最近居家防疫，每天在孩子入睡後都好想來杯啤酒配滷味放鬆一下，於是開始上網搜尋各式冰鎮滷味。結果居然發現我唸書時最愛的黑竹園滷味雞腳凍，當時在中部唸書，好友家就在住在黑竹園附近，每次放假回來都會帶上一盒雞腳凍來宿舍與大家分享，沒想到現在已經可以宅配了，立刻各種口味都訂一輪。

 

在訂購時才發現原來這幾年黑竹園滷味雞腳凍已經是香港澳門遊客最喜歡的伴手禮，更是很多人去台中、彰化遊玩時必帶的伴手禮。現在我們不必南下，也可以直接宅配下單輕鬆吃到，每天四點前下單，隔日就可以送達，而且訂購金額滿1700 元以上，即免運，非常適合防疫期間囤貨啊！

 

台灣創始老店黑竹園滷味雞腳凍，店老板曾炫樺當年於服兵役期間，由廣東籍資深士官傳授給他製作滷味雞腳凍的秘方，由於該士官的其祖 父為清宮御膳房御廚，而其製作的雞腳凍又獨得皇帝喜愛，故該士官便將這獨門滷味秘方留下。而經由該士官的傳授，再加上曾老闆不斷的研究改良配方，製作出口味獨特各地競相模仿的滷味雞腳凍美食。

 

宅配收到會是一箱，裡面還有附贈紙袋，要送人很方便，所有的產品都是盒裝。雞腳凍、雞翅凍和鴨翅凍是用紙盒裝；滷豆干、雞胗、滷花生、鴨舌和滷牛肉則是用塑膠封口盒。

 

雞腳凍 

這是黑竹園最經典的品項，先將雞腳挑骨後， 以開水川燙過，再加上含有麥門冬、參絲、當歸、川芎、枸杞等十餘種中藥的獨門秘方滷汁一起熬煮，滷汁是開店至今使用四十年的老滷汁，吃起來超入味。

 

獨門秘方滷汁除可增添雞腳凍的美味外，更有助於將雞腳凍的膠質提煉出來，所以滷好的雞腳表面會有一層膠質像果凍一般，這也是命名為雞腳 「凍」的由來。

 

一般人不吃雞腳是因為爪子前端的腳趾甲，但黑竹園貼心的將雞腳挑骨並去除腳趾甲，讓吃雞腳變得更方便，滿滿的膠質，吃起來Q彈有勁，真的超過癮。

 

鴨翅凍

鴨翅凍也是我個人很喜愛的品項，滷汁入味帶有胡椒的微辣風味，鴨翅的肉紮實卻不乾，真的會忍不住一隻接一隻。

 

原本鴨翅一盒是六隻，但因南部缺水鴨子的產量減少很多，所以目前是改成一盒五隻鴨翅+3支鴨舌，等供貨恢復穩定之後會再改成原本的一盒六隻。

 

雞翅凍

雞翅相對鴨翅來說肉質比較嫩，但吃起來也是很Q彈，微辣的口感超好吃。

 

雞胗　

如果敢吃內臟類的朋友，這個我蠻推薦的，跟市售的雞胗口感不太一樣，滷的不軟爛帶有咬勁，吃起來脆口帶有韌度，單吃或搭配麵食類都可以。

 

鴨舌頭 

我自己非常熱愛吃鴨舌，他們家的鴨舌絕對堪稱我的前幾名，鴨舌入味，吃起來彈性十足，我一個不小心就自己一個人吃完一盒了！

 

滷牛肉

坦白說我一開始對這個品項沒有帶很高的期待，沒想到吃起來超不柴又有勁，絕佳筋肉比例的牛腱，搭配湯麵，甚至拿來做牛肉捲餅都超棒的。

 

滷花生

我平常不太吃滷花生，所以這盒我是專為愛吃花生的外婆訂的，每一顆都很飽滿，滷汁入味，她吃完讚不絕口。

 

鬆軟的口感連孩子都超愛，這個口味不會太重，單吃也可以。

 

滷豆干

我平常不太買滷豆干，因為很容易吃起來不入味，但黑竹園的豆干一口大小剛剛好，滷汁入味吃起來帶點鹹香，很下酒啊！

 

媽媽一個人的消夜，配上啤酒好消暑，防疫期間大家快一起訂起來，直送到府超方便！

黑竹園

官網：https://www.b-bamboo.com.tw/
訂購金額滿1700 元以上免運，每天四點前下單，隔日就可以送達  

員林老店
地址:彰化縣員林市員水路一段676巷12號
電話: 04-831-3929  傳真:04-838-3019
營業時間: 07:00am~22:00pm

台中東興店
地址:台中市西屯區東興路三段388號
電話: 04-2320-8279
營業時間: 11:00am~21:00pm

 

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