06

NOV

2010

 

 

入秋後正是品嘗秋蟹的季節,值此秋意漸濃的時序,台灣秋蟹也正值豐收期,

在南台灣,由嘉義縣布袋鎮尚揚冷凍食品公司與台南應用科技大學共同攜手

開發布袋水產創意料理,於1027日 上午十點假餐飲系實習餐廳,舉辦成果

展與美食品嚐會,推廣MIT水產的料理研製。


 


 

草莓很榮幸收到此次協辦單位茶櫃餐飲的老闆以及台南格友Lydia的邀約,

一開始還搞不懂是什麼活動,收到Lydia的來信附件後才了解個大概,

感覺上蠻有意義的,而且又可以看到台南的格友,很快地就答應參加啦~
 

 

 

活動主旨:以產學合一之方式,研製布袋白蝦、虱目魚、處女蟳、石斑魚等

相關水產之料理。聘任較具餐飲專業講師,協助研發,以熱量控管及休閒為

主題,配合春、夏、秋、冬研製共12道相關料理,並結合中、西烹飪技術,

將水產料理在研製後更具特殊性及便利性。

 

 

 

 

那天活動是早上10點開始,一到現場就看到大家已經坐定位聊了起來,

開場是主辦單位致詞,稍微介紹一下活動內容,接著就引領我們進入實習

餐廳拍攝創意料理,最後則是美食品嚐時間啦~










此次的創意料理由兩位餐飲系老師示範。
洪世國
老師、台南應用科大校長陳鴻助、 馮良榮 老師 (由左至右)


 

   

 







以上是12道創意料理,我們沒有品嚐到... 


以下的照片才是我們吃的~




今天的美食展發表會,以鹹水白蝦、蟹及虱目魚為主要食材,設計多道蝦、

蝦美食料理,美食展結束後有舉行剝蝦比賽,礙於草莓下午還有事情不便參加,

只好先跟大夥兒說Bye bye啦!


 

 

 

離開之前,主辦單位準備了虱目魚酥給來參加的部落客,
不僅有吃、有玩,還有伴手禮帶回家,真是太感謝了! 







簡易料理食譜資訊:http://www.seafoods.com.tw/




 

草莓
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