到了冬天甜點胃又開始蠢蠢欲動，對法國人來說聖誕和年末不能少的甜點就是國王派！「國王派galette des Rois」原本是法國人在每年1月6日天主教主顯節前後食用的一種圓形餡餅，由千層酥皮加上杏仁奶油內餡烤製而成。就像是華人過年吃餃子如果吃到硬幣代表好運的意思一樣，傳統國王派的餅中也藏有小瓷偶，通常和硬紙做的王冠一起售賣，吃到瓷偶的人可戴上王冠並接受眾人祝褔。在今年年末的聚會中或許可以換個口味，來試試法國人年末必吃甜點「國王派」吧〜

 

瑞莎塔烘焙坊

經典西西里國王餅（花型），850元

座落於林口新市鎮重劃區12月全新開幕的瑞莎塔烘焙坊Risata e Ricordi，傳承正統歐式麵包工藝的資深烘焙職人，在聖誕節的時刻應景地推出「經典西西里國王餅」！特別選用香氣濃郁鮮明的義大利西西里島杏仁餡，使用國王餅的反折派皮技術製成最費工也最美麗的花型，烤得酥脆的派皮與甜的剛好的內餡，年末佳節一拿出來就是全場最受歡迎的甜點。

#購買資訊#

地址：新北市林口區文化一路一段218號

電話：02-8601-9133

 

Miss V Bakery

國王派，110元／片、700元／整模

千層派皮經過六層三次延壓，烤製一小時後產生730層完美層次。亮澤的深棕色酥皮香氣迷人、口感輕盈，搭配混合糖漬檸檬皮的杏仁奶油餡，口口生香且不膩。

#購買資訊#

網站：https://missvbakery.oddle.me/zh_TW

赤峰店

地址：台北市大同區赤峰街49巷22號1樓

電話：02-25597391

敦北店

地址：台北市松山區敦化北路222巷6號1樓

電話：02-87123685

*期間限定販售：11月至12月底

 

 

全統

杏仁香柚國王派，640元

派皮以反折層次製作出絕佳的化口口感，在傳統的杏仁奶油餡中，加入了檸檬、柚子絲、蘭姆酒和卡士達餡，內餡細緻酸香，酥皮清香可口。

芋頭流沙國王派，660元

不僅有千層派皮酥香，還疊上了傳統芋泥餡搭上鹹香的金沙餡，芋頭控絕對不能錯過！

#購買資訊#

網站：https://www.ct-bakery.com.tw

*期間限定販售：2021年11月1日至2022年1月30日

 

 

安德尼斯

國王派，750元／8吋

烘焙名師吳克己主理的安德尼斯烘焙坊，選用法國T65麵粉和LESCURE萊思克發酵奶油，以「皮包油」正折形式，層次多有酥脆感，而內餡則是以傳統的杏仁奶油餡混合卡士達醬，派皮和內餡以1:1.5的比例包裹，以內餡舒緩派皮的膩感。

#購買資訊#

安德尼斯烘焙坊二店—龍岡社區概念店

地址：桃園市中壢區龍東路619號

電話：03-4661927

 

 

優仕紳

黑玫瑰覆盆子國王派，80元／單片、600元／8吋整模

讓人眼睛為之一亮的玫瑰造型國王派，極為法式風味的組合，洋溢覆盆子、黑醋栗的酸甜，尾韻還有玫瑰香氣。

經典原味國王派，70元／單片、530元／8吋整模

傳統杏仁奶油餡，包裹千層外皮，可以吃到濕潤的杏仁香和酥脆的口感。

#購買資訊#

優仕紳

地址：台北市中正區公園路22-1號

電話：02-2375-7797

*期間限定販售：2021年9月1日至2022年4月31日

*門市均以切片販售居多，如需購買整模建議請於3天前提早訂購

 

 

櫻桃屋

傳統國王派，950元

內餡上以加州杏仁粉和西西里杏仁粉營造出豐富的杏仁香和圓潤感，並且增添香草和蘭姆酒讓風味底韻更有層次

開心果國王派，1,250元

以開心果粉、開心果醬和開心果膏等3種不同質地製作內餡，同樣加入蘭姆酒和香草提味，甜潤飽滿豐厚的滋味在唇舌間四溢。

#購買資訊#

私訊粉絲專頁下訂製作

Facebook：櫻桃屋

 

 

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