08

AUG

2022

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某日騎車經過通化夜市附近的通安街,眼角一瞥發現了

「 王李氏炸醬麵 」

地址|台北市大安區通安街81號

電話|0987-262-859

門口是低調深木系路線,還沒踏進去就覺得相當有質感

聽店員或老闆娘說才開幕第五天,這樣也被我挖到!

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招牌為復古金銅設計,吸睛度百分百

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店內小巧精緻,座位分成高腳椅與沙發區及一個窗檯位

磚紅色打底,替用餐環境增添氣氛,尤其放鬆解壓

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翻翻菜單看,並不貴耶!!原以為地段和裝潢價格會開頗高

重點,品項少,主要賣兩種麵而已,除了避免選擇障礙外,更能品嚐出職人精神

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|王李氏炸醬麵|(菜碼選擇:小黃瓜絲&純手工蛋絲)

嚴選台灣黑豬五花肉,採13種辛香料與7道工序

搭配黃金比例秘製調醬且不添加任何味精

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拌一拌直接飄散濃郁鹹香

對!小時候阿嬤家的傳統記憶

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看似簡單卻充滿驚喜,老李也連忙稱讚著

每條麵勻稱賦予Q彈嚼勁,調味足夠但沒死鹹,吃完不會口乾舌燥呢!

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|蔥香拌麵| 

翠綠三星蔥融合於清澄芥花油裡,再淋勺台南私房醬油

頓時把平凡食物變得不平凡

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麵體比炸醬麵那碗細一些,未免太絲滑可口

蔥花讓唇齒留香,簡直意猶未盡

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|自製辣椒油|

辣椒油牽起白芝麻,不辣是巨香,無論沾什麼都恰當

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|金華雞腿湯|

金華火腿和台東直送放山土雞,堅持慢燉6小時以上 

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加了鮮嫩土雞腿肉塊,完全不用咬,骨肉自動分離

湯頭厚醇甜美,零雞腥味,久喝不膩嘴,反倒想一匙接一匙

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|今日小菜|

清爽的涼拌秋葵,十分適合大熱天

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|青草茶|

它!!!離奇好喝!!!想象中應該藥草味很重,結果並沒有

淡淡草香依偎優雅甜度,順喉的立刻續杯(笑

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推薦給喜愛麵食的你們,報告完畢。

 

 

 

 

Ada
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