美麗和風用環境與夢幻浮誇擺盤，

精挑細選美味海鮮與肉片配料， 

不能出國卻像一瞬間穿越來到日本，

火鍋的湯底還會桌邊當場炒過超級香，

還有去到黑門市場必吃的A5和牛

吃過就回不去的好味道一吃就喜歡！

 

饌和牛台北旗艦店

電話：02-2361-3539

地址：

100台北市中正區重慶南路一段58號3樓

餐廳粉絲團：

https://www.facebook.com/wagyudining/

 

[台北火鍋推薦]饌和牛～超浮誇華麗的擺

一秒到日本/台灣最美的和牛火鍋店

全台最大火鍋集團

「肉多多火鍋」旗下品牌無菜單創意和牛火鍋品牌

 

想吃和牛妙妙琳都會想到這一間

位在北車站城中市場的饌和牛，

可以搭車到捷運台大醫院站或西門站

蠻好找的，樓下有放菜單與特推介紹

有戴口罩量過體溫就可以上三樓用餐囉～

還有一些面具或者是日式服裝可扮裝

喜愛打卡拍照的朋友可以拍到很開心！

 

用餐沒有壓迫感，空間設計不會太密，

座位區的部份大概都是分成四至六人桌，

每桌之間的距離都拉的蠻大的很寛敞，

所以用餐起來空間是很自在也很舒服的。

 

座位上會放好人數的盤筷餐具及備品，

若要紙巾或衛生紙都在桌子的小抽屜，

椅子下方則可以放包包和外套避免味道。

還全倒上熱熱的茶，讓大家暖暖手。

餐點的肉品來源相信是不少人關心的，

在進入店裡門口就可以看到肉品來源，

各式國內外知名的經典肉品都有公布。

 

 

饌和牛無菜單料理   每人1280+10%  

必需要兩人抬的精選無菜單料理

配料澎派擺盤美真的震撼人心！

切好的肉片油花看起來都很漂亮，

日本A5和牛、澳洲和牛、活體海鮮、

伊比利豬、阿根廷紅蝦、日本生食級干貝

可以一次品嚐到多種不同肉品。

 

蜂蜜芥苿雞肉水果沙拉

 

從前菜就讓妙妙琳和姐妹非常喜歡，

醬是特別調過不會嗆的香甜蜂蜜芥苿，

再加上多種生菜以及彩椒還有嫩雞肉，

吃起來既新鮮清爽同時也很開胃。

 

松露和牛泡芙

小又可愛的和牛泡芙外皮烤香香脆脆

裡面的和牛好香好嫩口再加上特製

蜂蜜芥苿醬，一吃讓人無法忘懷味道。

 

這湯底看起來簡單卻十分講究，

精挑細選的昆布湯底煙由獲獎無數的

國際級日本料理大師—林宸緯師傅

是WACS世界廚師聯合會國際評審，

並榮獲FDA國家優良廚師，

是柴魚高湯與日本北海道昆布

細心熬煮而成。

 

現炒日式味噌湯底

美味鮮甜的饌和牛湯底真的很特別！

嚴選日本紅味噌與白味噌細心熬煮，

是現炒爆香所以比一般更香更濃厚

可說是職人精神講究的日式好味，

喝起來口感細緻溫潤甘甜，

搭配吃和牛時頂級食材更能吃出好味道。

 

多種精選時令蔬菜像是山茼蒿和鴻禧菇

以及玉米和高麗菜，都是新鮮直送來的，

吃起來可說是美味可口鮮脆度極佳。

 

這盤漂亮的冷盤真的超吸引人目光，

小黃瓜蝦卵吃起來很爽口鮮脆，

而黃金花枝口感是鹹香鹹香脆脆的

紅龍果去醃漬的漬蘿蔔微甜開胃。

 

特別調好的沾醬是由白蘿蔔泥加上

芥苿以及日式醬油調配而成的，

是提供大家可以酌量的沾肉品使用。

 

北海道生食等級干貝經過炙燒 

吃起來比一般的更鮮甜彈牙。

而生食等級阿根廷天使紅蝦

是可以直接生吃的的等級，

將其稍微燙過吃起來肉質鮮甜。

 

日本北海道A5等級和牛

是肉片中的經典，和姐妹最期待！

不只是油花美肉質細緻度真很不一樣，

肉不離夾入鍋兩三秒就可以吃的口訣～

一入口牛肉的軟嫩鮮甜香氣散發，

讓人吃了意猶未盡想要再來一份。

 

蝦卵花枝魚漿乍看會以及是壽司，

手作的創意擺盤看起來很漂亮，

煮的時候是需要直立的放到火鍋中

大概煮五至六分鐘左右會是比較合適。

 

澳洲和牛

來自澳洲的和牛油花分布的很美，

稍微燙煮過後香氣漸漸散發，

光是看起來就十分誘人可口，

其中分布的油脂和鮮嫩的肉質

吃起來很嫩口彈性吃過會想再吃。

 

芙蓉豆腐

芙蓉豆腐和蟹膏搭配迆魚醬汁

與柴魚汁是清爽的風味

滑嫩的豆腐上面舖了許多晶亮的魚卵，

加上蟹膏一起入口香香鹹鹹多層次口感。

 

美國的肩小排

油花美美的分布是不少老饕喜歡的

豐富的油花加上入口極嫩的口感，

是吃牛肉片必吃經典之一不容錯過。

 

而活體是每次無菜單料理之中會微調的，

當天我們是吃到活體的愛爾蘭麵包蟹，

裡面肉很多而且十分新鮮嫩口一開始

看到時還是活的，現場送去做烹煮切塊。

 

熟成美國翼板牛肉

切的細長，可以看到油花分布很均勻，

含有許多細細筋路所以吃起來口感Q彈，

且嫩度適中很有其獨特的風味。

 

吃到一半想起來要乾杯一下，隨餐還會

附一杯水果醋給大家解膩可以吃更多，

尤其熱熱的火鍋喝一下沁涼的均衡一下。

 

美國熟成胸腹肉

美國熟成胸腹肉其實是油花較多的，

胸腹肉也被大家常稱做是雪花牛肉，

也因為其脂肪較多所以口感上吃起來

Q彈可口，妙妙琳吃時沒有沾醬就很讚。

 

西班牙伊比利豬

來自西班牙的伊比利豬肉擁有漂亮的油花，

看起來有點像是大理石紋般非常不同，

含橡樹果實芳香以吃起來很香並有嚼勁。

 

烏骨雞肉

特選切成塊狀的烏骨雞肉肉塊

吃起來較普通雞肉的肉質更嫩Q

妙妙琳覺得原味就很鮮甜可口。

 

飯後不要急還有美味的雜炊可吃，

經過煮海鮮及頂級肉品的湯濃香，

再搭配蛋以及蔥花和魚卵和海苔絲，

吃起來鮮味十足，妙妙琳十分喜歡！

 

美味的和牛餐就讓甜甜的霜淇淋來結尾，

一人來一支粉色好吃的草莓霜淇淋，

真的很幸福，平常也都會去便利店吃，

這裡的吃起來很清爽，特愛草莓口味。

 

好康活動不要錯過囉！

現在只要加入樂多多APP會員，

可獲得入會禮乙份及積分好禮，

台北要找美味又氣氛的和牛料理嗎?

不妨來饌和牛是極佳選擇！

 

 

饌和牛台北旗艦店

電話：02-2361-3539

地址：

100台北市中正區重慶南路一段58號3樓

饌和牛粉絲專頁：

https://www.facebook.com/wagyudining/

 

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