋看起來色澤濃郁的湯頭,沒有厚重的中藥味,喝起來出乎意料的溫順。

添加枸杞和紅棗讓湯帶點甘甜,小慶也喝了兩碗喔!

2022秋蟹料理推薦 點水樓懷寧店包廂 椒鹽大沙公蓮花養生鍋 (29).JPG

֎ 蟹皇小籠包

「提起像透明燈籠,放下如百摺菊花」,點水樓小籠包是台灣人氣小籠包PK冠軍!

我們當然不能錯過啦! 點水樓光是小籠包的口味就有好多選擇呢!

2022秋蟹料理推薦 點水樓懷寧店包廂 椒鹽大沙公蓮花養生鍋 (28).JPG

東尼最愛的第一名,是經典的原味冠軍小籠包

招待親友到點水樓用餐,美味又浮誇系七彩小籠包是首選!

這次品嚐秋蟹料理,當然要搭配一籠蟹皇小籠包囉!

小籠包一上桌,兩個孩子就要暴動了!  趕緊搶拍幾張記錄一下^^

2022秋蟹料理推薦 點水樓懷寧店包廂 椒鹽大沙公蓮花養生鍋 (27).jpg

點水樓蟹皇小籠包,迷人的橘黃色的鮮豔外皮,是來自天然南瓜與薑黃的顏色。

內餡除了精選黑毛豬肉以及老母雞高湯,再加上師傅現拆的新鮮沙公淨肉~

一口咬下鮮甜的湯汁滿溢,充滿濃郁蟹香,幸福爆表!

2022秋蟹料理推薦 點水樓懷寧店包廂 椒鹽大沙公蓮花養生鍋 (30).jpg

֎ 盆菜-蔥油芋艿

芋艿」是什麼? 

芋艿就是芋頭小寶寶啦! 

有別於一般芋頭煮得鬆軟入口即化, 芋艿則是久煮不爛,帶點Q彈扎實,口感非常特別!

2022秋蟹料理推薦 點水樓懷寧店包廂 椒鹽大沙公蓮花養生鍋 (21).JPG

這道蔥油芋艿,以古早味蔥油調味,帶有滿滿的蔥香!

點水樓師傅將芋艿烹調得恰到好處,用筷子輕壓就可以壓碎,不必擔心長輩或孩子不易食用。

送入口中細細咀嚼,感受芋艿的清香滋味和軟糯飽足的口感~

2022秋蟹料理推薦 點水樓懷寧店包廂 椒鹽大沙公蓮花養生鍋 (20).jpg

 

 

2022秋蟹料理推薦 點水樓懷寧店包廂 椒鹽大沙公蓮花養生鍋 (25).jpg

֎ 芋艿雞骨醬 價格$620~$1,240 (分為大中小份)

芋艿雞骨醬是經典的江浙老菜,以芋艿搭配玉米雞,以江浙料理獨特的烹調手法「㸆」,加入三星蔥油燒以小火慢慢燜煮,燒至入味。

咬勁彈性的帶皮玉米雞,充滿鹹香的蔥油香氣,搭配芋艿的甜香,豐富層次的濃郁醬汁,讓人胃口大開,好吃到想搶飯啊^^

2022秋蟹料理推薦 點水樓懷寧店包廂 椒鹽大沙公蓮花養生鍋 (26).jpg

2022秋蟹料理推薦 點水樓懷寧店包廂 椒鹽大沙公蓮花養生鍋 (31).jpg

֎ 鹽麴碧玉筍雞片 $460~$920 (分為大中小份)

碧玉筍是金針花植株的嫩莖,俗稱 美人心、金針筍,也是平常比較不會品嚐到的食材。

口感鮮嫩脆口帶點清甜的碧玉筍,以鹽麴料理方式搭配滑嫩的雞片,風味很獨特~

點水樓的江浙料理道道精彩,除了桌菜合菜,也有單點,最貼心的是有些區分大中小不同份量。

像我們小家庭到點水樓用餐,可以儘量點小份的,這樣可以品嚐到更多不同的美味料理。

2022秋蟹料理推薦 點水樓懷寧店包廂 椒鹽大沙公蓮花養生鍋 (32).jpg

֎ 盆菜-紹興醉雞

紹興醉雞是點水樓的經典菜色,也可說是江浙料理冷盤的代表。

雖然是道小菜,卻是工序煩雜的料理,而點水樓的紹興醉雞,連紹興酒都是自家釀製,可不是普通的講究!

點水樓紹興醉雞肉質鮮甜細緻,飄著淡淡的紹興香氣,一口咬下齒頰留香。

2022秋蟹料理推薦 點水樓懷寧店包廂 椒鹽大沙公蓮花養生鍋 (22).JPG

我們點過好幾次的紹興醉雞,這次東尼終於成就解鎖啦!

冰冰涼涼甘甜又軟嫩的醉雞,小孩連吃了兩片非常喜歡。

東尼邊吃邊問: 這樣我會酒醉昏倒嗎~哈! 太可愛~

2022秋蟹料理推薦 點水樓懷寧店包廂 椒鹽大沙公蓮花養生鍋 (24).jpg

֎ 杏仁豆腐

都來點水樓用餐了,怎麼可以錯過這裡的中式甜品!

