台北麻辣火鍋吃到飽推薦！涮辛酸麻辣火鍋吃到飽，這是藝人邵庭開的麻辣火鍋店，剛開幕時就很想吃看看了直接收入口袋名單，等了快一個月終於訂到位子囉，主打高級新鮮食材吃到飽，澳洲M9和牛、台灣牛脆胸，日本生食級干貝、少見的蟹管肉涮辛酸也有，很美的九宮格超好拍，天氣冷了就是要吃鍋！

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涮辛酸麻辣火鍋/環境

涮辛酸麻辣火鍋位在捷運科技大樓站和六張犁店中間，交通便利，若是開車前往附近也有停車場，最近的停車場是臥龍街停車場，步行只要3分鐘。

涮辛酸共有2層樓，空間頗大。

餐廳的整體裝潢很有質感，從椅子到餐具都走精緻路線，桌與桌之間距離也算剛好，真要偷聽別人聊天也是聽得到，但，大吃都來不及了誰想知道隔壁在說什麼呢484？

▲ 精緻碗盤，拿得我小心翼翼。

餐巾紙和開瓶器、衛生紙在桌邊抽屜

自助吧和飲料，飲料除了汽水類也有啤酒，最下方還有烏梅汁和白桃烏龍茶

沖泡式熱飲機，有阿華田、立頓奶茶、莫凡彼咖啡…等。

哈根達司冰櫃，室友是冰大王，入座後立馬去挖了2球，他說冰超好挖的，你知道很多吃到飽的冰都硬得跟石頭一樣吧！

涮辛酸麻辣火鍋/消費方式/菜單

消費方式(不需收取服務費) :

成人 : NT.988

兒童 : 110cm-140cm NT.428，90cm-100cm NT.128

用餐時間 : 120分鐘

菜單如下(掃QRcode點餐) : 

 

涮辛酸麻辣火鍋/餐點

一開始每桌都已經擺好九宮格跟牛三寶、基本肉盤

別出心裁的九宮格火鍋料好特別，份量是以用餐人數去放置的，不會過多浪費食材這點很棒，而且外型很美超好拍呀。

九宮格有丸子類、排骨酥、甜蛋燒、飛魚卵福袋…等，喜歡可以再單點追加。

其中這個甜蛋燒口味很特別，像極了帶甜味的玉子燒，一定要點來吃吃看。

基本盤的肉為美國頂級牛腹肉與台灣酵母培根豬

雖是基本盤但也不馬虎耶，口感都很軟嫰，加上切薄片的關係記得涮個幾秒就可以起鍋囉。

吃麻辣鍋怎可少了牛三寶 : 牛筋、牛肚、大腸頭

涮辛酸給的很大方都是厚切程度，大腸頭沒有奇怪的腥味，牛筋超Q彈，牛肚有嚼勁，追加了2次！

開胃菜 : 麻辣杏鮑菇/麻辣蓮藕，吃起來有花椒香，蓮藕片非常入味。

雖是單點吃到飽但一樣有自助吧，自助吧的蔬菜和食材都很新鮮，尤其是蛤蜊，蛤蜊控的me有被驚豔到，超大顆蛤肉很飽滿耶，如果不是還有別的菜要吃這蛤蜊我絕對吃爆XD

▲ 白蝦和小花枝個頭也不小，海味滿滿

醬料區，涮辛酸在醬料部份也有新意，一般火鍋店吃不到，和風芥末籽醬油、蘋果腐乳醬、義式辣醬

偷偷說本來覺得味道會不會奇怪…沒想到義式辣醬跟和風芥末籽很搭耶(腐乳類我不敢吃一概PASS)，吃火鍋我很重視醬料，一家火鍋好不好吃我醬料先決，尤其這和風芥末籽醬油鹹淡恰到好處，芥末籽還會在嘴裡啵啵爆開，口感更上一層，我好愛呀！

店家一開始會上的花椒茶，很妙的風味，有淡淡的花椒香卻不突兀，特別！

涮辛酸的湯底有6種，我們這次的湯底選的是四川麻辣鴨血豆腐/台東濃郁剝皮辣椒雞

麻辣湯頭不會太鹹，服務人員會問你要不要辣一點，室友本來說好但被我阻止XD結果好像真的要辣一點會更夠味哈

蠻少見的剝皮辣椒雞湯底，湯頭鮮甜帶點微辣，可以單喝，冷冷的天喝起來很舒服

澳洲M9和牛

光用視覺就是一大享受，和牛的油花偏少，但分布均勻，瘦肉多所以口感偏有嚼勁，所以也是切記要守護和牛，涮幾秒就要起鍋才不會過柴。

美國CAB安格斯牛

我心目中的第二名肉品，個人偏好油花多但又不要太多(難搞)，這安格斯牛油花就恰到好處，該有的都有，吃來特別軟嫰，我喜歡。

台灣牛脆胸

本日最愛第一名肉品就是它--台灣牛脆胸。這名字取得實在，真的吃得到「脆」感，又不是在吃軟骨怎麼那麼脆拉，而且肉質有油花有嫰度，我愛到續點3盤！

日本生食級干貝

干貝一向是室友最愛，生食級干貝比起一般干貝顏色更為飽滿，下鍋煮後也不會縮水太嚴重(當然也是要守護)，吃起來鮮甜又Q彈。

蟹管肉

看到蟹管肉差點沒尖叫，我從來沒在火鍋吃到飽吃過蟹管肉的，別說吃到飽，就連一般餐廳也很少見。螃蟹全身上下我最愛就是蟹管呀

煮好後堆成小山的蟹管肉，一口氣掃進肚裡阿姆阿姆，滿足了！

東石鮮蚵

海中的牛奶，咕溜咕溜好滑順，涮辛酸食材真心沒得嫌，高檔又新鮮，而且擺盤也講究，其實很多吃到飽餐廳都不在意擺盤亂亂放，想吃的食慾真會大打折扣。涮辛酸從鍋子到餐盤、上菜，精緻程度直逼高價單點火鍋餐廳，必須拍拍手。

吃火鍋我必喝可樂汽水，但他們家的白桃烏龍茶讓我忍不住拿了一瓶來喝，淡淡的白桃香是這一桌美食中的清流，很解膩呀。

不是吧…連杯子也要這麼可愛!?

餐巾紙可愛again!?

很怕戰力太弱不敢點太多食材怕浪費，但老油條是一定要點的，吸飽麻辣湯汁還脆脆的油條，一口咬下真的又滿足又罪惡(還連吃3塊no~)

雖然飽到天靈蓋但還是要吃個甜點，今天的甜點是起司蛋糕(每人限點一份)，有3種口味 : 經典起司蛋糕、檸檬起司蛋糕、鹹焦糖起司蛋糕

濃濃的起司奶香為今天劃下完美的句點，嗝！

話說涮辛酸會不定期舉辦活動，像是在google評論便可獲得小驚喜，今天得到鮑魚一份。

今天吃涮辛酸麻辣火鍋吃到飽的心得 : 得嚐所望，驚喜連連。

從餐具、食材、醬料、湯頭、飲料，甚至可愛小標語都有特別之處，是間大方又用心的餐廳，值得推薦(比大姆哥)。

然後服務人員親切有禮，上菜速度快，時不時就過來收盤子、問我們需不需要加湯，觀察到我們食材放桌上很久，不是提醒而已是詢問後直接幫我們下鍋，很貼心呀。應該要辦個最佳服務獎比賽，我要投給戴帽子的文青小哥~

店家資訊

食物口味各有喜好，我愛的不見得你喜歡，純粹記錄美好的用餐心得僅供參考。