17

JAN

2020

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我超愛吃火鍋  三不五時就會拉著老公下班後來上一鍋

因為對我來說;下班後來上一道暖呼呼的鍋物料理,整個人就能感覺幸褔度滿滿滿啊 !

 

今天我要跟大家分享一間位於台北市大安區東豐街上的 霸王級火鍋店《鮨一の鍋》

他和很多饕客推薦的中山區無餐單料理 鮨一Sushi Ichi 是姊妹店

所以如果你也跟我一愛鍋物,《鮨一の鍋》你一定要收入口袋名單


她可是我心目中台北必吃的火鍋店 !! 

喜歡吃龍蝦或是海產的人,如果要吃鍋物,那《鮨一の鍋》是我很推薦的台北龍蝦火鍋

保證只要吃過他們家的海鮮火鍋,一定馬上就會鮮甜度100分的 活海鮮拼盤 給吸引住

如果你是美食饕客,那這間《鮨一の鍋》你更是絕對不能錯過!


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店       名:鮨一の鍋

地  址:台北市大安區東豐街30號

營業時間:週一~週日:11:30~14:00 、17:30~21:00

營業電話:02-2700-5619


地點很好找,就在大安路一段和東豐街交叉口附近

鮨一の鍋附近有收費停車場,所以停車算是很方便

如果是搭乘捷運,鮨一の鍋靠近捷運大安站六號出口,出站後步行約10分鐘即可到達


建議大家可以預先訂位,畢竟好吃的火鍋店,客人多多啊....

加上鮨一の鍋可以幫大家代訂 "活海鮮" 

所以如果有特別想指定料理的 "活海鮮 ",也都可以提前電話跟鮨一の鍋預定

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鮨一の鍋 店面的環境很舒服,日式小清新的裝潢設計

給人一種回到家溫暖感受 

店面空間雖然不大,但是座位空間都安排得很好

所以用餐的時候不會有擁擠的感覺

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我這次坐吧檯區,感覺還滿不錯!

不特別說,看照片可能會以為我在日本呢

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我覺得坐在吧檯區最棒的地方就是可以看到廚師現場料理活海鮮

這些海鮮送到我們面前都還會動呢.....真的是新鮮度100啊


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店裡的魚缸裡面方著的就是當日最新鮮的 "活海鮮"

裡面有沙公、沙母、花蟹、龍蝦、活鮑等等....海鮮主要是以當天進貨為主

廚師現撈現處理,就是要讓饕客吃到最新鮮的食材

 

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這陣子剛好是吃螃蟹的好季節

檯前面的牆上,也掛著目前店家首推的雙人套餐組合

鮨一の鍋 店內的螃蟹都好大隻,光用看的就知道肉一定很飽滿 

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鮨一の鍋用的是鑄鐵鍋,湯底則是清甜大骨高湯做基底

等等配上海鮮,就能煮出一鍋,鮮味十足的海鮮湯啦

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因為是日式涮涮鍋,所以醬料的部分也是以日系沾醬為主

黃色的是胡麻醬、黑色的則是果醋醬

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噗....接下來都是會讓人流口水的照片耶 (我好壞)

這天我跟老公點的是 海陸雙人火鍋套餐

海鮮部分主要是看當日店家的海鮮食材為主,我今天是活龍蝦,另外也有沙公沙母;或是花蟹可以選擇

肉品部份等級也都很棒!

別小看這邊的每道料理都是走精緻路線,其實海陸雙人套餐的份量超足夠

我跟老公這兩個食量算大的人,吃到後面都很飽喔

 

 

先來看看菜盤的部份

鮨一の鍋的菜盤很用心,有南瓜、菇菇、番茄、甜玉米、木耳、豆腐、還有很好吃的天婦羅...等

滿滿的一盤健康五色蔬果;在這邊都吃的到


蔬菜的部份,鮨一の鍋跟一般火鍋店不同的是,他用的不是高麗菜,而是甜味更升級的小白菜

小白菜入鍋後,能讓當底更清甜....配上海鮮更是絕配

 

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套餐的部份有兩道開胃前菜

第一道是味增白蘿蔔,第二道是剝皮辣椒雞翅

這兩道味道都很順口

其中的剝皮辣椒雞翅是一道讓我還滿驚豔的料理

本來以為剝皮辣椒雞翅會辣,想不到吃起來不辣;還帶有柚子的香氣呢!

