12
DEC
2018
『壽司廚房食評』我和她用一夜，追溯七年
對談中，
我荒謬許願：
『好想找一家... 可以讓人好好睡覺的咖啡館。』
『就像有些人在下班後，喜歡在車上待一會兒，
暫時與現實隔離，我覺得人類需要一個這樣的地方。』
這想法源自幾年前，
我在某家咖啡館，
看見一名滿臉倦容的上班族，
點完餐就找個隱秘的位子坐下，
當服務生把咖啡端上，
他已經睡著了。
天啊，現實到底把人逼得多緊。
學姐笑著回答：
『你已經找到了啊。』
七年沒見，
我對她可說是充滿疑問，
甚至不知從何問起，
要說改變嘛，
她除了消瘦不少，人也變得更平靜。
畢業後的幾番輾轉，
她從檳城南下吉隆坡，
開始經營Sushi Kitchen這家素食餐廳，
裝潢很樸素、很舒服；
員工很年輕、很用心、很細心。
顧客從小孩到大人、
從本地人到外國人，
Range意外地廣。
學姐說，
大家下班後，
經常聚在一起說說話、唱唱歌，
Sushi Kitchen這種人性化、
很接地气的管理方式，
容不下半點猜疑。
舉個紮實的例子，
病了，
員工只需給個交代，
不必亮出病單證明。
『所謂病了，也不一定是指生病，
不過就是太累了，那就好好休息啊。』
我不爭氣地一陣鼻酸，
她的心，
未免也太大，
不愧是吃菜人。(台語)
眾所周知，
我是品種純正的肉食動物，
之所以願意接受素食挑戰，
是因為學姐在電話裡，
自豪地說：
『很多人首次來訪，
并不會發現自己正在吃素。』
我研究了菜單，
忍不住抬頭問：
『這個價錢，你是在做慈善嗎？』
菜單裡，
有一道RM4的能量味噌湯飯，
想換成糙米飯只需加RM1，
味噌湯任加。
學姐說，
那是Sushi Kitchen的善良之餚，
獻給各位正在經歷生活考驗的朋友們，
希望他們吃飽後，
再繼續微笑奮鬥。
聽完，
咬一口蔬菜手卷，
我斜眼說：
『不可能，
我吃到肉的味道。』
學姐大笑，
解釋我吃到的，
其實是大豆製成的素肉鬆。
新鮮蔬菜手卷 Vegetable Hand Roll RM8
食材：日本特級紫菜、生菜沙拉、日本黃瓜、自製全天然無奶美乃滋、
手炒白芝麻、紅蘿蔔絲、紫包菜絲、素肉鬆
配料：手炒黑芝麻、芥末
黑神的小黑 Black God (Organic Soup Base) RM15.90
麵類：有機備長灰麵
湯底：有機五穀燕麥奶
食材：紅蘿蔔、香蘑菇片、有機金針菇、手撕白包菜
配料：頂級麻油、白胡椒、紫包菜顆粒、手炒黑芝麻、有機亞麻籽粉
情人之戀 Happiness Couple (8pcs) RM20
壽司：香脆季思壽司x2、彩虹卷x2、壽司暖化x2、
腐皮稻荷壽司x1、裙帶菜軍艦壽司x1
開心辣辣麵 Happy Spicy Noodle RM9.90
麵類：砂煲麵
湯底：自製鮮辣湯、新鮮豆乾、黃姜、香茅、咖喱葉、
泰古甘葉、紅辣椒、有機小辣椒、辣椒乾
食材：手撕白包菜
配料：手炒黑芝麻、有機亞麻籽粉
紫菜炒飯 Seaweed Fried Rice (糙米飯加RM1) RM9.80
食材：植物油、頂級麻油、特選米飯、愛心形
配料：日本特級紫菜、生沙拉菜絲、自製全天然無奶美乃滋、
紅蘿蔔、紫包菜、手炒黑芝麻、有機亞麻籽粉
綠茶巧克力蛋糕 Green Tea Chocolate Cake RM12
原料：優質小麥粉、原蔗糖、特級初榨橄欖油、
有機亞麻籽粉、純素奶油
我討厭吃菜的程度，
是馬克思必須軟硬兼施，
經過長時間互斗，
我才願意淺嘗。
(PS：多數趁他不注意就迅速吐掉)
在這裡，
每道料理我都大口大口照單全收，
還起了下次帶馬克思造訪之心，
讓他目睹這歷史性的一幕。
這天，
除了打開吃素的心房，
也在這個零壓迫感的空間裡，
找到內心消失已久的平靜，
畢竟這陣子和自己處得不太好。
學姐一點都沒變，
依然是個適合談心的對象，
連熟客們都愛找她閒話家常。
要是你近期想為身心靈充充電，
不妨在客人較少的時段，
到這裡吃一頓超療愈的日式素食餐，
幸運的話，
說不定會看見這位我在大學時期很喜歡的人物，
溫馨提示，
笑容最溫暖那一位即是。
在網絡評分高達4.9/5的Sushi Kitchen，
你可以用一份餐點，
兌換一份快樂，
這份真誠以待，
不另加收費。
PS：藝銀，希望你能一直當一位這麼棒的人。
營業時間：週一至週五 11:30am - 2:30pm、6:00pm - 10:00pm (週二休館)
週六至週日 11:30am - 10:00pm
服務熱線：011-56801088
啊，還有，
聖誕節他們照常營業，
歡迎去暖一暖你們的胃哦！
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