15

FEB

2022

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一個情人節與元宵節一起過的故事^^

沒有想過兩個節日可以這樣合併,

之前曾做過蛋糕,但這個點心

創意獨特,可能你也沒有吃過!

粉嫩流心杯子蛋糕有包湯圓喔~

學起來冬至白色情人節

還有慶生及各節日也可以做 

 

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[DIY美食]窩廚房Joy'in Kitchen

粉嫩流心杯子蛋糕

情人節療癒點心/元宵節必吃~

 

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桂冠窩廚房

地點:

100 臺北市

台北市羅斯福路三段126號之2

電話:

(02) 2365-1266

 

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桂冠窩廚房Youtube頻道

桂冠窩廚房Facebook

桂冠窩廚房Instagram

 

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桂冠湯圓你一定有吃過或聽過,

有一個桂冠窩廚房教創意料理,

若想要知道課程資訊可以看這裡:

其他節慶課程連結

https://bit.ly/3uJ361l 

 

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窩廚房的廚房空間非常明亮且舒服,

這邊有備各式的精緻廚具和用品,

只要人來就可以學習並製作料理 

 

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需要使用到的食材:

杯子蛋糕體

無鹽奶油(隔水加熱融化) 125公克

砂糖 125公克

雞蛋 2個

可可粉(過篩) 20公克

低筋麵粉(過篩) 110公克

泡打粉(過篩) 1小匙

桂冠花生湯圓 4顆

瑞士奶油霜

蛋白 150公克

砂糖 109公克

鹽 1/8小匙

無鹽奶油(室溫軟化) 372公克

香草精 1/2小匙

無糖希臘優格 125公克

色膏

 

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 在這裡上課真的很輕鬆且方便,

所有會用的物品食材都己備妥,

且桌上還有詳細配料和製做步驟 

 

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當然還有準備專屬的圍裙可穿著使用~

窩廚房Joy'in Kitchen從2014年7月成立,

提供忙碌的現代人在有限的時間中

「簡單做、開心吃」享用幸福調味 

 

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今天要做的情人節點心是

粉嫩流心杯子蛋糕 

(4-5顆的量)第一步就是要

先將雞蛋和砂糖攪拌均勻 

 

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接著再加入己經做好過篩的粉類,

如果沒有過篩做起來是不能做的

加進去後要將其做融合的攪伴 

 

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攪拌需要一些時間順逆時鐘均可,

 在融合之後會發現看起來有點亮

也就是粉狀都看不到就差不多了。

 

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再加入已事先融化的奶油拌勻,

也是一樣要攪拌到看不到黃色奶油

攪拌到整個是深巧克力咖啡色 

 

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接著就要把拌好的麵糊放到透明袋,

再擠到 烤模中,這樣會比較方便

盛裝時可以使用刮刀這類器具。

 

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再將麵糊擠進烤模盛裝到一半

只放一半的原因是因為要留空間

來放湯圓,等放好再來加滿 

 

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放入煮熟的花生湯圓並蓋上麵糊

這樣特別的料理在其他的地方

應該是沒什麼機會見到或吃到 

 

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蓋好大概就八九分滿即可,因為放進

烤箱再做加熱是會膨脹許多所以在

加到模具時不要加太滿以免會溢出 

 

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這次的白色餅乾真的太可愛了,

像是最喜歡你了還有一起去約會

這根本是特別為告白所準備的 

 

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色膏可至烘焙材料行購買

烘焙材料這樣買不出錯→ 

https://bit.ly/3Lq1Je2

 

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奶油霜的製作—製作蛋白霜:

將蛋白、砂糖、鹽隔水加熱,

 

煮至糖融化且溫度達70度後離火降溫,

至鋼盆冰涼後再將蛋白霜打至9分發。

奶油室溫軟化打發至近白色,

將打發蛋白霜分三次加入,

每一次確認混合均勻再加入 

 

最後與無糖希臘優格拌合均勻,

以色膏調色後即可裝飾

 

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杯子蛋糕上面要加上做好的奶油霜,

這次是使用雙色的看起來會更美,

老師還有教我們可以不用購買

奶油霜擠壓轉接頭的使用方式 

 

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做好了就可以放上一些彩色珠子,

最後再加上一些草莓切片及藍莓

以及愛心型的巧克力和糖霜餅乾。

 

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再用禮盒盛裝起來就完成了

既漂亮又有質感的創意禮物

 送給好友或情人另一半最棒

 

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看一咬下去還有顆花生湯圓,

吃起來QQ的會甜到心裡面,

讓收禮的人感受到濃濃心意 

 

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佳節到你準備好禮物了嗎?

窩廚房做甜點—桂冠湯圓

粉嫩流心杯子蛋糕夢幻美味

有機會一定要來窩廚房試試喔!

 

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桂冠窩廚房

地點:

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