想不到剝皮辣椒可以配雞翅味道可以那麼搭,而且配上包在裡面的高麗菜後讓雞翅吃起來不油膩

 

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前菜過後就是雙人海陸套餐的 "重頭戲"

這一盤真的是新鮮度爆表啊!

除了龍蝦是現撈處理之外;兩顆台灣活鮑也都是現撈,每一顆都還在動呢.....

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吃過那麼多火鍋料理的我,還是第一次吃到那麼新鮮的海鮮鍋

加上海鮮拼盤裡還有野生石斑、野生白帶魚、秋菇、北海道食用級大干貝

光是滿滿的這一大盤;還不含精緻肉品呢

這樣的套餐內容,在店內的價格上我真的覺得是物超所值啊


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鮨一の鍋的海鮮拼盤,每一次的魚肉都可能不太一樣

因為它主要就是以當天採買到的食材為主

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你看看這石斑......光是看肉就知道他很新鮮,光澤感超棒

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因為食材的新鮮度上都維持的非常好

所以海鮮除了帶殼類的要全熟之外,其他的都只要涮1分鐘左右就能吃囉

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新鮮的魚肉吃起來沒有腥味,而且口感超嫩超Q

平常沒很愛吃魚肉的我來說,吃到他們家的魚肉,都不得不舉大拇指比讚

真的是有新鮮!!! 好吃啊~

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我好愛這干貝喔!!!

超大超厚一顆的 

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因為是食用級的干貝,所以大約煮個1分半鐘就OK囉

我很喜歡吃半熟的干貝~這時候的口感最嫩,咬下去還能感受到干貝所包的湯汁

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接著要來下鍋的是活龍蝦啦!!!

老公說處理完的龍蝦都還在動耶....這真的是有新鮮啊


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我覺得鮨一の鍋讓我很推薦的地方

就是它的海鮮除了新鮮之外,重點是品質也非常的好

海鮮本身的肥美度對於享受美食;喜歡吃的有質感的饕客來說,跟鮮度上都是非常重要!!

 

以前我在其他地方吃到的龍蝦火鍋,龍蝦肉可能都稍微瘦一點

但是鮨一の鍋的活龍蝦,讓我很滿意啊

每一隻都肥嘟嘟;大家看看~這肉體除了絕對新鮮外;重點她還非常飽滿

 

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龍蝦要稍微煮久一點點,等等肉完全熟透後才能食用喔

如果想要吃龍蝦腳又怕啃不動,也可以詢問店家,他們也備有專門吃蝦蟹的餐具喔

 

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可以先拿出龍蝦肉來吃,頭的地方可以繼續放在火鍋裡面熬湯


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降降!!! 新鮮的龍蝦煮好後,輕輕一拉就能把整個身體的肉拉起來

肉質真的很肥美啊!!!! 咬下去的Q勁,就知道這龍蝦有多新鮮


現在我光是整理這些照片,就很有衝動馬上再打電話進去訂位.....哈哈哈 (覺得餓)

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龍蝦頭的肉也是超飽滿....還有一點蝦膏

愛吃蝦蟹的朋友都知道,如果蝦蟹不新鮮,他腳內的肉會是非常拿拉出來的

鮨一の鍋的龍蝦腳就是因為夠新鮮,所以我沒用工具,輕輕一折,龍蝦腳的肉就整條跑出來啦

噗.......只能說這餐有它超過癮 !!


