今年是我的第8個30歲生日(我小時候一直覺得30歲是一個很美的年紀，輕熟女的年紀，開始懂得自己想要什麼該往哪個方向前進，所以後來就一直在過30歲生日了)，這次因為疫情無法出門慶祝，我早早就預訂了我最喜愛的Color C'ode 凱莉小姐來當生日蛋糕，他們每個月官網都有不同的活動，我這次又多訂了法式莓果捲和黑絲綢蛋糕。加上今年朋友們寄來的蛋糕，我一周吃了9個蛋糕，我真的覺得自己無比的幸福啊！

 

初接觸Color C'ode 凱莉小姐是收到朋友的彌月蛋糕，當時吃到黑絲綢蛋糕驚艷不已，後來小飛一歲生日派對時我們還特別去買了他們的蛋糕給大人吃，當時買的是水果古典巧克力蛋糕和鮮奶油綜合水果蛋糕，影片可以看到朋友特別拍了一段蛋糕的特寫呢！

 

Color C'ode 凱莉小姐初衷是來自於想成為『一間傳遞幸福的甜點店』，無論在選用食材或製作過程的品質都十分的重視，為了想讓大家可以減少攝取甜食的負擔，在糖分上也特別調整，讓大家可以享用真實自然食材所帶來的幸福，也能感受到店家所傳遞的溫暖。

 

在現在疫情嚴重的時期還能有親愛的家人陪伴在身旁，我真的覺得是最幸福的一件事了！雖然必須每天24小時跟孩子們奮鬥，但我想這些崩潰的時刻都會是日後最美好的回憶。

 

今年的願望就是希望疫情快點緩解，大家都能平安健康。

 

海鹽雙層乳酪蛋糕

這次的蛋糕我為了讓小飛也能一同享用，我特別選了海鹽雙層乳酪蛋糕。上面以沙布蕾餅乾和莓果裝飾，我很喜歡沙布蕾餅乾酥鬆的口感，搭配上海鹽乳酪真的絕配。

 

這個海鹽雙層乳酪蛋糕是Sam主廚特別研發款，選用Mascarpone乳酪慕斯與舒芙蕾起司蛋糕，搭配獨家特調海鹽比例，內層還有覆盆莓果醬作為夾心，吃起來口感豐富，輕盈爽口。

 

這個蛋糕有兩種吃法，可冷凍也可冷藏，冷凍的話記得回溫約15-20分鐘，吃起來是類似冰淇淋口感；冷藏口感則像綿密濕潤的卡士達，我覺得都很好吃啊！因為都是以自然食材製作，如果選擇宅配到府，冷凍-18度C未開封狀態可以保存七天，回溫後則建議三天內食用完畢，但請相信我，如果有五位大人以上，這款一定是現場秒殺啊！

 

雙層乳酪夾層中間有覆盆莓果醬，酸甜口感搭配上海鹽的鹽甜好滋味，真的會讓人忍不住一口接一口，怪不得會是宅配款生日蛋糕熱銷NO.1啊！

 

接下來要介紹的是彌月蛋糕界很紅的兩款長卷蛋糕，我其實當時第二胎很想送他們家的彌月蛋糕，但因為需要冷藏後來只好作罷，是算心中的小小遺憾呢！

 

黑絲綢蛋糕

這個堪稱我心目中前幾名的巧克力蛋糕，巧克力控絕對不能錯過，上層以細緻巧克力噴灑手法裝飾，看起來質感滿分。選用法國進口63%米歇爾柯茲巧克力豆製作，佐上巧克力香堤內餡，並加入榛果醬和白巧克力爆米花，搭配上微量的君度澄酒，帶有酒香尾韻，讓風味有更多層次。

 

蛋糕有經過特殊減糖處理，吃起來濃郁苦甜，細緻的巧克力香氣散佈在舌尖上，帶有一點甜酒香氣，整體口感層次分明，很容易上癮。

 

一般外面蛋糕的慕絲內餡吃多會膩，但這個蛋糕的巧克力香堤內餡，使用100%榛果醬並加入白爆米花巧克力，反而出乎意料的順口，是店家的招牌口味無誤。

 

法式莓果捲

這款蛋糕絕對是送禮首選的蛋糕捲，不但外型精美，上層使用洛神花乾點綴，蛋糕體吃起來柔軟細緻，內餡使用五種不同莓果粒製作，搭配清爽卡士達醬，酸甜清爽的口感，很適合夏日食用。

 

使用牧場直送新鮮殼蛋製作，蛋糕體還特別經過燙麵處理，超軟綿，並有特殊減糖處理，吃起來口感濕潤不會過甜又帶有淡淡莓果香。

 

內餡夾心有五種不同莓果粒，所以蛋糕體有些部分會呈現藍綠色的氧化現象，這是莓果汁液沾染的正常現象唷！

   

 

因為小飛外婆生日跟我只差一天，所以每年我們都會一起慶祝生日，今年剛好可以一起享用這些蛋糕，小飛外婆一直大讚海鹽雙層乳酪蛋糕，他一個人吃了一大片還意猶未盡。他常說他自從搬到台北後，嘴巴都被我養刁了，一般蛋糕現在完全無法入口，但我覺得就是要吃讓自己幸福的甜點才是啊！

 

這次有破戒讓小飛和Mia一同品嘗蛋糕，Mia算是第一次吃到蛋糕，他浮誇的滿足表情真的讓人感受到無比的幸福。

 

   

謝謝Color C'ode 凱莉小姐帶給我美好的生日回憶，蛋糕一直是我能量的來源，這次的幸福感爆棚，讓我一周都難忘啊！官網每個月都有不同的優惠活動，記得隨時留意，手刀預約幸福吧！

 

Color C'ode 凱莉小姐

官網：Color C'ode 凱莉小姐 

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實體店面：

【師大本店】

地址：台北市大安區羅斯福路三段107號

電話：02-2364-9777

營業時間：12:00 – 20:00 (週五、週六延長營業21:00)

備註：台電大樓站3號出口

【台中美術店】

台中市西區五權五街95巷8號

聯絡電話：04-2376-0256

營業時間：11:00 - 19:00 (周一、周二公休)

內用每人低消 $160元

百貨櫃點資訊｜https://colorcode.shop/Storeinfo

 

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