上海鄉村 台北知名40年江浙料理餐廳

必吃的 紅燒砂鍋魚頭 / 白燒砂鍋魚頭

免內用、免排隊，在家就能吃得到！

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台北40年老品牌「上海鄉村」

用道地的江浙菜系美味，融入台灣在地食材

呈現老一輩的美味料理～

最近疫情不方便去餐廳內用

但是在家也想吃傳統料理 - 砂鍋魚頭

只要點點手指頭，按下訂單

就能宅配到府，簡單加熱就可以吃囉！😋

 

| 上海鄉村 白燒砂鍋魚頭

上海鄉村 白燒砂鍋魚頭

 

是冷凍宅配到府唷

湯底和魚頭是分開包裝

如果沒有馬上吃的話要放入冷凍庫保存

包裝上都有清楚標示食用期限

 

官網上有提供加熱的方式

按照上面的３步驟

熱騰騰的美味砂鍋魚頭就簡單上菜囉！

 

將包裝完全解凍後

先將砂鍋菜倒入鍋中加熱至沸騰

 

再加入魚頭加熱５分鐘

一起煮至沸騰就完成

是不是超簡單的呀～

 

湯底嚴選台灣放山老母雞

與上海手工金華火腿熬出的濃雞湯

以及魚骨大火乳化８小時

完美呈現濃郁奶白、豐富膠質的高湯

喝起來每一口都是香醇順口的鮮味 👍

 

裡面的料很豐富

滿滿的大白菜、有機莧菜

 

些許的木耳、筍乾、肉片

 

還有四大塊的凍豆腐

吸收了飽滿的湯汁精華

 

魚頭超大一顆！比我的手掌還要大！

嚴選台東外海的高級龍虎斑

吃起來有龍膽石斑的Q彈、多膠質的魚皮

以及龍虎斑的細緻肉質

 

魚肉的口感肥美鮮甜、綿密好入口

每一塊魚肉都帶著厚實的魚皮

都是軟Ｑ軟Ｑ的膠原蛋白❤️

這濃白絲滑的湯底好適合來煮火鍋

味道會越煮越鮮美甘甜

覺得煮到有點鹹的時候再慢慢的加水

搭配其他蔬菜與配料一起煮，超級美味 💯

 

| 上海鄉村 紅燒砂鍋魚頭

上海鄉村 紅燒砂鍋魚頭

 

外酥內軟又香氣爆發的魚頭

絕對不能錯過紅燒口味！

 

加熱的方式：

將包裝完全解凍後

先將砂鍋菜倒入鍋中加熱至沸騰

 

再加入魚頭加熱５分鐘

一起煮至沸騰就完成

 

採用主廚完美比例配方，秘制紅燒湯底

由龍虎斑魚骨文火慢熬４小時

湯頭喝起來溫潤醇厚、爽口不油膩
 

和白燒一樣有豐富的配料

滿滿的大白菜、有機莧菜、木耳等

 

吸收飽滿湯汁的凍豆腐

 一口吃下，湯汁在嘴裡爆開來

非常的鮮香甘甜～好美味！

魚頭被油炸至金黃色澤

味道超香的！香氣四溢～

 

吃起來外酥內軟

表皮被炸得酥酥脆脆

肉質綿密又扎實，超好吃！

（建議魚頭不要在湯底放太久，才能保留酥脆的口感）

 

紅燒濃郁的香氣，微微的辣感～

就連家裡怕辣的小朋友也都覺得好吃唷

已悉心過濾所有的骨肉食材

不擔心會有小小的魚刺

可以放心地給全家人一起品嚐💗

 

在家也能吃到傳統料理 - 砂鍋魚頭

就像在餐廳一樣，變得好有儀式感  💕💕

紅燒 / 白燒 兩種口味都好推薦～

🌶 紅燒爽口不膩的湯頭也很讚

及外酥內軟、口齒留香的魚頭，太美味啦！

🍥 白燒濃郁鮮甜的湯底

好適合煮火鍋，煮什麼食材都很好吃
 

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