01

JAN

2022

詹師傅竹南老店越式羊肉爐-竹南美食推薦-1

 

佩吉的美食報報時間到囉^^~

說到竹南美食推薦

一定不能錯過【詹師傅竹南老店越式羊肉爐】

這次佩吉就來介紹一下這間超過30年歷史的老店

究竟有何魅力,能夠在如此競爭的環境

卻又能夠經營超過30年不被時代潮流所掩沒

老店,就是有這種魅力啊!!!

 

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OK~那這次就跟著佩吉一起來吃吃看囉^^

 

原來這間老店也是有很多名人來採訪過了

難怪有著相當高的知名度了!!

而且也已經傳承到第二代經營了!!

 

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店內的整體空間相當寬敞

用餐環境也很舒適!

不用擔心桌與桌的距離太靠近、人擠人

可以慢慢享用美食!

 

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而且創辦人詹師傅以前還是知名飯店的主廚

難怪對烹飪有相當程度的水準!!

 

我們就先直接來介紹今天的主角

【 養生藥膳羊肉爐 】

 

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這就是店內的招牌菜

除了羊肉爐還有肉骨茶、燒酒雞

這就是鎮店三寶!!

建議不喝酒的人就點羊肉爐或肉骨茶

招牌料理,值得品嚐!!

 

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羊肉爐是詹師傅在1992年研發而成的獨家招牌料理

是針對台灣人的養生習慣

特別推出的養生藥膳羊肉料理

堅持不使用任何化學調味

採用數十種的純中藥進行調製而成

湯頭相當甘甜,甜而不膩

並且充滿著一股中藥才能散發出的獨特香味

 

最後再搭配木炭火陶甕的方式加熱

使羊肉的口感更加鮮嫩多汁!!

這簡直就是一道人間極品料理啊!!!

 

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炭火可以燃燒得相當久

羊肉也會越煮越軟嫩!

可以先多點幾道配菜

建議一開始先喝點清湯

等到羊肉都煮得軟嫩又Q彈再吃

這樣就能吃到最入味的羊肉!!

 

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主角果然是主角!

也唯有主角才能撐起這家三十年的老店!!

真是實至名歸~菜如其名啊!!

這道養生藥膳羊肉爐

必點!!

 

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除了上面介紹的主角以外

店家其實還有相當多的特色菜餚

接下來佩吉要介紹的是:

【 宮保皮蛋 】

 

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這道宮保皮蛋的皮蛋吃起來相當Q彈

完全不會軟爛

再搭配三色甜椒與洋蔥、花生..等

更增添許多豐富的口感!

不只是味覺上的享受

就連視覺也是相當繽紛多彩

一上桌馬上受到眾人的愛戴!

怎麼這麼漂亮啊~~~

水!!!

 

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建議可以把皮蛋與其他配料一起吃

味道會更加具有層次唷^^

 

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接下來要介紹的是:

【 三杯中卷 】

 

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三杯中卷的配料也是一點都不馬虎

同樣是採用各種顏色的食材做搭配

最重要的中卷的味道吃起來一點都不死鹹

【三杯】一般的認知就是非常重口味

但這間詹師傅的三杯料理並不會死命的放鹽

而是採用其他配料來進行提味!!

這就是大飯店主廚的料理精神!!

採用天然與健康的路線!!

太難得~太少見了~~~

這道三杯中卷同樣令人驚艷!

 

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緊接著要介紹的是:

【 椒鹽肥腸 】

 

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椒鹽肥腸不只是字面上的肥腸這麼簡單!

還有搭配其他蔬菜一起做陪襯

讓這道椒鹽肥腸顯得更加上檔次

肥腸吃起來外酥內軟

香酥又軟嫩

 

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再加上一口酥炸茄子

整個就是下飯首選!!

同樣都是必點的經典料理!!

唯一缺點就是:吃不夠啊!!

應該點兩盤的!!!哈哈~

老闆~再幫我來一盤椒鹽肥腸吧!!!

