16
AUG
2019
花嫁♥【wedding特輯】--超美味經典湘菜婚宴。彭園板橋店
說到彭園,大家應該都聽過這間老字號---以平實的價格供應多樣充滿特色的湘餐館
彭園是由人稱湘菜廚神的「彭長貴先生」所創立
這次小芙受邀來到彭園板橋店
位於江子翠捷運站步行僅需三分鐘,不管開車來還是坐捷運,交通都相當便捷
彭園板橋店佔地達450坪----宴會型圓桌(每桌 10 位)
廳房 / 桌數
• 龍鳳廳 / 18-30 桌
• 雙喜廳 / 15-25 桌
• 富貴廳 / 8-12 桌
• 三廳合併 / 50-80 桌
龍鳳廳,可容納18至30桌
選用沉穩的藍色看起來有種美式感,桌上的仿真繡球桌花讓人驚艷
高貴的紫色背板搭配金色立體邊框,看起來超華麗
而且還有超大布幕可以看婚紗輪播跟開場影片等,讓坐在最後面的賓客也能輕易看見
餐廳還會發揮巧思,讓新人的香檳酒瓶穿上新娘新郎禮服,增加浪漫度~
送客的背板選用木紋的鄉村風格,免去新人準備的煩惱
彭園會館以國宴等級的湘菜設計出多款婚宴專案
這次來吃吃看他們2019年新菜單!
第一道照慣例都是澎湃大氣的冷盤---沙拉龍蝦拼鮮鮑磚
這道可以讓賓客吃到主人滿滿的誠意
看看那滿滿龍蝦肉切成片狀,擺放在超大盆的沙拉上
再由馬鈴薯、水煮蛋、鮪魚、鳳梨、蘋果等食材拌攪而成的沙拉鋪底
大塊的鮮鮑磚,鮮甜美味~
花好月圓是喜宴菜絕對必上的喜氣菜色,沒吃到感覺不算喜宴XD
彭園的花好月圓是四色炸湯圓---包餡地瓜圓跟芋頭圓以及紅白小湯圓
又軟又香,灑上一層薄薄的糖粉跟花生粉在上層 非常好吃
干貝佛跳牆(位上)
滿滿的料與鮮美的大干貝,喝一碗下肚整個身子都暖起來
XO醬爆雙脆X脆皮蝦餅(雙拼)
有著雙喜臨門吉祥含義的爆雙脆,口味稍重所以相當適合搭配海鮮
味道濃郁帶些辣的XO醬引出海鮮甘甜
師傅自製的酥脆的蝦餅,內含有用荸薺跟蔥白、滿滿的蝦泥與蝦肉
每一口都能咬到蝦肉,外酥內軟超級香~
富貴雙方---相信大家對這道很熟悉,在彭園的菜餚中是經典料理
它正是彭老先生研發出來的
材料很簡單,僅僅三樣,選用火腿中最精華的部位-腱心肉,經過三次慢火蒸熟
再以桂花蜜醃製,灑上糖以荷葉包裹慢烤
那豆皮炸得薄又脆,素方餅也很重要,不能乾硬也不能過厚
把火腿的香甜蜜汁與炸豆皮乾酥爽脆融合,一口咬下去只有滿足可以形容
每人只吃一份真的不夠拉~~
接著就是大家非常期待的黑椒羊小排
黑椒羊小排一向是高級宴客料理中的常客
菜一上桌,充滿著誘人的鹹香味便撲鼻而來
羊小排採用澳洲羊肩肉,以蔬菜汁醃製再烤至一個半小時而成
那飽滿美麗的色澤令人垂涎三尺
一口咬下,肉汁橫溢,重點是絲毫感受不到羊羶味~
一品烏參---內含花膠(即是魚肚)
彭園給這道料理充滿膠原蛋白,完全是女人養顏美容必嚐的料理啊~
接著是彭園的上湯芽白燉土雞鍋,堅持選用當日由花東直送的現宰放山土雞
先蒸到雞肉軟爛、雞湯入味,再和著芽白、金華火腿片、白果繼續燉,更顯清甜
約莫5、6個小時才能完成這道雞湯鍋
喝到這鍋湯真的充滿幸福感!
清蒸石斑
沒有過多繁複的調味,清蒸就非常鮮甜好吃
甜點是有兩種--蜜汁叉燒酥&椰香雪花糕
蜜汁叉燒酥以酥油、白油製成的多層酥皮,包入獨門內餡
層層的薄脆酥皮搭配蜜汁內餡,看似平凡的甜點卻十分好吃
打破我們的既定印象
超可愛的椰香雪花糕最深得我心XD
ㄉㄨㄞ么么的方型糕體非常柔嫩有彈性,外層鋪滿椰子粉,上頭還有一朵朵可食的小花
這盤外型討喜、口味清甜,超級網美風格!
我吃了3個都還不滿足呢 >///<
最後以豐盛的水果收場,讓賓客享用來自台灣道地的鮮甜水果
彭園板橋店的新娘房在樓上,新人可搭乘電梯前往(限新人)
一進門就是小客廳,非常溫馨
如果有賓客想來看新人就可在這邊休息聊天
板橋店的新娘房運用巧思,一個區域分成兩房
每個房間都十分寬大,還有超級大的鏡子,讓新祕老師與新娘可以開心的在這邊梳化
此外都有全身鏡,讓新娘穿著更衣時可以看看自己的整體儀容
彭園是著名的料理餐館,長輩只要聽到你在彭園結婚一定都舉雙手贊成
菜色不但好吃、飽足感十足、品質有保證,場地也很漂亮兼氣派
板橋店位處捷運站旁交通方便,這真的是處處替新人著想呢!
彭園婚宴-板橋店
地址:新北市板橋區雙十路二段239號4樓
交通:捷運江子翠站3號出口步行約3分鐘
預定電話:(02)2250-7568
粉絲團:https://www.facebook.com/PenyuanPanchiao/