14

JAN

2022

 

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美麗和風用環境與夢幻浮誇擺盤,

精挑細選美味海鮮與肉片配料, 

不能出國卻像一瞬間穿越來到日本,

火鍋的湯底還會桌邊當場炒過超級香,

還有去到黑門市場必吃的A5和牛

吃過就回不去的好味道一吃就喜歡!

 

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饌和牛台北旗艦店

電話:02-2361-3539

地址:

100台北市中正區重慶南路一段58號3樓

餐廳粉絲團:

https://www.facebook.com/wagyudining/

 

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[台北火鍋推薦]饌和牛~超浮誇華麗的擺

一秒到日本/台灣最美的和牛火鍋店

全台最大火鍋集團

「肉多多火鍋」旗下品牌無菜單創意和牛火鍋品牌

 

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想吃和牛妙妙琳都會想到這一間

位在北車站城中市場的饌和牛,

可以搭車到捷運台大醫院站或西門站

蠻好找的,樓下有放菜單與特推介紹

有戴口罩量過體溫就可以上三樓用餐囉~

還有一些面具或者是日式服裝可扮裝

喜愛打卡拍照的朋友可以拍到很開心!

 

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用餐沒有壓迫感,空間設計不會太密,

座位區的部份大概都是分成四至六人桌,

每桌之間的距離都拉的蠻大的很寛敞,

所以用餐起來空間是很自在也很舒服的

 

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座位上會放好人數的盤筷餐具及備品,

若要紙巾或衛生紙都在桌子的小抽屜,

椅子下方則可以放包包和外套避免味道。

還全倒上熱熱的茶,讓大家暖暖手。

 

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餐點的肉品來源相信是不少人關心的,

在進入店裡門口就可以看到肉品來源,

各式國內外知名的經典肉品都有公布。

 

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饌和牛無菜單料理   每人1280+10%  

必需要兩人抬的精選無菜單料理

配料澎派擺盤美真的震撼人心!

切好的肉片油花看起來都很漂亮,

日本A5和牛、澳洲和牛、活體海鮮、

伊比利豬、阿根廷紅蝦、日本生食級干貝

可以一次品嚐到多種不同肉品。

 

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蜂蜜芥苿雞肉水果沙拉

 

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從前菜就讓妙妙琳和姐妹非常喜歡,

醬是特別調過不會嗆的香甜蜂蜜芥苿,

再加上多種生菜以及彩椒還有嫩雞肉,

吃起來既新鮮清爽同時也很開胃。

 

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松露和牛泡芙

小又可愛的和牛泡芙外皮烤香香脆脆

裡面的和牛好香好嫩口再加上特製

蜂蜜芥苿醬,一吃讓人無法忘懷味道。

 

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這湯底看起來簡單卻十分講究,

精挑細選的昆布湯底煙由獲獎無數的

國際級日本料理大師—林宸緯師傅

是WACS世界廚師聯合會國際評審,

並榮獲FDA國家優良廚師,

是柴魚高湯日本北海道昆布

細心熬煮而成

 

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現炒日式味噌湯底

美味鮮甜的饌和牛湯底真的很特別!

嚴選日本紅味噌與白味噌細心熬煮,

是現炒爆香所以比一般更香更濃厚

可說是職人精神講究的日式好味,

喝起來口感細緻溫潤甘甜,

搭配吃和牛時頂級食材更能吃出好味道

 

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多種精選時令蔬菜像是山茼蒿和鴻禧菇

以及玉米和高麗菜,都是新鮮直送來的,

吃起來可說是美味可口鮮脆度極佳。

 

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這盤漂亮的冷盤真的超吸引人目光,

小黃瓜蝦卵吃起來很爽口鮮脆,

而黃金花枝口感是鹹香鹹香脆脆的

紅龍果去醃漬的漬蘿蔔微甜開胃。

 

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特別調好的沾醬是由白蘿蔔泥加上

芥苿以及日式醬油調配而成的,

是提供大家可以酌量的沾肉品使用。

 

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北海道生食等級干貝經過炙燒 

吃起來比一般的更鮮甜彈牙。

而生食等級阿根廷天使紅蝦

是可以直接生吃的的等級,

將其稍微燙過吃起來肉質鮮甜。

 

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日本北海道A5等級和牛

是肉片中的經典,和姐妹最期待!

不只是油花美肉質細緻度真很不一樣,

肉不離夾入鍋兩三秒就可以吃的口訣~

一入口牛肉的軟嫩鮮甜香氣散發,

讓人吃了意猶未盡想要再來一份。

 

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蝦卵花枝魚漿乍看會以及是壽司,

手作的創意擺盤看起來很漂亮,

煮的時候是需要直立的放到火鍋中

大概煮五至六分鐘左右會是比較合適

 

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澳洲和牛

來自澳洲的和牛油花分布的很美,

稍微燙煮過後香氣漸漸散發,

光是看起來就十分誘人可口,

其中分布的油脂和鮮嫩的肉質

吃起來很嫩口彈性吃過會想再吃

 

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芙蓉豆腐

芙蓉豆腐和蟹膏搭配迆魚醬汁

柴魚汁是清爽的風味

滑嫩的豆腐上面舖了許多晶亮的魚卵,

加上蟹膏一起入口香香鹹鹹多層次口感。

 

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美國的肩小排

油花美美的分布是不少老饕喜歡的

豐富的油花加上入口極嫩的口感,

是吃牛肉片必吃經典之一不容錯過。

 

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而活體是每次無菜單料理之中會微調的,

當天我們是吃到活體的愛爾蘭麵包蟹,

裡面肉很多而且十分新鮮嫩口一開始

看到時還是活的,現場送去做烹煮切塊

 

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熟成美國翼板牛肉

切的細長,可以看到油花分布很均勻,

含有許多細細筋路所以吃起來口感Q彈,

且嫩度適中很有其獨特的風味。

 

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吃到一半想起來要乾杯一下,隨餐還會

附一杯水果醋給大家解膩可以吃更多,

尤其熱熱的火鍋喝一下沁涼的均衡一下

 

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美國熟成胸腹肉

美國熟成胸腹肉其實是油花較多的,

胸腹肉也被大家常稱做是雪花牛肉,

也因為其脂肪較多所以口感上吃起來

Q彈可口,妙妙琳吃時沒有沾醬就很讚。

 

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西班牙伊比利豬

來自西班牙的伊比利豬肉擁有漂亮的油花,

看起來有點像是大理石紋般非常不同,

含橡樹果實芳香以吃起來很香並有嚼勁。

 

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烏骨雞肉

特選切成塊狀的烏骨雞肉肉塊

吃起來較普通雞肉的肉質更嫩Q

妙妙琳覺得原味就很鮮甜可口。

 

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飯後不要急還有美味的雜炊可吃,

經過煮海鮮及頂級肉品的湯濃香,

再搭配蛋以及蔥花和魚卵和海苔絲,

吃起來鮮味十足,妙妙琳十分喜歡!

 

IMG_4179_副本.jpg饌和牛 (92).jpg 饌和牛 (93).jpg

美味的和牛餐就讓甜甜的霜淇淋來結尾,

一人來一支粉色好吃的草莓霜淇淋,

真的很幸福,平常也都會去便利店吃,

這裡的吃起來很清爽,特愛草莓口味。

 

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台北要找美味又氣氛的和牛料理嗎?

不妨來饌和牛是極佳選擇!

 

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饌和牛台北旗艦店

電話:02-2361-3539

地址:

100台北市中正區重慶南路一段58號3樓

饌和牛粉絲專頁

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