最後一定要用淮揚甜點集,精彩的甜點為饗宴畫下完美句點。

不管是: 杏仁豆腐、心太軟、赤豆鬆糕、奶黃玉露包、風味拉糕、龜苓膏、酒釀湯圓.......Wenwen都很推薦。

懷 (39).jpg

Wenwen有朋友聽到杏仁就害怕,吃過點水樓杏仁豆腐 才明白杏仁真正的滋味XD

點水樓杏仁豆腐香氣恬淡怡人,不是讓人想掩鼻那種刺鼻嗆味。

主廚以南杏、北杏獨家黃金比例製作,甜度適中,口感像是奶酪一樣絲滑。

上面搭配哈密瓜球,點綴薄荷葉,是道美味又優雅的甜品,吃完這盅希望還能養顏美容^^

2022秋蟹料理推薦 點水樓懷寧店包廂 椒鹽大沙公蓮花養生鍋 (36).jpg

台北車站聚餐宴客桌菜推薦 點水樓懷寧店 (1).jpg

點水樓一共有六家分店,我們最常用餐的就是【點水樓懷寧店】。

點水樓懷寧店的地點,就在228公園旁邊,對面就是可以看恐龍的臺灣博物館土銀展示館,搭捷運來這裡用餐超方便。

台北車站聚餐宴客桌菜推薦 點水樓懷寧店 (3).jpg

一樓的空間從木雕窗櫺透入陽光,懸掛著復古燈籠,搭配原木色系的用餐桌椅,彷彿穿過任意門一秒來到古典江南~

台北車站聚餐宴客桌菜推薦 點水樓懷寧店 (2).jpg

點水樓懷寧店是獨棟的建築,裡面的環形樓梯搭配紅燈籠超有FU~

Wenwen要是可以減肥十公斤,真想穿旗袍來這裡用餐拍美美照片

帶長輩來用餐或是推娃娃車別擔心,點水樓懷寧店是有電梯的唷^^

台北車站聚餐宴客桌菜推薦 點水樓懷寧店 (5).jpg

 

我們這次在點水樓懷寧店包廂-淵明軒用餐。

淵明軒主視覺以紅磚牆裝飾,懸掛著行雲流水的陶淵明飲酒詩書法作品,感覺古意盎然。

淵明軒是最多八個人用餐的包廂,包廂低消是8000元,算算一人均消1000也不算嚴格。

台北車站聚餐宴客桌菜推薦 點水樓懷寧店包廂淵明軒 (2).jpg

在包廂真的很舒適,東尼吃得好飽,坐沒坐相的躺下來,不過關上門沒有別的客人看見,舒服就好囉XD

台北車站聚餐宴客桌菜推薦 點水樓懷寧店包廂淵明軒 (1).jpg

今天麻煩送餐點的大姊姊幫我們拍全家福,一下子這個閉眼、一下子那個看起來臭臉,拍了好幾張才搞定^^

話說淵明軒的陽光很不錯~ 在這裡拍合照感覺很不錯呢!

趕快和親朋好友約起來,到點水樓大啖秋蟹吧!

台北車站聚餐宴客 小家庭桌菜推薦 點水樓懷寧店包廂淵明軒.jpg

֎點水樓Dian Shui Lou֎各店營業資訊

點水樓南京店
雕花流水.飛瀑雷鳴.太湖石.再現江南 / 道地江浙經典風味
南京店訂位電話 02-8712-6689     
地址:台北市南京東路四段61號

點水樓 復興店
雋逸雅緻的江南風情 / 百道經典時令盆菜輪番登場
復興店訂位電話    02-8772-5089     
地址:台北市忠孝東路三段300號11樓

點水樓 懷寧店
客棧風情的空間設計 / 江浙料理的精典
懷寧店訂位電話    02-2312-3100
地址:台北市懷寧街64號
    
點水樓 大直店
江南溫潤古樸的京磚與古典美女金箔帶,點綴出點水樓獨有文化氣息與特色
大直店訂位電話    02-8509-8080
地址:台北市中山區樂群三路299號3樓-5樓(大直EAT - T大樓3-5樓)

點水樓 林口店
挑高用餐空間、亭臺座席、粉磚牆、造景流水、紅瓦烤鴨亭、彷彿置身於江南庭園用餐
林口店訂位電話    02-2608-6969
地址:新北市林口區文化三路一段356號2樓

點水樓 南崁店
開放式廚房 / 熟食櫃菜餚輪番登場 / 經典江浙佳餚
南崁店訂位電話    03-222-7979
地址:桃園市蘆竹區中正路1號5樓

台北車站聚餐宴客桌菜推薦 點水樓懷寧店 (6).jpg

 

看更多>>>

平價網美帳篷偽露營、戶外野餐下午茶、文青貨櫃屋咖啡~寵物友善餐廳! (文末菜單)

2022喜餅試吃【Bloom wedding花神頂級法式喜餅】美得令人驚呼的精緻手工喜餅禮盒,新人試吃85折優惠

 

PIXstyleMe
31 人追蹤

文章:998

人氣:43449587