14
SEP
2020
【澎湖美食】吃出主廚用心與澎湖美食新高度《聚味軒海鮮中餐廳 》澎湖福朋喜來登飯店
by 亞美將‧amijan
澎湖自由行｜澎湖喜來登｜澎湖美食｜澎湖海鮮｜澎湖餐廳｜聚味軒海鮮中餐廳
其實這趟來澎湖參加澎湖國際海灣燈光節的三天兩夜的行程中吃了滿多美食，因為下午的班機要離開澎湖，我們一群人的最後一個行程就是『 聚味軒海鮮中餐廳 』，它位在澎湖福朋喜來登飯店內的三樓，用餐空間明亮整潔，很適合親朋好友多人一起來用餐，這天我們吃了十道的海鮮料理，全都是澎湖在地的海鮮料理，美味佳餚上桌時我一口接一口根本停不下來，一頓吃的飽足帶著幸福去搭飛機回台北VERY GOOD。
↑飯店大廳走的就是一個挑高氣派
↑大廳空間還算是寬敞，一樓有設置簡單的伴手禮區。
↑我真是愛吃鬼，光看照片我就覺得肚子很餓，好想快點開動喔！
↑聚味軒海鮮中餐廳位在飯店三樓
↑座位空間還算舒適寬敞
環境都介紹的差不多，那麼現在就接著來看我們這次吃了什麼美味佳餚吧！
【脯香芙蓉燒鮮蚵】
菜脯與肥美的蚵肉，又加上底部是蒸蛋，所以讓我一口接一口，這一份我大概吃了三碗吧。
↑該不會有人看了覺得驚驚，因為肥美的蚵蚵有點密集的感覺。
↑這必須要配上好幾碗白飯了啦！
↑就是底部是滑順的蒸蛋，就是一道完全不用咀嚼太久的料理，我最愛了！
【澎湖金沙鮮小管】
澎湖最出名海鮮之一「小管」，酥炸後放金沙醬去炒，超級Q彈又下飯啊！
↑一般外面的『金沙』會做得有點湯汁，所以這一道吃起來除了酥炸的脆彈還保有些許的金沙潤澤感喔！
【主廚秘製牛小排】
聽說是到聚味軒不可錯過的料理之一，但由於目前剛好暫不吃牛肉，所以這道就沒品嘗了，不過同行的人倒是把這一道嗑得光光了。
↑目前不能吃牛肉，那就只好下次去澎湖的時候，再把它點出來吃了！
【金銀雙蛋繪絲瓜】
澎湖絲瓜與鹹蛋及皮蛋一起結合，吃得出絲瓜自然的甜味搭配上鹹蛋與皮蛋的風味，真的很特別，一樣也是要大嗑白飯的一道菜。
↑到澎湖來一定要嚐嚐看澎湖絲瓜喔，它有另個名稱叫角瓜。
【紫菜月亮蝦餅 / 米菓鬼馬條】
右邊是「紫菜月亮蝦餅」，花枝漿與紫菜、蝦、花枝丁混合，左邊是「米菓鬼馬條」新鮮花枝漿加入油條。
↑兩道吃起來都很有特色，尤其是沾上特條的醬料，加分效果更美味。
↑跟以往我們常吃到的花枝丸口感很不一樣，喜歡吃酥脆且有彈性口感的朋友們不能錯過的一道菜喔。
↑每一口吃的內餡真材實料超級飽滿！
【高麗菜酸珍珠斑】
新鮮的石斑魚肉質細緻，與高麗菜酸蒸煮入味，完美提鮮。
↑到澎湖來一定要品嘗的就是清蒸類的餐點，吃的出新鮮食材的美味。
【塔香三杯金錢鰻】
金錢鰻肉質較為Q彈，做了經典的三杯口味，一度以為我好像在吃三杯雞(喂)，但必須要說金錢鰻的也有本身海鮮鮮甜的風味在裡面喔！
↑一開始吃金錢鰻的時候還想說怎麼肉質那麼Q彈，一上網查過才知道原來牠很愛運動，這也難怪那麼QQQQQQ彈啊！
【澎湖明蝦海鮮粥】
南瓜及生米慢煮細燉，明蝦、小管、牡蠣、海菜鮮魚丸，「澎湖明蝦海鮮粥」，濃郁的南瓜搭上海鮮的鮮甜，讓我一口氣嗑了三碗，這個湯品超好喝的啊。
↑這鍋明蝦真的挺厲害，肉質好Q彈喔！
↑蝦子是大家為了拍照擺的樣子啦，這樣一擺隨便拍都覺得能一秒讓人飢腸轆轆感覺上來。
【瓜綿龍膽膠質鍋】
這一道湯品也是由龍膽石斑去燉煮的，不用我說也知道肉質肥美的龍膽石斑讓我吃的很幸福感滿滿啊。
【風茹仙草銀耳露】
在澎湖很有名的風茹草與銀耳及枸杞燉煮，不會太黏膩，清新解涼又消暑，好適合品嘗一桌菜後的完美句點喔。
↑特殊的風茹草變成甜品後也是一種特別的風味甜點呢！
整體用餐的心得是覺得這回吃的每道菜都很有特色，而且也非常地開胃，有機會到澎湖來旅遊，除了去當地其他小餐廳外，如果你也想品嘗大主廚的手藝不妨也可以安排到聚味軒吃飯，可以吃得出主廚設計菜單的用心，也能吃出澎湖新鮮美食的新高度。
《聚味軒海鮮中餐廳 China Spice》
地址： 880澎湖縣馬公市新店路197號3樓
電話： 06 927 1005
開放時間：11:30–14:00｜17:30–21:00
(建議用餐前請先去電確定營業時間以免撲空)
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