夏日開胃的梅子燒雞作法很簡單，缺點只有白飯會一碗接一碗~

準備的材料：

棒棒雞腿2包

紫蘇梅(全聯)5顆

少許米酒，

少許醬油，

少許油

水

適量香蒜粒

全程使用中高火~

第一步，先把紫蘇梅泡熱水泡開

加點米酒去腥味

加點薄鹽醬油

加香蒜粒，我個人是很愛香蒜粒，所以加了很多！

抓醃一下，然後可以先備其他菜，

都備完菜，要煮的時候最後煮這道！

少許的油，因為雞腿本身就有油脂了！

熱鍋後整盆棒棒腿倒進去，再加入紫蘇梅水

加水至雞肉的一半，翻動~煮到水剩一點...

再加水到雞肉的一半，翻動~一樣煮到快收汁...再加水一次！翻動~

水總共分批加3次！

上圖這是水最多的時候~

然後收汁差不多就可以關火撈起來囉！

一道下飯的料理就完成啦！

 

注意事項：

第三次不用等到汁乾掉...可以剩餘一些甜甜酸酸的梅子肉汁配飯！

棒棒腿也可以取代為其他雞肉部位！例如：去骨雞腿排切塊、雞翅...

 

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