26
MAY
2021
［台北松山涼麵推薦］阿成川味涼麵—阿成皮蛋特調涼麵/澎湖小卷米粉/台南手工碗粿~讓人一再想念的創新古早味
夏天到了有很多人都愛在中午來份清爽的涼麵，
特別推薦這家涼麵包你贊不絕口！
店裡還有獨家創新涼麵加上皮蛋會讓人吃了不會膩
還有小卷米粉新鮮度一級棒，
來到松山必吃的涼麵—阿成川味涼麵！
阿成川味涼麵
地址：
台北市松山區八德路三段199巷1弄2號
電話：
02-25772701
營業時間：
11:00–20:00 星期日休息
位在台北市監理站附近，
若是搭捷運可在台北小巨蛋下車，
原店位於饒河街裡面因擴大營業才搬離，
門口還有張貼店內主打餐點介紹
和掛著古早味的粽子。
店內環境空間算大，雖然設計簡單，
明亮且還有冷氣整體來說是個舒適用餐地方。
每到用餐間都是高朋滿座盛況，
為了避開人潮所以這次刻意
選午後四點才來店裡光顧。
到招牌上十多樣餐點每種都有它不同特點！
看了讓我每樣都想嚐嚐味道，
詢問老闆店裡哪些是大眾偏愛的人氣餐點呢?
來是：涼麵、肉粽、碗粿
老闆微笑偷偷告知海撈小卷是老饕必點。
醬料台上放了許多醬料讓人自行添加，
老板為了滿足辣強度不同的消費者
特別親自製作四種不獨特的辣椒，
這可不是買現成的喔！老板說每次製作
都必需忍著辣椒的嗆味來完成，
對於會吃辣的我，吃後認真的推薦
喜歡嚐試辣的人一定要來試看看，
但是提醒大家真的有點辣請酌量加。
。
阿成川味涼麵的菜單種類玲瓏滿目，
有麵有主食或湯還有小菜等等可選擇性很多，
餐點給的量也是很足量，一個人一餐大約在
一百元左右就可以吃的很飽，餐點CP值算很高的。
店裡的小卷都是由老板好友親自抓急辣冷凍直送
絕不泡水也不會為了增加小卷脆度而去泡藥水，
因此新鮮度高、脆度夠。常常有常客購買回家料理。
看那價格只要有去市場買過都會說店裡賣的很便宜，
老板真是佛心啊！上面的影片就是補抓小卷的狀況
阿成川味涼麵 大55元小45元
阿成川味涼麵是妙妙琳目前吃過最好吃的涼麵!
麵條Ｑ彈、醬料香醇、味道還可嚐到花椒香濃
在醬料裡香味加上小黃瓜絲吃起來更加爽口，
老板告知店裡是由麵粉及水所混合製作而成，
不添加漂白劑來讓麵條更白，
也不添加食品改良劑來改善麵條的Q彈。
另外當天的涼都是一早現煮，
還要吹電風扇再吹冷氣，
這樣做的目的是為了降溫又不破壞口感，
這就是為何店裡麵條比較起Ｑ彈口感。
阿成川味涼麵 65元
這味是阿成特調涼麵是加了皮蛋的，
沒吃過加皮蛋的涼麵，沒想到味道超搭
還加入剥皮辣椒整個味道濃郁獨特，
不只是粥可以加皮蛋，涼麵加也好吃！
古早味肉粽 45元
古早味肉粽料很澎派又紮實耶！
裡面有香菇和肉塊及花生油蔥等
加一點店裡特製的醬料吃起來滋味就很棒。
台南手工碗粿45元
糯米飯 Q 黏有彈性碗粿裡餡料也不少，
有豬肉、香菇和蛋，用料相當實在
碗粿口感Q彈好吃，加上特調醬料
再加點蒜末吃起來更美味。
因純手工製作數量有限，常有客人買不到。
因怕買不到常有客人會先買回去還可當宵夜或早餐。
老板說常有客人買回去當宵夜或早餐。
澎湖小卷米粉 90元
小卷米粉也是店裡的人氣餐點
現撈急速冷涷直送，新鮮度夠且不泡水不泡藥
所以吃起來口感特別彈牙、湯頭甜美
（不是加味精的甜哦）。
澎湖燙小卷 70元
吃不過癮可以小卷米粉加券（卷），
或是直接再來一盤燙小卷都是很不錯
沾醬油或是加一點芥苿配都很好吃
紅燒排骨湯 65元
最後再點一碗紅燒排骨湯來結尾，
一碗滿滿的紅燒排骨和高麗菜，老板真是佛心。
聞到紅燒排骨香氣、吃到的排骨都沒有過多的骨頭
加入高麗菜讓湯頭喝起來更清甜。
滷豆干、滷蛋、豬耳朵、泡菜、海帶
這些都是店家自己做的不是外面買的喔！
夏天這些小菜吃起來還真的是很開胃。
和姐妹點餐過了一小段間我們點的整桌菜
就都端上桌了，老闆說涼麵的口味，
最早來自於四川道地的師傅，
加上老闆下了很多功夫在口味上的調整
再加上自己的創意。
點了滿桌的人氣餐點真的好吃。
當天吃到了很多傳統小吃的美味，
尤其是小卷的新鮮還有人氣第一的涼麵彈牙爽口
真的是在炎熱夏天的好美食。
且每一道都吃的到用心度cp值真的很高
因應付款的方便還有防疫除了現金
現場也可以使用台灣Pay，真的很替
大家著想，也真的是有跟上時代呢！
阿成老闆真的是一個很親切的人喔！
雖然事業很忙但對待客人都很用心，
所以才會有這麼多的死忠顧客愛戴
你是涼麵控嗎?不能錯過阿成川味涼麵～
阿成川味涼麵
地址：
台北市松山區八德路三段199巷1弄2號
電話：
02-25772701
營業時間：
11:00–20:00 星期日休息
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