28

APR

2022

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之前通過了WSET LEVEL 1品酒證照,

咖啡世界裡的美妙一點都不輸葡萄酒呀!!

不同品種和國家的咖啡豆、烘焙的方式都能為咖啡帶來不同的風味。

以前喝咖啡都愛喝拿鐵,

喝過了彩虹糖咖啡後,讓我驚嘆原來一杯簡單的美式咖啡,

能這麼順口回甘,嘴裡不停回味著那一股股濃厚香醇的咖啡香。

原來喝上一杯這麼好喝的咖啡是會上癮的呀!

假日與朋友們聚會,

找到了這間很特別的網美咖啡廳-彩虹糖咖啡屋

與一般咖啡廳不同在於,

彩虹糖咖啡是一間具有專業咖啡知識的咖啡廳,有專業SCA國際咖啡證照,

對於咖啡品質講究的人一定會喜歡。

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彩虹糖咖啡店裡所有咖啡豆都是由自家的SCA國際咖啡烘焙師所專業技術新鮮烘焙,

每烘焙一種豆子都會由首席杯測師作杯測,

所有的手沖咖啡、義式咖啡,皆由SCA咖啡金杯師所調配,

專業計算粉水比,讓每杯咖啡品質穩定好喝。

連店內咖啡機也是超厲害的,是特別從義大利訂製進口WBC世界咖啡冠軍機種,

世界咖啡大師競賽指定用的『Victoria Arduino VA388 Black Eagle』黑鷹咖啡機,在台灣極為罕見!!

這麼嚴謹的態度與強調穩定品質,

就是為了將更好的咖啡給每一位顧客。

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彩虹糖咖啡一開始是在2017年時網路經營,專門供應咖啡豆給銀行、餐廳或私人等等,

直到今年2022年2月底在桃園中壢龍岡路三段有了第一間咖啡實體店面。

店內的美式咖啡、拿鐵、卡布奇諾,

都使用不同產區及焙度的咖啡豆,

搭配鮮乳坊的鮮奶,讓咖啡與鮮奶完美融合。

喜歡喝咖啡的朋友們一定會愛上。

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彩虹糖咖啡店內裝潢舒適有質感,

一踏進去就給人很放鬆的氛圍。

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SCA專業咖啡師正在認真調配我點的咖啡

好期待的心情再喝下第一口後直接飛上了天,哈哈哈哈~~

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就是這台~~~WBC世界盃咖啡大師競賽指定機種『Victoria Arduino VA388 Black Eagle』

他優異的機械穩定性及各項穩定的參數值,

榮獲精品咖啡最高殿堂的肯定,

一看就很厲害專業啊

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店裡的法式甜點是每日新鮮手作,

法式甜點的材料跟咖啡一樣的專業,一點都不馬虎,

奶油、全麥司康與瑪德蓮材料用的是

法國愛樂薇無鹽奶油、法國進口小麥麵粉、日本進口熊本麵粉、凱薩琳麵粉、日本進口三溫糖、鮮乳坊特A級鮮奶-嘉明鮮乳、有機土雞蛋。

主打招牌是司康,當然一定要來試試囉!!

全麥司康用的是日本進口熊本麵粉,吃起來口感鬆軟密。

瑪德蓮使用法國愛樂薇無鹽奶油,奶味香濃,口感扎實好吃,

配上一杯美式咖啡真的太完美了!

店員說日後會陸續出其他甜點,如戚風蛋糕、提拉米蘇和巴斯克等等,讓我期待再次二訪呀!!

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SCA全稱是Special Coffee Association,是國際專業咖啡機構,

擁有SCA認證的證書,代表是受過專業的咖啡培訓、有專業的理論知識和實踐基礎的證明,

也是國際認證專業咖啡師的身分和象徵。

SCA咖啡證書在全球,無論是歐洲、美洲皆被各地所認可。

咖啡豆本身複雜度高,

所以SCA制定咖啡的標準,讓全世界都能飲用到好喝的咖啡。

 

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烘豆師的技藝與生豆品質,決定了咖啡的風味,

國際烘豆師能掌握的好火侯與烘焙時間,

一杯好咖啡最基本一定是咖啡豆呀。

彩虹糖咖啡買得到SCA國際專業烘焙師所烘焙的精品咖啡豆喔,

店內有黑爵士樂曲、焦糖華爾滋、莓果狂想曲和水果派對,

可以依照自己喜歡的口味和焙度選擇,

每天限量製作新鮮烘焙,不用擔心買到過期的咖啡豆。

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彩虹糖咖啡有手沖咖啡、特調飲品、輕食主餐、法式甜點、義式燉飯焗烤飯、義大利麵、現做鬆餅等等

創意輕食簡餐採用健康舒肥原肉製作,像是舒肥牛肉、雞胸、豬肉等等,假日限量供應喔。

平日和假日菜單不同,下面分享假日的菜單。

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彩虹糖咖啡有會員制活動喔,

加入會員能享有更優惠的折扣,所有餐點、法式甜點和飲品皆95折。

每年當月有壽星活動,不定期專屬會員優惠通知。

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克里奶油培根義大利麵

使用鮮乳坊、克里奶油、愛樂薇奶油,

吃起來與外面奶油醬不太一樣,感受到不同奶油所帶出的層次感,

味道香濃但又不膩口。

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連餐具都很精緻,

吃起來更有儀式感了。

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田園番茄燻雞燉飯

用新鮮蕃茄打成泥,調製而成的蕃茄紅醬,

豐富用料好健康好吃。

搭配草莓氣泡飲,氣泡與檸檬非常的清爽舒暢。

草莓氣泡飲是店家自己煮草莓果泥下去炮製,真的很用心。

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莊園精品拿鐵 中焙

店裡必點的招牌一定要喝看看啊!

嚴選各國精品莊園豆所配置的獨特完美比例,

焦糖甜味+微微果酸風味,與鮮乳坊鮮奶不搶味,

喝完感受豐富層次的咖啡香,真的是回味無窮。

 

美式咖啡 深焙

彩虹糖咖啡特別調配出屬於彩虹糖才有的獨特香氣,

使用莊園等級曼特寧與巴西咖啡豆,非常順口不苦澀,

味道帶點黑巧克力與堅果香氣,是一杯濃厚香醇的美式咖啡。

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山藥南瓜鮮蔬焗烤飯

專為蛋奶素者特製的素食餐,有豐富多種蔬菜搭配,

讓簡單的蔬食也能如此美味。

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香檸烤雞翅

新鮮檸檬醃製的雞翅,

使用氣炸烤箱不用擔心吃到過多油脂,

美味健康,好吃到吃一口就不停的想吃下去。

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巧克力鬆餅

少女心大噴發啊啊啊~~~

份量很大,餡料也太多了吧!!!

現點現做的冰淇淋鬆餅,鬆餅口感扎實Q彈,

用的是日本熊本麵粉調配自家口味,

並用土雞蛋與鮮乳坊鮮奶調製麵糊,

使用頂級原料只為了給消費者享受到更高品質的餐點,真的超用心。

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不管在各方面都這麼用心的咖啡廳,

怎麼能錯過呢!

行事曆拿出來,給自己安排一趟深度咖啡美食之旅吧!

 

彩虹糖咖啡屋 Rainbow candy cafe

地址:桃園市中壢區龍岡路三段37巷38號1樓

電話:03-4684880

營業時間:星期二三五 13:30~18:00、星期六日 11:00~18;00,星期一、四公休

官網連結

彩虹糖咖啡FB

彩虹糖咖啡IG

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以下為平日菜單喔

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Dora妍希
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