這鮮度會讓我下次很想吃看看螃蟹耶 覺得一定也會很讚

 

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媽呀~真的好享受喔

下班後來上一鍋,真的是幸福度爆表耶

我決定下次橘爸生日,就帶他來吃這個,讓他好好享受一下超鮮海味火鍋

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噗....下鍋前的台灣活鮑還在動呢....

 

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以往在其他火鍋店,其實我不太點鮑魚的

很多貝類不新鮮我吃了皮膚會起疹子

不過因為鮨一の鍋是活鮑,所以在鮮度上是完全不用擔心的

這鮑魚咬下去的很脆,淡淡的鹹味,沒有半點腥味,咬下去是可以感受到QQ有彈性的口感

我要說他吃起來就跟大飯店的高級鮑魚料理一樣

能在火鍋料理中吃到一整隻的活鮑魚,真的很幸福呢 

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品嚐完海鮮,接著就是海陸雙人火鍋套餐的精緻肉品啦!

肉類拼盤一樣是高級享受啊!!!

而且它們家的肉品都有認證喔

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雙人套餐的肉一共有三種

西班牙伊比利梅花豬、美國Prime等級牛胸肉、還有美國prime等級牛小排


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每一款肉品的油花都分布的很均勻

由這個小地方就知道,鮨一の鍋在肉品的挑選上,真的很用心

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這就是吃起來很彈牙的西班牙伊比利梅花豬!! 我老公的最愛

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這是prime等級的牛胸肉

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prime牛小排有一個特別的地方

就是每一片肉鮨一の鍋都有經過特別的處理

所以在上桌前都已經去掉多餘的油花

也因為這樣, 肉在涮的時候,吃起來的口感是均勻滑嫩的

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每一片肉都還滿大片的喔

所以兩人吃起來,分量剛剛好


prime 等級的肉就是不一樣,口感入口即化的牛肉

每一片牛肉都只要涮一下就可以吃囉

 

 

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吃飽主食之後,鍋內的湯服務人員會來幫你煮上一鍋海鮮粥

雖然粥的配料很簡單,就是蛋跟蔥花,但是因為剛剛煮了海鮮的關係,當本身的鮮度就非常棒啊

所以這鍋粥,可想而知有多好吃就有多好吃囉

 

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等待的過程,服務人員還會端上小菜

這時候可以喝喝茶...透過鮨一の鍋泡菜跟醃蘿蔔,可以讓口中濃郁的海鮮味再次回到平淡

等等就可以用最清新的味覺, 來品嚐鮮味度超濃郁的海鮮粥囉

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這就是他們自家做的泡菜喔,不會太酸,口感吃起來滿清爽的

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大約等個10分鐘左右,一整鍋的海鮮粥就完成囉

我必須說,這次我吃過最好吃的海鮮粥了

本來在煮的時候,我跟老公還擔心兩大坨飯我們會吃不完

想不到就在我們喝下一碗海鮮粥後,接下來就是一碗再一碗

默默的.....一整鍋全吃光了

如果要我打分鐘,絕對是99.9分無誤

實在大推啊 ....

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最後還有餐後小點 做一個完美的ENDING 

這一整套組合吃完,我跟老公都覺得很有飽足感

份量上看似精緻,但是實際吃起來真的很夠呢

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即將到來的春節,鮨一の鍋也有推出多款雙人套餐

在這邊一起拍給大家參考一下




如果你跟我一樣很愛火鍋,那東豐街的《鮨一の鍋》,小橘真的覺得很可以

如果你是愛吃海鮮的饕客,那我新信鮨一の鍋的鮮美程度,一定不會讓你失望

今天的美食小分享,希望大家有喜歡

噗.....今天的大安區火鍋推薦就到這囉


我再附一次店家的資訊給你們,記得要去前可以提前訂位喔

店       名:鮨一の鍋
地  址:台北市大安區東豐街30號
營業時間:週一~週日:11:30~14:00 、17:30~21:00
營業電話:02-2700-5619
官方臉書:(點我進連結)

 

 

* 此純屬個人美食後心得,無廣告之意,每個人的感受不一樣,僅供參考 *

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