 

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目前已經介紹了相當多的特色料理

道道都是詹師傅的靈魂料理

歲月與精神的累積!!

如果這幾道料理還不足以打動你的味蕾

沒關係!!

那佩吉就繼續介紹!!!

 

接下來要介紹的是:薑絲大腸

 

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薑絲大腸有很多店家都有販售

但常常踩雷

很多店家的大腸都沒處理好、腥味很重

或者是太大塊、咬不爛...等

甚至還有店家用粉腸假裝是大腸

 

但是詹師傅的薑絲大腸完全沒有以上問題!!

切的恰恰好一口入喉

酸度也是經過多次調整,完全符合大眾口味!

是屬於【好下飯】的等級

同時又具有開胃的特色

 

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讓你只要吃個一口,馬上就想大口扒飯!!!

薑絲大腸我到很多店家都喜歡點

因為這道料理能不能做得好吃

代表的就是店家的實力了

可以說是一道能夠驗證廚師水準的關鍵料理!!

 

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經過佩吉的品嚐,給予的評價是:

【 太好吃啦~~~~~ 】

如果可以加個分數

我會給予:9分

保留1分才有進步空間!!

這道薑絲大腸真的不能錯過唷!!

 

介紹了這麼多道

我看也差不多飽了

不過終極美味料理可不是只有這樣唷!!

當然要繼續介紹下去囉!!

 

接下來要分享的這道料理

我想應該沒有人不喜歡吃:

【 炸溪蝦 】

 

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這可以說跟上面的那道宮保皮蛋一樣

都是屬於超級下飯的配飯夥伴!!

 

經過薑絲大腸的開胃洗禮

一口接一口的扒飯~

這時候再搭配一點炸溪蝦+宮保皮蛋

歐買尬~~~~~~

我感覺我看到耶穌了~

阿密陀佛啊!!!~

這世間上怎麼可以有如此美味的料理~~~~~

太感動了~~

眼角不知不覺地流下讚嘆的眼淚

同時嘴角也流口水了~哈哈哈哈哈~

 

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好了啦~鬧夠了啦~~~

我也吃飽了!!!

該是做個結尾的時候了

最後要講究的當然還是健康囉!!!

因此【炒青菜】拿來做結尾相當適合

 

 

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清爽無負擔

吃菜的過程中

同時也把上面那幾道菜的油膩感也一起帶走

最後再搭配一碗羊肉爐的清湯~~~

大滿足啊!!!!!!

人生就是要這樣過!!!

 

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人活在世上除了努力工作賺錢

當然接下來的就是要盡情享受美食了!!!

 

這間詹師傅老店越式羊肉爐

經過佩吉這次的實際來訪

最終給予的評價是:

【人生必吃】

 

如果想吃美食

記得一定要把這家詹師傅羊肉爐納入人生清單

就像高空彈跳或六福村的大怒神一樣

一生中至少要體驗一次看看!!

這樣才不枉此生啊!~

 

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整體來說

這間詹師傅的料理真的很不簡單

每一道菜都是相當用心烹飪與搭配

絕對不是簡單隨便弄一弄就上桌

一定都會再搭配一些配料

讓主角光環更能顯現出來!!!

吃到後來我都搞不清楚誰才是招牌菜了

感覺每一道都是靈魂啊!!

 

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這樣怎麼行!

菜單上還有好多道我沒吃過啊!!

決定了!~改天一定要再安排時間特地過來吃!!!

竹南美食推薦,就是你了!!

 

* 詹師傅竹南老店越式羊肉爐 *

 

訂位專線:037-468987

營業時間:每天下午3點到晚上12點

竹南車站(西站):步行大約10分鐘即可到達!!

( 距離車站大約800公尺 )

 

地址:苗栗縣竹南鎮忠義街15號


檢視較大的地圖

 

*※ 店家粉絲團 ※*

https://www.facebook.com/oldzhan468987/

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佩吉
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