31
DEC
2020
【大馬美食】高級日本料理 Hagi Japanese Cuisine TTDI 新開張日本餐廳 Malaysian food おまかせ Omakase FOOD REVIEW
Omakase可說是日料中的另一種境界,
可讓你享用最新鮮的食材、精緻的呈現,
也考驗師傅的功底和創意。
試過一次,很大可能就從此愛上。
今天要寫的是:TTDI新開的高級日料餐廳
Hagi Japanese Cuisine
Hagi Japanese Cuisine TTDI
店面裝潢超有質感,步伐都不知覺慢下來欣賞。
如果是吃 Omakase,建議坐在吧台的位置;
看廚師製作佳餚捏壽司的過程,超療癒的啊~
還可跟廚師聊天,除了問最多的『這是什麼? 』
也學到了日本料理正確吃法和順序,
比如先吃白魚、再到勘八魚、鮪魚之類~
一般Omakase價位比較高,這次在
Hagi Japanese Cuisine預算是RM180 HARU
包括以下料理:
- ZENSAI 兩種前菜
- OTSUKURI 生魚片拼盤
- YAKIMONO 蛋黃烤雞
- MUSHIMONO 茶碗蒸
- HAGI SPECIAL SOMEN 素面
- SHIRUMONI 蛤蜊熱湯
- DESSERT 柚子雪糕
還加點了些 壽司 ^^(就想吃)
其實是一樣一樣上菜的,
但由於我這部落客想要拍照的關係,
有些食物就一起上(比較好拍)
開胃菜就已經讓我驚喜滿分,超猛!
(右邊兩個)醃製番茄上面撒些竹鹽,
重點是那白白色的不明物體? ? ?
這可是日本料理當中的高檔貨!
『鱈魚的精囊』也叫『鱈魚白子』
滑嫩嫩像豆腐,放入口中稍微爆漿、再化開,
一定要非常新鮮 才不會有腥味!
據說可以 滋陰補養、美膚強身呢!
高檔餐廳才用這木箱子裝食材呢!
緊接就是 生魚片,加上現摩的wasabi
味道真的很不一樣,試過新鮮的芥末,
真懷疑到底以前自己都吃了什麼 XD
將烤雞沾生蛋黃吃也是挺特別的,
味道意外的好~
茶碗蒸也是下足料的,但相機拍不出;
留點神秘感,給你自己去體驗 =)
今日最愛最愛的就是這盤冷素面
怎麼可以這麼好吃、如此爽口? !
我這只喜歡湯麵的人,深深愛上這盤冷面!
覺得廚師真的很用心,還遞上冰冷至極的餐具,
確保冷面的冰度。
別看那細細的面,卻有著絕佳口感;
恰到好處的調味醬料,加上
一顆顆在口中噗嗤爆開的魚卵。
這真的另種層次的享受~大推薦! !
然後,來碗溫熱的蛤蜊(啦啦)湯
溫暖,鮮甜。
吃Omakase的好處就是:
廚師會依據你嘴巴的大小來捏壽司,
讓你可以剛好一口吃一個。
我第一次吃壽司可以這麼有氣質^^
真好吃 ❤
雖然很飽但可別忘了柚子雪糕,
酸酸甜甜,超級 超 級 好 吃
啊~差點忘了說飲料,
Hagi Japanese Cuisine 居然有
Suntory The Premium Malt's 頂級啤酒耶~
清香、甘醇,一口就feel到餘韻無窮..
這不就是所謂的『優質啤酒』嗎?
但我更喜歡喝Sake ❤
可能是為了保持食材新鮮,
我覺得這裡挺冷的,有什麼美中不足的嗎?
硬要說的話,我覺得是『音樂』
吃日料 聽英文歌…有人跟我一樣覺得不完美嗎?
哈哈
除了推薦的Omakase,也可以單點,
還有超美的私人包廂呢!
#Pork-free dining
#Traditional Japanese dining experiences
#Free WiFi
影片可以看 IG 動態 {Foodie吃貨}
https://www.instagram.com/cestlajez/
【Hagi Japanese Cuisine】
地址: No 18, Lorong Datuk Sulaiman 1, Taman Tun Dr Ismail, 6000 Kuala Lumpur.
電話: +6014 358 9434
@hagi.japanese
www.facebook.com/hagi.japanese
營業時間:
1130am ~ 1430pm
1800pm ~ 1030pm
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