26
JAN
2021
宜蘭市|豐里海鍋物-好吃涮涮鍋火鍋推薦|現撈豐威海鮮新鮮上桌|日本鹿兒島和牛A5|里海咖啡進階版|體驗
「豐里海鍋物」是宜蘭礁溪「里海咖啡」 的進階版(二店),
主打豐威現撈的新鮮海鮮,搭配高品質肉品,成就一鍋好吃美味的鍋物,
吃了幸福感爆表啊!!趁著試營運,我們趕快來朝聖啦~
店址位於宜蘭市女中路三段475號,外觀是四層樓建築,杵著紅底白字的方形招牌,
門口旁設計了帶有古風木製圍籬,植滿竹林,頗為優美,
還有附設免費停車場,開車前來用餐,也不用擔心停車問題哦!
餐廳空間頗大,樓上還有包廂呢!(附設電梯),黑色天花板搭配灰色牆面,
清爽潔淨,溫潤的木質桌椅、傢俱,搭配質感灰地板,雅致的裝潢,
每桌以木製屏風隔出私密用餐空間,天井延續店外的竹林、綠樹,
散發出沉穩的禪意風格,氣氛悠閒而舒適,讓人步調瞬間慢了下來。
寬敞的空間加上大圓桌,很適合和三五好友、家族或公司等團體聚餐,
店家貼心的提供兒童安全座椅及兒童餐具,親子用餐也很方便哦~
▼自助式醬料吧台區,可自由取用。
試營運期間,餐廳採預約制,我們由親切的服務人員帶位入座,
因攜帶的包包太大,店家還貼心提供置物籃使用,很貼心,
餐桌桌面為木質調,搭配可快速加熱的IH爐,調整火力方便,
以簡單的白瓷餐具,旁置筷架上擺木筷,搭配黑色陶杯,
手作菜單亦放置於餐桌,以供食客參考。
豐里海鍋物的菜單是親自手寫的,誠意滿滿,主推豐里海套餐,有雙人、三人套餐,
亦有一人海味及肉品套餐可選擇,依照主餐的選擇不同,而有不同的價位,
從480元/人的五花噶瑪蘭盤克夏豬,至最高價位2280元/人的紐約客‧日本鹿兒島和牛A5皆有,
主餐種類為海鮮、牛、豬三種,可單點,亦有各種咖啡、飲品和酒類,我們是點豐里海套餐-雙人:
梅花西班牙伊比利豬$780元/人及臀肉心‧日本鹿兒島和牛A5 $1080元/人。
嚴選醬料
左邊是店家特製胡麻加豆醬,可沾取肉類或蔬菜,
右邊是酸桔醋,用來沾取海鮮類食材,可依照個人口味,
搭配上方的雞心辣椒、白蘿蔔泥或三星蔥花哦!
*不夠也可到自助吧台拿取醬料。
小菜
台灣黑毛豆鹹淡適中,醋漬昆布蘿蔔清脆爽口。
昆布湯底
以昆布當作湯底熬煮而成,湯底呈半透明的深蜜色,
湯頭清香溫潤,淡雅柔和,最適合烹煮海鮮類食材,突顯出食材的鮮活原味。
季節時蔬
綜合蔬菜盤以葉形白色瓷盤裝盛,份量紮實,
多以當令蔬菜、瓜栗、葷菇類為主,如高麗菜、A菜、玉米、
南瓜、香菇、金針菇、杏鮑菇、鴻喜菇及手工油豆腐等十多種菇菜,
豐富、健康又養生,食材新鮮質佳,處理得很乾淨,吃來清甜爽脆。
漁夫海鮮
主要有現撈的虎鰹魚、熟成透抽和蛤蠣,我們升級多了葡萄蝦,
葡萄蝦是漂亮的橘紅色,蝦頭蝦尾都很完整,呈彎曲狀,
每一隻都好新鮮好漂亮哦!肉質紮實彈牙,很有存在感,
虎鰹魚油脂豐富,鮮味濃郁,肉質綿帶Q,煮熟後口感紮實,
透抽份量還不少呢!肉質厚實,色澤紅白相間而鮮亮,煮熟後口感彈牙,
滋味鮮美甘甜,蛤蠣品質當然沒話說,每一顆都肉質飽滿又好吃。
現流刺身
虎鰹魚可以兩吃:生魚片和涮魚片,粉橘的肥嫩生魚片,
佐上芳香的紫蘇葉及白蘿蔔絲,肉質柔軟有彈性,滋味鮮甜而豐潤,
也可涮魚片,入鍋涮煮約2~3秒,更顯其油脂豐厚,入口即化的特色,
個人覺得有種奶油般柔滑微妙的溫和後韻,令人回味無窮,超好吃!!!
▼滿滿的食材依序放入湯鍋中涮煮,有滿滿的幸福感呢!
▼可依照個人喜好點選白飯。
梅花西班牙伊比利豬
伊比利豬曾被形容為世上最棒的豬肉,有「勞斯萊斯級豬肉」美譽,
亦有人將其形容為「神戶級豬肉」,據稱與松露、鵝肝與魚子醬並列為歐洲「夢幻傳奇食材」之林,
伊比利豬肉質紮實,口感富有彈性,肉汁豐美、甘潤,愈嚼愈嚐得出其濃郁的肉香及甘味。
臀肉心‧日本鹿兒島和牛A5
厚實的肉片,肉色鮮紅襯著雪白脂肪,切成長條狀的大小,
肉質柔軟肥嫩,入鍋涮煮約5~6分熟即可食用,
在口中愈嚼愈香,肉汁四溢,甘美肉味好濃郁、好誘人,好吃~
雜炊
待海鮮、肉品都享用完畢,服務人員會送上海味雜炊粥的食材:
東部米、土雞蛋、三星蔥和海苔絲,可自行放入白飯,攪拌至沸騰,
米粒膨脹,湯底變稠,加入蛋汁再次攪拌,滾後加入蔥花、海苔絲,大功告成!
米粒軟而不爛,湯汁鮮美,風味高雅、鮮甜,明明已經很飽了,
但就是忍不住一口接一口,要把這海之美味精華,全數收入腹中,太銷魂了呀!
金橘雪酪
鵝黃色的雪酪,裝在透明的小玻璃方杯中,
上方以宜蘭特色金橘-水晶棗點綴,份量精緻小巧,
口味清涼酸甜,口感細緻綿密,入口即化,為今日用餐劃下完美句點。
後記:
豐里海鍋物禪意優雅的用餐空間,放鬆又舒適,溫潤甘醇的昆布湯底,
搭配豐威現撈的嚴選海鮮,讓人驚豔,涮以高品質肉品,
成就一鍋好吃美味的鍋物,吃了幸福感爆表啊!!
食材優、服務佳、氣氛棒,試營運採預約制,想吃記得事先電話預約哦!
豐里海鍋物
營業時間:
〈午餐〉11:30~13:00,15:30休息(星期四~星期一)
〈晚餐〉17:30~19:00,21:00打烊(星期五~星期日)
電話:03-9363033
地址:宜蘭市女中路三段475號(附設免費停車場)
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