20

JAN

2020

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對我來說過年的味道就是年糕,小時候在鄉下總是有左鄰右舍送來的年糕,我最喜歡的是剛出爐那種軟軟的口感,但長大後在外地每次買到的都是已經做好放置一段時間的年糕了,總是沒有那麼的軟Q。今年因為入手了VITAMIX S30調理機,想說除了副食品也可以來點不一樣的,沒想到做年糕如此容易,省時省力又好吃啊!

更多調理機分享:一機多用的主婦神器|Vitamix S30調理機

 

🍴桂圓黑糖年糕🍴

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食材:

1.圓糯米 300g

2.水 150g

3.黑糖 150g

4.桂圓 20顆

 

作法:

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1.將圓糯米洗淨後泡水4小時。

 

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2.將瀝乾後的圓糯米加水、黑糖全部一起放入vitamix S30,用機器打1分鐘。

調理機的詳細介紹可參考:一機多用的主婦神器|Vitamix S30調理機

 

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3.打好後倒入已抹油的容器中,再灑上已剝好的桂圓。

 

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4.最後放進大同電鍋,外鍋4杯水蒸好即完成。

 

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蒸的過程建議放塊布蓋在上面,避免水蒸氣滴落影響口感。

雖然很多人都使用烘焙紙,但我發現會沾黏,所以直接容器抹油才是最方便的好方法。

 

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剛蒸完非常的軟,所以要先放涼隔天再切才會比較漂亮唷!

 

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使用VITAMIX調理製作年糕真的非常方便快速,不過因為打的過程溫度會上升,建議不要打過久,以免過黏稠無法道出唷!'

 

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shih
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