27

MAY

2019

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帶孩子們到大安森林公園玩耍,晚上在大安站附近的上海黃魚煨麵餐廳-極品好麵食堂享用晚餐

極品好麵食堂是全台唯一,專精於上海煨麵的麵食餐廳, 主打美味上海煨麵以及各式小菜、滷味拼盤

六款傳承上海手藝的煨麵,分別是:招牌主打的黃魚煨麵、廣受歡迎的蝦仁煨麵、蒜蓉蛤蜊煨麵、新上市的雙鮮煨麵小卷煨麵、以及華麗的海三寶煨麵

煨麵獨特口感,非常適合長輩和小朋友食用,放進精燉湯頭慢煨的麵條, 吸飽了鮮甜湯汁,更是滿足饕客挑剔的味蕾~

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極品好麵食堂位於台北市大安區復興南路一段,仁愛醫院後方,

老闆來自餐飲家族,因為有長輩在上海居住將近30年,覺得台灣少有美味的上海經典黃魚煨麵,於是將上海的手藝傳承到台灣來!

什麼是煨麵呢?   就是以雞骨、豬骨與鮮魚為底,加入數十種蔬菜提鮮,細火慢燉十二個小時熬出鮮美湯底,

再加入細麵慢火煨煮, 讓細麵吸飽湯汁精華,變身為傳說中的極品好麵!

這麼複雜又耗時的上海煨麵,怎麼可能在家細火慢熬,當然是直接到極品好麵食堂享用比較快啦XD

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目前極品好麵食堂有提供限定優惠,兩人同行就送50元的小菜唷~

平日五點到六點,內用還可享煨麵主食65折的優惠,這真是太超值啦!

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極品好麵食堂的LOGO,就是兩條活力十足的魚兒。因為店裡的招牌主打煨麵,就是 黃魚煨麵 喔!

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極品好麵食堂店內的空間十分寬敞, 我們抵達的時候大約晚間7點半,已經過了用餐巔峰時間, 但是來內用及外帶的顧客,還是絡繹不絕~

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牆面上有極品好麵食堂品牌相關故事~

原來煨麵又稱孝子麵- 吸收湯汁精華的麵條, 對老人家來說,是方便進食又容易消化吸收,營養的膳食。

這用來形容我們也很貼切!~今天帶孩子們來極品好麵食堂吃煨麵,  我們也是孝子啊(孝順兒子XD)

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店內招牌主打黃魚煨麵,也是有原因的

黃魚的學名是石首魚,是海中珍貴的魚類, 在古書裡記載,食用黃魚有很多好處~

黃魚肉質細膩又鮮甜,唯一缺點就是刺很多~ 極品好麵食堂每日以手工,將黃魚去骨除刺, 不管是老人家,或是小朋友,都可以安心的享用唷~

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半開放式的廚房,可以看到廚師料理的過程,廚房空間乾淨淨的,感覺環境很衛生。

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廚房前方的平台擺了各式各樣精緻的小菜

感覺有點功夫的手工小菜,全部都是50元均一價,份量還不少,感覺很平價啊!

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涼拌菜芯

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雪裡紅牛肉末

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紅悶苦瓜

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醬爆茄子

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手工小菜乾絲

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皮蛋豆腐

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滷味拼盤,有牛腱,豆干,滷蛋,豬耳朵

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奉上極品好麵食堂的菜單~

有別於一般餐廳繁複的菜單,極品好麵食堂專注於上海煨麵~

六款營養又鮮美的煨麵, 今天想吃哪一款呢?  

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媽媽們都知道,讓小朋友吃魚好處多多~

但是Wenwen不擅長魚料理,加上擔心魚刺造成危險, 我們家的餐桌,難得出現魚類料理啊~

這次帶孩子來極品好麵食堂用餐,絕對不能錯過的,當然就是鎮店招牌-黃魚煨麵。

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精選黃魚最鮮嫩的部位,加上微酸脆口的榨菜細火慢煮,酥脆的炸麵條和柔軟的黃魚,真的是絕妙的組合呢!

黃魚的份量不小,而且鮮甜又柔嫩,最棒的就是貼心去除骨與刺~孩子吃得開心,媽媽也覺得滿意^^

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極品好麵食堂推出的新料理- 小卷煨麵

五隻粉紅色的小卷,在麵條上排排躺好, 感覺挺壯觀的呀~

湯頭裡頭除了小卷的海味,還有薑的香氣。小卷煮到剛剛好的完美熟度,口感Q彈不軟爛, 鮮甜又帶有脆度, 一口咬下還發現滿滿的蛋~ 簡直太好吃啦!

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雙鮮煨麵

結合鮮蝦與蛤蜊, 湯頭真的是好鮮啊!

新鮮蛤蜊又大又多汁,蒸熟後將肉與湯汁,加入香菇、蒜蓉、蔥末拌炒, 再融入湯頭,,整碗麵香氣十足~

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肉質緊致的野生海蝦,口感鮮脆~手工剝殼取肉,不必剝蝦弄髒雙手, 這點Wenwen真是大大讚賞~

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如果陷入選擇性障礙, 想吃飽滿的蛤蜊, 鮮嫩Q彈的小卷, 又不願錯過野生海蝦的滋味... 

點最豪華的海三寶煨麵,就對啦!

一次享用三種鮮美的海味,真是大滿足,太過癮啦!

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極品好麵食堂的煨麵湯頭,是每日花費12個小時慢慢熬煮而成。

選用雞骨、豬骨、與鮮魚為基底,並加入新鮮蔬菜與昆布提味,熬煮至湯頭呈現乳白色~

湯頭濃郁無比鮮美,  有大骨湯的濃郁,還帶有蔬菜的清甜

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精選的細麵在湯中慢火煨煮,一直到麵條吸飽滿滿的湯汁精華,

麵條十分柔軟但是還保有彈性,不會爛爛的沒有口感, 讓人忍不住一口接一口~

看看我們家東尼,自動自發的享用煨麵,多麼識貨啊~^^

獨特又用心的道地上海煨麵,推薦大家來品唷!

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極品好麵食堂-黃魚煨麵專賣店

營業時間:11:30~14:00  17:00~21:00

地址:台北市大安區復興南路一段253巷52號

訂位電話:02-2325-7893

由捷運大安站,步行大約5分鐘

由捷運忠孝復興,步行大約8分鐘

FB粉絲頁: 極品好麵食堂

~~~本文為廠商邀稿,真實體驗~~~

Wenwen小姐和寶貝們

Wenwen小姐
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