04
MAR
2018
中山區燒烤/串燒居酒屋『頑居酒』炭火燒鳥/居酒屋可以吃到滷肉飯/西班牙風味料理/捷運中山站
by 沙拉
都會男女下班後都在做什麼，昨天沙拉來到一間高人氣的燒烤.居酒屋『頑居酒』，想喝春酒、下班小酌、朋友聚餐或包場辦活動都很適合
『頑居酒』位在捷運中山站步行約5分鐘近晶華酒店，交通便利，想小喝兩杯的朋友可以搭乘大眾運輸工具
入口處擺滿了各式的日本酒、現搾啤酒機
從外面看不到室內環境，有點神祕
裡面空間很大，走道也很寬敞，吧檯的椅子也是有靠背的，用起餐來很舒服
剛來的時候客人不多，到了用餐時間人越來越多，慌亂中我拍下一張客滿的照片，真是給他緊張，怕影響到用餐的朋友
一字排開的串燒冰在冰箱中乾淨又衛生
幾位工作人員的手從我進去到離開都沒停過
那我們就來看看今天吃些什麼吧
吃燒烤前先來個清爽的開胃菜：皮皮特色沙拉250元
這道菜沙拉很孰悉，在西班牙特色沙拉裡面吃過
上面是青椒、番茄、洋蔥..等脆生菜，底下是切片的鮪魚，淋上初搾橄欖油與檸檬汁調味
看起來繽紛又漂亮，每一口除了鮪魚的鮮以外還有蔬菜的甜味，是一道很不錯的開胃菜
新娘雞里肌65元
薩索(SASSO)公司為法國高級食用雞育種公司，薩索雞的特色在於皮薄、油少、肉嫩，店內的蔥段雞腿肉、雞翅、新娘雞里肌、七里香都是使用這種雞肉
新娘里肌的熟度約5~7分熟，可能有人對吃半生熟的雞肉有點害怕，但他是沒有腥味的
炭火快速將表面的烤熟鎖住水分，火候的控制就很重要
雞里肌吃起來相當軟嫩，上面撒上了法國鹽之花，風味更加提升
蔥段雞腿肉70元
經過燒烤的雞腿肉鹹香多汁，肉質鮮嫩
來到『頑居酒』必點一份雞翅70元
雞翅在燒烤時有先將其剪開，讓我們在吃時方便許多，很容易將骨肉分開
酥脆的雞皮像餅乾一樣，裡面的肉質還是很細緻，烤的真的很不錯，必點
雞頸肉90元
小時候有一段時間很喜歡啃雞脖子，雞脖子的肉就那樣一點點
現在可以大口吃真的很過癮，這可是很少量的逸品，一串吃下去就是好幾隻雞的部位了
雞肉丸100元
一旁還有一顆有雞蛋黃，雞肉丸可以沾點蛋黃增加蛋香
雞頑吃起來除了醬香外，還有脆脆雞軟骨的口感，爽口不乾澀
雞唐揚200元
到居酒屋必點的唐揚炸雞
雞肉醃漬入味，沒有裹上厚重的粉，能吃到雞肉本身的汁香及口感，尤其是那個皮，酥香脆真美味
一旁還有爽口的生菜可以解油膩喔
莫非香腸210元
雖然說是香腸不過他沒有豬肉的成分，使用的是墨魚、花枝塊，飛魚卵、魚漿製成，燒烤後就跟香腸一樣
墨魚香腸裡面還有花枝塊，吃起來有著彈牙的嚼感
另外這個除了花枝魚漿之外還加了飛魚卵，吃起來脆中帶香
兩種香腸都不錯吃，很涮嘴，不過我個人比較喜歡黑色的墨魚香腸，鮮味十足
這麼可愛的蔬菜是什麼，金針花在燒烤店比較少見，我也好久沒吃到了，小時候爸爸都會摘回來煮湯，我真的很不愛
不過燒烤的口味吃起來比較有味到，而且他本身就有細緻的口感，味道還不錯呢
金針花70元
銀杏80元
人家都說記性不好要吃銀杏補腦，我今天有補到了，銀杏有著特殊的香氣，鬆軟中帶點Q勁，蠻特別的
玉米筍130元
每一支都很飽滿，沾點海鹽或直接吃原味就很棒囉
這碗滷肉飯很厲害他使用的是Prime等級的無骨牛小排製作，看起來好像有些油脂，但吃起來一點都不膩
垂涎欲滴的溏心蛋，溏心蛋的蛋黃就是要這樣半生熟流出蛋黃才好吃，以前我也會在家裡做
都忘了跟大家說這碗好吃的滷肉飯名稱了"牛滷溏心飯"目前的菜單上沒有，隱藏版的美味喔，180元/碗
湯品100元/碗
左：頑雞湯、右：蝦蜊湯
費時多時的熬煮的雞湯，膠質豐富，女生要多喝一點
蛤蜊湯每顆蛤蜊都很肥美喔
飲料的部分，店內的啤酒還不錯，有小麥、大麥、黑啤，台灣在地精釀啤酒一杯170元
平常我很少喝啤酒，因為我不太喜歡啤酒的苦味，點了一杯小麥的喝起來還蠻滑順的，沒有苦味
金黃的酒液帶著麥芽的香甜與果香，喝起來蠻有層次的(未滿18歲請勿飲酒)
牛牛今天有騎車就沒點酒了，點了一杯酸酸甜甜的可爾必思來搭配燒烤也不錯喔
這裡美味的餐點、舒適的環境，熱忱親切的服務，讓人有賓至如歸的感覺，下班後想與朋友小酌吃吃串燒，可以來『頑居酒』玩玩喔
地址：台北市中山區中山北路二段27巷12號
電話：02-2581-2557
營業時間：18:00~00:00(週日公休)
粉絲團：『頑 居酒』
沙拉飯團line@帳號(歡迎來交換意見喔!!)
