自從疫情以來，我曾經有3個月都是居家上班，3餐中有1-2餐會自己煮，開啟了我的「居家自煮」人生~

但是又要上班又要煮飯，準備料理一定是要以「簡單、迅速、方便」的餐點為主!

像是水餃、糖心蛋、拌麵就變成我的拿手絕活了~

但是料理的精華就在於「醬汁」!

有一句話是我自己的名言：「醬汁好吃增添美味、醬汁難吃真不對胃!」

我發現了「龜甲萬料亭和露」（鰹魚/昆布香菇）的美味和方便~

對了，為什麼我要捨棄一般的台式醬油呢?

 

畢竟家中有2個中年人(我和老公)、1個小孩，因此選用調味品現在越來越崇尚健康嘍!

因為和露是清爽型日式風味醬油，主要訴求「鮮甜不死鹹」，

所以感覺健康無負擔喔!

 

 (因一般醬油鹽份幾乎為13.5%以上，和露僅9%)

現在有了「日式風味醬油」，有昆布&鰹魚的鮮甜，不必再花好多時間熬煮高湯了，輕輕鬆鬆就可以簡單的為料理加分。

更酷的是「昆布香菇」風味，蔬食者也可享用喔!

而且換新包裝，引進日本熱銷「擠壓瓶」技術真的超好用、超方便非常好掌握調味量，同時可以一手調味一手料理~

是我目前吃過最好吃的和露，正是我心中的「好醬汁」啊^^

午餐的水餃沾醬使用龜甲萬料亭和露(昆布香菇)瞬間變身超完美水餃~

令人一口接一口、欲罷不能!

每個人10顆水餃好像一下就吃完了~

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晚餐的日式蕎麥麵，醬汁是以「鰹魚和露：水」以「1：2」調合而成的，鮮美的香氣真是誘人吶!

雖然我是新手上菜，但每個人都吃了2碗喔~

鰹魚風味蕎麥麵食譜

做法：

蕎麥麵2束等水滾後放入、輕輕攪拌使其不黏到鍋底煮6分鐘

鰹魚和露醬汁適量、糖心蛋半顆、海苔碎片適量備妥

6分鐘後把麵撈起來置於冷水中冰鎮後取出放進碗中

再加入醬汁、糖心蛋及海苔片即可上桌。

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早午晚餐的糖心蛋則是使用龜甲萬料亭和露(昆布香菇)

醬汁是以「昆布香菇和露：水」以「1：3」調合而成的

以後不必再到外面買貴貴的糖心蛋了，自己做健康又好吃，價錢更是親民可愛!

糖心蛋食譜

做法：

準備8-10顆蛋洗淨備好，用大湯匙把蛋一顆一顆輕輕放入冷水鍋中

(水蓋過蛋即可)

加入少許鹽以放止蛋殼在煮的時候破裂，大火煮6分鐘後關火

立即撈出放進冷水中(冰水更好)冷卻後再放入醬汁，冰在冰箱大約2天就入味可食。

 

簡易醬汁配方：

用另一個鍋子煮醬汁，

「昆布香菇和露：水」以「1：3」喜歡吃偏甜一點的醬汁可以加少許砂糖或蜂蜜，煮滾後冷卻即可。

還記得小時候看過電視廣告嗎?有媽媽味道的龜甲萬醬油，當然我媽媽也有買喔!

滷肉燉馬鈴薯真的超入味的，現在龜甲萬有了更多的選擇，在味道上同樣美味，產品也繼續維持高品質，真是令人安心!

喜歡嗎?歡迎跟我一起使用龜甲萬料亭和露「居家自煮」吧~

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